关于“西安”的文章 - 厨师之家

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搜索“西安”，共找到98条相关记录当前第3页

员工8000多人，离职率仅5%！这套餐饮人才培养大法他们磨了十年

年接待上亿人，一年开上百家直营店，如何实现人才的快速复制？员工8000多人，基层员工离职率仅5%，如何进行有效管理？不设奖罚，不设营业指标，如何激发员工的生产力？从重庆、成都、贵州、云南、西安，到湖南、湖北...
陕西省烹饪餐饮行业协会第六届第二次会员代表大会召开

7月12日下午，陕西省烹饪餐饮行业协会第六届第二次会员代表大会在西安隆重召开。本次大会由陕西省烹饪餐饮行业协会主办。会议发布了《陕西省烹饪餐饮行业协会2019年上半年工作报告》，并通过了新增副会长...

2019年07月14日
双城百味 “秦·粤”共鸣西安·深圳文化美食节开幕

西安网讯(记者高蒙)“夏爽中国·嗨西安”金花大酒店“秦·粤”共鸣西安·深圳文化美食节7月11日在西安、深圳两地拉开帷幕。本次美食节由西安旅游集团金花大酒店、深圳华侨城威尼斯睿途酒店共同主办。本次美...

2019年07月13日
餐饮业的老龄化为何年轻服务员难找？

如今在西安的各类餐饮店吃饭，不知你是否留意到，年龄略大的服务员越来越多;“90”后的年轻服务员却比较少，尤其是在街头巷尾的小吃店，这种现象更明显。今春用工高峰期，很多餐饮老板也吐槽，现在年轻服务员越来越难...
6000学费学来的，超全凉皮调料，各类调味汁配方！实用！建议收藏

我是自幼就特别喜欢西安凉皮，但我所居住的这个城市根本就吃不到正宗的。有时候特馋这口的话，就会让西安的朋友给寄送几份。但终究还是麻烦，于是就在2014自费去西安找了位资深老师傅学习。转眼间就5年了，但是培训期...
后厨中的打荷究竟做什么呢？到底多重要呢？

在西安大唐博相府文化艺术酒店汇聚着一批陕菜大厨，他们分工协作，力争将每一道陕菜菜品以最完美的形式呈现在食客面前，每一个岗位上的厨师都兢兢业业地做着分内的工作。走进西安大唐博相府文化艺术酒店的后厨，每个...
5分钟看完2019年餐饮吹牛会西安站所有亮点

2018年餐饮吹牛会走过中国25个核心城市，主办了26场千人峰会。2019餐饮吹牛会从历史名城西安出发，作为今年12场峰会的第一常餐饮吹牛会究竟有什么新动作？行业风向标又将指向何处？大咖们分享了什...

2019年03月28日
韩寒餐厅“很高兴遇见你”西安金地广场店试营业

7月28日，韩寒餐厅“很高兴遇见你”西安店开始试营业。“很高兴遇见你”西安店位于曲江新区金地广场4楼，开业前三天菜品享有5折优惠。“很高兴遇见你”餐厅属于上海烨飨餐饮管理有限公司旗下代表餐饮品牌，是由韩寒及...

2019年01月23日
古城西安首家无声餐厅开业

此地无声胜有声，虽然没有一声声“欢迎光临”“再见慢走”，但积极阳光的笑脸依然点亮了这一方天地。19日，古城西安首家“无声餐厅”正式开业，餐厅里为顾客服务的大多为聋哑人，在这样一个安静的用餐环境中，似乎能...

2019年01月21日
百年老店一座城关于美食的记忆

西安是一座文化之都，也是一座历史之城，更是一座美食之城！这里住着十三朝的祖辈，也留存着十三朝民间美食的传承。既有街头小巷的三秦套餐、羊肉泡馍、胡辣汤等特色小吃，也有精美绝伦的陕西官府宴；你既可以坐在钟...
第一次吃西安肉夹馍，如何伪装成老杆？

在西安，来一碗辣子醋多的凉皮之后，毫无疑问，你得继续尝尝肉夹馍，同框一组绝代双骄。“肉夹馍”大家都熟悉，但这种叫法，实为陕西人对“腊汁肉+白吉馍”这一经典组合的昵称。形如其名，“肉夹馍”就是一个圆白饼里...
美食老炮儿带你逛吃西安

最令人激动的超长“黄金周”就要来到啦，但是看到未来一周的天气预报，一连几天的阴雨，是不是有些丧气？没有什么是一顿美食不能搞定的，一顿不行，那就两顿！这个包含国庆节和中秋节的超长“黄金周”，当然被各种宴...
我是煎饼的亲戚——锅巴菜

“津味儿系列之锅巴菜”锅巴菜，又名“嘎巴菜”，著名津味小吃，夏天吃尤好。在北京，早餐是一碗豆汁外加焦圈;西安的早餐，是过午不候的水盆羊肉;泉州人的早餐是一碗面线糊;重庆则是一碗小面;河南人早上多喝胡辣汤。...
从狗不理包子到西安百饺宴再到知青村，他用几十年证明理念能不能当饭吃

1发生在半个世纪前的知识青年“上山下乡”，最根本的原因是当时中国的工业基础薄弱，城市没有那么多就业岗位容纳无所事事的年轻人。开国领袖毛泽东不便向人民说清楚，又高明动员数百万年轻人“农村天地广阔，大有可为...
餐饮行业活跃度持续走高，未来将呈八大趋势

近日，由陕西省商务厅、西安市人民政府主办，西安市商务局、西安欧亚学院、陕西省餐饮业商会承办的“丝绸之路”陕菜发展研讨会上，发布了《陕西餐饮产业发展报告(2017-2018)》(以下简称“报告”)，此次研讨会有政、商...

2018年07月26日
乡村基李红：这22年的餐饮创业路

22年前我与先生张强一起创办了乡村基。到目前为止，乡村基在重庆、成都、湖南、湖北、西安、云南、贵阳七个地区都有我们的店铺，一共495家直营店。直营连锁店的管理和加盟不一样，难度非常高，需要很强的管理能力来运...
西安饮食去年净利下降191.11%

3月27日，西安饮食发布的2017年年度报告显示，公司报告期内实现营业收入4.94亿元，同比下降1.35%。归属于上市公司股东的净利润-1125.29万元，同比下降191.11%。其中，餐饮服务业务营收达3.84亿元，占总营收的77.76%，...

2018年03月28日
西少爷启动全球战略计划2019年进驻美国、英国市场

3月22日下午，互联网餐饮品牌西少爷在京启动全球品牌战略，发布新国际化品牌“Bingz”，并计划于2019年进驻美国、英国市常西少爷成立于2014年，据创始人孟兵介绍，其创立之初就有”源自西安，朝向西方“的梦想。国际...

2018年03月23日
一个月卖出30万个肉夹馍！看IT男的跨行创业秘笈

"一年多前，北京一家小吃店的开张引发了媒体的关注，这家小店位于北京市高校密集的五道口，小店的面积不大只有十平米，经营的是一种普通的西安小吃肉夹馍，这家小店引人关注的是它的四个创业者..."西少爷最漂亮的一...
西安餐企经营方略：新设备、新企业、新街区

在餐饮业界不断调整自身适应市场变化的当下，最近西安餐饮市场上一些新设备、新企业、新街区等不断推出，让大家看到了本地餐饮界的扑面新风。智能售餐机悄然亮相10月25日，记者在西安橡树街区的一栋办公楼下见到了一...

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