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搜索“成本”，共找到641条相关记录当前第31页

酒店设计中存在的十大问题

酒店设计是一门科学，对酒店建设及营运成本高低、投资与经营成功与否关系十分重大。由于一些投资者、设计者不重视或不懂酒店的规划与设计，致使酒店设计中存在很多问题。总体来看，这些问题的典型表现有十大类：1．无...
星巴克在选址上有什么秘诀？

选址和相亲有什么共同点？答案是：选错了再变更，成本极大。在大多数餐企是靠模糊化的直觉来决策时，星巴克已经运用了数学家的功力：通过建模，把各项参数设计进一套决策模型，市调人员将相关数据输入，就能得到较为...
高房租相对论：你快要被“包租婆”逼死，这些餐饮业“精算师”却拿它当优势

“高房租正在逼死餐饮业１每隔一段，都有血淋林的案例成为这句话的新注脚。而一个被忽略的真相是：上帝摆在每个餐企天平上的两个重要砝码都一样，一个叫“成本结构”，一个叫“运营效率”。面对“房租、人力、原材料...
餐厅面积多大合适？给你套公式自己回家算

研究发现，绿茶餐厅面积在600-700㎡的生意最好，而相比之下1000㎡的绿茶餐厅反倒因为运营成本的增加，而不及700㎡的营业额高。这就好比50平米的面积用一个10匹马力的空调就够用，如果120平米就需要用50匹的了。扩大店...
挺进商场还是稳坐商铺，找好“边际成本”再说

最近，好几个餐饮朋友都在问子然公众微信号后问问道：我要开个餐饮品牌是进商场好呢?还是进商铺呢?这...这...个?这个嘛就扯上了选址了，但今天不说选址那么多，就说说商场吧，首先，肯定没有任何人帮你做决定，子然君...
餐饮进入“圈养”时代，餐厅选址要把握好这三点

最近几年，餐饮经营环境发生的巨变，主要体现在两点：一是原料、人工等成本持续上涨，毛利大幅降低，固定成本显著增加，使餐饮进入高成本时代。二是餐厅过去以“街头店”为主，现在变成以“店中店”为主，进入“圈养...
长沙6年开店近20家揭秘星巴克的选址哲学

选址和相亲有什么共同点?答案是：选错了，再变更成本极大。目前，星巴克在长沙有近20家门店。这些门店选址有何讲究?据调查，在大多数餐企是靠模糊化的直觉来决策时，星巴克已经运用了数学家的功力：通过建模，把各项...
走访中国六家机器人餐厅

在追求高效率低成本的今天，许多餐饮业都引入的机器人作为服务员，走访中国六大有机器人的餐厅，去感受一下那里的高科技。1.哈尔滨昊海机器人主题餐厅位于中央大街。从外表看，与其他餐厅没什么两样。当推开门，迎面...
叫好又叫座两店招牌菜

招牌菜犹如一家餐厅的动脉一样，生生不息的点单率流转出餐厅的月月年年，招牌菜的强度和稳固关乎餐厅的生存发展与名气涨跌。如果一道招牌菜几十年如一日都保持着旺盛人气，更是节约成本和打响品牌的一道制胜王牌。北...
朋友圈美食能随便卖吗朋友圈美食需依法营销

端午节期间，一些打着“妈妈制作”、“手工现包”等私房牌的自制粽子在微信朋友圈卖得很火。朋友圈里的私房美食之所以大行其道，一方面是注册成为微商无门槛可言，比起开实体店可免去行政审批、税收等麻烦，能把成本...
餐饮业刷卡费率将降五成以上今后就餐刷卡将更方便

刷卡手续费取消商户行业分类定价，这项政策将直接降低商户经营成本，提高服务质量，这对于消费者来说也是好事一件，出门可以不用担心买的少就被禁止刷卡，或者碰到小店没有POS机，寻找美食还要带一大把钞票的现象了。...
邵武市多措并举保障食品药品安全

“过去，经营户为降低成本，经常在禽类拔毛中违规使用松香。这次突击检查，未发现一起违规行为。”邵武市食药监局局长谢小明说。3日凌晨4时许，该局执法人员分组对全市33个禽类拔毛点展开突击检查。为把好两节食品安...
商务部禁止最低消费成本将转嫁消费者

近日，商务部和国家发改委联合发布的《餐饮业经营管理办法(试行)》(下称办法)，餐饮经营者被禁止设置最低消费。有餐饮业人士表示，设置低消的包厢的运营成本要比大厅高30%左右，叫停最低消费将会促使餐饮企业通过提高...
深圳九成餐饮服务可豁免审批

7月1日起，龙岗区权责清单在区政府在线网站上公布，通过11269项权责事项的梳理，实现行政流程的再造，通过规范和优化朝着“审批项目最少、行政效率最高、行政成本最低、行政执法最严、行政过程最透明、行政服务最优”...
深圳餐饮违法积分处罚一年满30分吊销许可证

餐饮违法成本低、餐具洗不净、问题食品取证难、散装食用油不卫生是食品安全领域市民反响强烈的四大问题，《条例》着重强化了这些方面的监管措施。一、一年记满30分吊销餐饮服务许可证《条例》的一大亮点是推出了餐饮...
成都餐饮用气新规实施小火锅店仍用煤气罐

新规9月1日起，建筑面积在300平方米以上的餐饮场所，应当采用集中供气方式，有条件的应当使用管道天然气。现状一些规模较小的火锅店却依然在用煤气罐，大多店主担心安装管道需要耗费时间和成本。提醒火锅店申请开通管...
一个餐厅设计师的内心独白：别让你的装修喧宾夺主！

“餐厅设计关乎用户对就餐的第一感受，在接触到食物之前人们首先看到的是餐厅的布局、灯光、装饰。在多数中餐品牌中，装修设计被首先当作“成本”而非利润来源，而事实是，真正优秀的装修反而可以成为招牌，而非累赘...
火爆七年 15平小店日卖1万多

“10年前，这里12个小时的人流量是3万，现在至少8万。20年前，我这个15平店面的房租3000元，现在翻了100多倍。我一年成本110万，每天营业14个小时，平均每55秒卖一份，才能保本。我80%的顾客都是回头客，5-10%的客人...
为什么麦当劳的座位有的固定有的能移动？

研究发现，绿茶餐厅面积在600-700㎡的生意最好，而相比之下1000㎡的绿茶餐厅反倒因为运营成本的增加，而不及700㎡的营业额高。这就好比50平米的面积用一个10匹马力的空调就够用，如果120平米就需要用50匹的了。扩大店...
火锅行业仍有巨大的细分蓝海空间，你找到了吗？

中式正餐、快餐、火锅是中国餐饮业最大的品类市场，而其中，火锅这个大品类在综合成本压力和互联网外卖的双重压力下，仍然在餐饮圈异军突起，可谓是最火热的市常为啥？首先，火锅取材多样，吃法灵活，价位适中，可适...

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