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巴奴官宣上线“酒水吧”，“火锅+酒”将成新趋势？

涮着麻辣火锅，再来上一杯Mojito，火锅配酒，天长地久！继湊湊用“火锅+酒吧”切全时段、熊猫老灶晋升“火锅夜店”、兴火锅凭酒吧风爆火后，近日，巴奴官宣，概念餐厅上线“酒水吧”，引发业界讨论。巴奴...

2021年07月20日
面食产业趋势分析｜资本“钟爱”什么样的面馆？

我们认为，新品牌的诞生离不开新渠道的出现，面馆在购物中心店单店模型的成立是获得投资的前提，供应链的成熟及产品的标准化保障了这一模型；投资机构在线上红利见顶之时，对以购物中心为代表的线下业态的关注使...
步入高成本竞争阶段餐饮复苏迎来新趋势

北京商报讯（记者赵述评于桂桂）6月23日，在第二十二届中国美食节（以下简称美食节）新闻发布会上，北京商报记者了解到，今年1至5月份，全国餐饮收入17789亿元，增长56.8%，餐饮成为拉动国内消费...

2021年06月24日
千亿米粉市场，卤大姐是如何突围而出的？

粥粉面饭这些传统品类，近些年颇有重做的趋势。在粥、米饭、面等品类势头正猛之时，粉这个品类也陆续出现了一些表现比较活跃的品牌。本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：林欣。近些年，除...
长三角餐饮学习峰会【温州站】6月3日不见不散

站在巨人的肩膀上可以走更远，吸取成功者的经验可以少走很多弯路。作为餐饮老板，可以没有学历，但不能缺少持续学习的能力，学习创新、学习思维、学习管理、了解最新趋势，拒绝低头蛮干。“学习好榜样”长三角餐...

2021年05月21日
鱼火锅赛道风口又起！美蛙鱼头、“鱼头+”成趋势

最近，鱼火锅赛道突然变得异常热闹，资本和流量不断涌入。红极一时的“谭鱼头”，商标以1510万的天价拍卖成交，溢价超15倍。明星也来分一杯羹，贾乃亮入局鱼头火锅，5月在武汉开出首店；张一山代言的半天...

2021年05月21日
卿永重磅分享：隐藏在数据里的餐饮5大反思和4大趋势！

2020年，是餐饮业异常艰难的一年。然而，危机背后，也蕴藏着革命创新、超越对手的机会。如果一个优秀的创业者会享受暴风雨的摔打，那么暴风雨越剧烈，他反扑的力量也愈强大。面对2020年的疫情风暴，一批...
深度解读2020中国餐饮，洞见4大趋势[高含金量好文全集]

我看到不可逆的餐饮食品化、财税规范化、餐饮连锁集中化、食品安全高标准化、数字化都在加速的发生着！资本化的进程更是犹如惊涛骇浪一样席卷而来！我们看到今天在座的投资人就超过300人，投资人比值得投资的品牌数量可能还要多，可谓“狼多肉少”。...

2021年04月15日
消费者对食品健康功能与多样化发展关注度日益提升

4月8日，在第104届全国糖酒商品交易会现场，《2021中国食品消费趋势白皮书》（简称《白皮书》）发布。《白皮书》通过洞察食品行业发展的新变局，总结归纳消费新趋势的方式，为食品饮品各个行业企业提供...

2021年04月10日
餐饮行业未来发展的三大趋势

如今的餐饮，正处于一个转型时期，今年的疫情，更是加速推动餐饮的转型。所以每一个品类里都存在巨大的机会，套用一句网上的话说：在新餐饮模式下，所有的餐饮生意，都值得重新做一遍。下面跟着客利得一起来了解...
《2021中国餐饮产业生态白皮书》解读中国餐饮产业现状及未来

疫情下，中国餐饮产业的发展现状如何？未来又有何发展趋势？《2021中国餐饮产业生态白皮书》最全解读来了，它将带给你答案！3月30日，由央广网、红餐网和Hotelex上海酒店及餐饮展三方强强联手，共...

2021年03月30日
这个40万㎡的超级大展，隐藏了2021餐饮业的5大趋势

第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）于2021年3月29日-4月1日，在国家会展中心（上海·虹桥）举办...

2021年03月29日
为什么别人的厨房比你更牛？做明档的都应该看看

这两年，明档厨房已成为行业趋势。有点条件的餐厅都上了明档，但至于明档到底有啥好处？具体该怎么做？怎样做才能让利益最大化？很多BOSS也说不出个一二三来。总之大家都在做，那肯定就是有好处的呗。然后再...
千亿市场规模鸡肉有望成为最大肉类消费品

依托最完整的全产业链，成功实现食品、养殖双板块产量、销量齐增长，且依然保持强劲的盈利水平，可见我国养鸡企业在产品、种源培养及降本增益等方面均有新的发展和突破。相信在这种强势增长的趋势下，鸡肉将成为中国最大的肉类消费品...

2021年03月18日
不辣系底料有望赶超麻辣口味养生火锅将是大势所趋

“京东火锅底料热卖榜”显示，海底捞番茄底料持续蝉联第一名。惊讶的是，不辣系底料受欢迎程度，有赶超麻辣口味的势头！难道这届消费者不爱吃辣了？养生火锅是个大趋势吗？01不辣系底料势头强劲海底捞番茄底料...
广州素食发展多元蔬食料理迎新机

近年来，素食在我国乃至全球迅速发展，逐渐成为一种新潮的、环保的、健康的生活方式，也是全球化的时尚标志，如今，素食队伍愈加庞大，呈现年轻化趋势。近来，广州素食行业发展更加多样性，素食馆风味各有千秋，...

2021年03月09日
餐饮行业2020年大洗牌将在后疫情大力发展新模式

8210亿元！这是春节期间，全国重点零售和餐饮企业实现的销售额，比去年春节同期增长了28.7%。统计数据显示，我国目前共有超过1238万家餐饮企业，餐饮企业年度注册量整体呈现上涨趋势，其中2020...

2021年02月23日
2021年中国餐饮行业市场格局与发展趋势分析 2026年餐饮市场有望达7万亿【组图】

受疫情影响，我国餐饮行业规模2020年有所下降，2020年1-10月，中国餐饮业累计收入为29598亿元，同比下降21%。餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入7%，百强企业集中度虽有所上升但是依旧...

2021年02月11日
“年夜饭到家”服务催生中餐标准化新趋势

面对餐饮企业推出的各种“年夜饭到家”，消费者热情不低。截至1月底，杏花楼各类年菜的销量已比去年同期增长30%；光明邨淮海中路总店根据生产能力，每天最多只能供应五六十份年菜套餐，也被抢订一空：盒马数...

2021年02月05日
餐饮行业趋势：未来会诞生30家千亿级公司

2020年,注定是不平凡的一年！这一年，因为疫情，多少餐厅倒闭，多少餐饮人血本无归。不过，我们相信餐饮行业依然是充满希望的。毕竟人以食为天，餐饮行业任何时候都将是朝阳产业，咬咬牙，再坚持坚持，属于...

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