关于“酒店厨房”的文章 - 厨师之家

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搜索“酒店厨房”，共找到42条相关记录当前第3页

酒店厨房设备分类有哪些?

酒店厨房设备，是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。酒店厨房设备分类基本如下：酒店厨房功能区的划分：...
酒店厨房浪费病症和治理方法

病症：烹调技术上的浪费治理：提高厨师的业务素质定期培训。只有对厨师进行系统的理论学习，使他们对烹饪原料的基本属性有一个明确地认识，这样才能确保不会出现烹调方法上的失误。制定标准烹调程序。如果把酒店中所...

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