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为什么越优秀的厨师越容易离开你的餐厅?
很多餐饮老板都认为:我请厨师来就是为自己干活的,帮我
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的。殊不知,正是这种想法,赶跑了很多优秀的厨师。很多餐饮老板失败的原因,就是因为没提供晋升通道、没让厨师成为合伙人,而让优秀厨师都跑到对手的阵营...
掌握这5个要点,帮你更好地打造极致菜品
开饭店,为什么要有招牌菜。不就是想靠一道极致菜品吸引顾客?那么,如何打造极致菜品呢?极致菜品是
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利器一家饭店若有极致菜品,大概是不愁赚不到钱的。老话讲,人叫人生生不语,货叫人点首自来,也说明了,货好...
开小饭店
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的三大绝招
人总要吃饭,开家小饭店是想当老板的普通人一个不错的选择。世界经济合作组织一份最新的研究报告表明:在知识经济迅猛发展的今天,传统行业中只有服务业仍有较大的发展,其中包括餐饮业。如果你拿定主意决定开餐厅,...
当肉夹馍免费后,西少爷拿什么
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口述/孟兵文/王亚奇谈到商业模式问题,孟兵表示,免费是西少爷最看中的点,在这背后他们做了很多的资金的管理,包括在金融方面能有一些拓展、开放的接口等等。孟兵认为,很多产品生命周期短,但是食品的时间周期很长...
提高餐厅毛利的16招,用对了能
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什么是毛利?说的很明白就是:毛利就是没有除去员工工资、水电、税等一切开支的收入。比如你一天下来晚上钱箱里有1000元,这就是毛利;你要去掉工资、水电、税、房租等一切开支后省下的就是净利。如果扣除上...
厨师界最会
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的八个人,你都认识谁?
在厨师界,每个人都在不辞劳苦,努力工作。可是,有的人成功了,获得了巨大的财富,成为了行业大佬;有的人却始终没有摆脱贫穷的面貌,每天过着紧巴巴的生活。为什么会这样?我们相信,成功是有原因的,那些能够...
东北菜份量那么大,他们怎么
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有句俗话说得好:上菜不用盆,不是东北人。不管你去没去过东北,关于东北菜的传说你一定听说过。哈尔滨热心网友表示,在哈尔滨的东北菜馆,无论是煎炒烹炸,几乎所有的菜品都是用大盘子来装,有的餐厅家常凉菜则直接...
想创业的厨师如何用小成本开餐厅赚大钱?
民以食为天,餐饮是一个永远都不会消亡的行业,大有大做,小有小做。要开一间
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的餐厅当然不是一件轻而易举的事情,但任何事情都有其规律,厨师如能按照本文所提示的方方面面去深入研究,再结合实际情况,开一间赚...
干了20余年厨师,突然辞职回家做快餐,竟轻松一次就成功了!
老舒,70后的四川人,家里条件一般,从小就跟着爷爷学厨艺,学成之后为了
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南下当起了川菜馆的厨师,这一干就是20余年,好不容易供完孩子上大学,而这餐厅的老板也换人了,比较重感情的老舒决定辞职回家,...
开烧烤店
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吗?烧烤店利润分析
开烧烤店
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吗?开烧烤店的利润有多少?“烤串挣钱”已经是餐饮行业一个不争的事实,看那袅袅炊烟,满桌的客人,老板腰间的钱袋子,让很多门外汉也都想加入到生起炉子烤肉
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的行列。开一家烤串店利润究竟有多大呢...
小型快餐店加盟必知
开一家小型快餐加盟店是一件很好的
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项目,可是想
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,选址是第一步,小型快餐店加盟选址都需要什么呢?小型快餐店加盟必知一:相识本身和顾主知彼知已,百战不殆。一个品牌要知道哪些处所适合开店,首先要相识本...
冷饮店如何选址
好的冷饮店位置就是事业成功的一半,再加上好的冷饮技术和管理便可以做到冷饮店百分百成功开并
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。有很多咨询饮品冷饮店加盟事宜的朋友,经常问到的一个问题是:如何去选择冷饮店加盟的店铺地段,我很理解这些加盟...
2019餐饮加盟榜TOP100公布,第一名突破1.5万家店!
“特许加盟是什么?就是把自己
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的本事传授给别人。”这句凝练的总结,揭示了中国餐饮加盟当中,注定存在的无尽机遇,和随之而来的乱象。身在其中,最该弄清楚的就是,你想要什么,他能给什么。3月13日,“...
2019年03月15日
餐饮店铺如何科学选址
正确选择店址,是开店
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的首要条件。一个经营项目很好的店铺,若选错了店址,小则影响生意,大则还可能导致“关门大吉”。科学选址将使你获得“地利”优势而生意兴拢依据人气选址好的位置虽然不是绝对的,但却有很...
餐饮业淘金的三项秘笈
秘笈一:度势而行,开一家
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的餐馆好的开头,是成功的一半。如何开一家财源滚滚的餐厅,成功者的经验是在经营之前,选择投资的地点是最重要的一步。要是地点选择不当,空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛,仍...
餐饮业连锁加盟的四大陷阱
许多人在经过了一段较长时间的打工生涯之后,拥有了一定的资金,就产生了投资的心态,以为买一家加盟店就像投资股票、房地产一样,一定会
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,并且是稳赚不赔的。特别是餐饮业,人们普遍认为餐饮业是一个回收快的投...
“互联网+”餐饮业调查:懒老板更易
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两会“互联网+”战略引发全国产业大升级,中国传统餐饮市场也不例外。雕爷牛腩、西少爷的肉夹馍、叫个鸭子……围绕餐饮行业,大量创业者开始了互联网思维的大胆尝试,类似大厨网这类的餐饮第三方供应链服务也在风生水...
2019年02月22日
餐饮企业“触网”谨慎 B2B平台如何
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近日,由超过300家餐饮酒店企业联合发起国内最大的餐饮酒店B2B采购平台宣布与太太乐集团、雨润集团、韩国CJ集团等十家企业达成战略合作协议,这十家企业将参与到众美联平台的采购或供应体系中。众美联集团董事长朱晓...
2019年02月22日
经营小餐馆之策略
开小餐馆如何经营才
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!餐饮市场虽说前景看好,但不用心不行,眼界过高也不成。“宁为鸡口,毋为牛后”,有时候小的东西并不弱于大的,只要有意投身餐饮业,又何必斤斤计较规模的大小呢!尤其是餐饮行业。餐饮市场...
餐饮加盟:谨慎投资才能稳当
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餐饮加盟连锁店的兴盛,客观上给想投资的人提供了更好更方便的“入行”渠道,这更增加了人们开餐饮店的信心。但是如何才能顺利“入行”并且成功“投资”餐饮加盟连锁,获得良好的收益,在这当中还有很多技巧的。怎么...
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