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米饭
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35条餐饮服务细节
关心客人口袋里的钱,客人十分敏感。如何用细节打动客人、于微小处感动客人,是餐饮服务发展的方向。现提供实际工作中总结出的35条餐饮服务细节,与大家共享。1.客人要服务员将菜打包,并打包一盒
米饭
。服务员主动问...
大四男生创业黄焖鸡
米饭
只为找写作灵感
没顾客时,他忙着切菜洗菜;顾客一上门,他立马开灶点火焖上食材;客人走后,他赶紧拿起抹布收拾餐桌。这幕场景在胡帅的小餐馆里很常见,今年大四的他开了家“一人”餐馆,一个人挑起“店长、厨师、服务员”等多个职务...
2019年02月24日
黄焖鸡
米饭
店遍布福州 疯狂开店有风险
这一两年,“黄焖鸡
米饭
”这种快餐在福州呈现遍地开花之势。福州晚报记者走访发现,榕城几乎每一条街上不出百米就能看到一家门店,而且在写字楼、学校等用餐需求大的地方,黄焖鸡
米饭
更是经常可见。这种中式快餐迅速...
2019年02月22日
白
米饭
进入数码时代餐饮尽显花样年华
在海口生活一段时间,你会发现,椰城食客对吃的兴趣,就像海南的天气一样,热!在海口的各式风味酒楼、露天大排档、临街小饭馆,每晚车水马龙,宾客满盈。海口餐饮业正值“花样年华”,尽现多彩姿色。白
米饭
进入数码...
2019年01月22日
如何像陕西人一样吃凉皮?
三伏天里,饱妹的命是凉皮给的。凉皮,这个隐藏的小吃名角,蛰伏了三季之后终于在热浪翻滚的夏天重新回归人们的视线。这一刻,沙县小吃、黄焖鸡
米饭
、驴肉火烧、热干面通通都要给凉皮让路,目送它荣升为国民点餐top3...
衍生玩具对麦当劳有多重要?看了你就知道
“奇趣玩具厂”玩具展览于北京三里屯免费开放,是最近提到麦当劳绕不开的话题。作为麦当劳进入中国25周年的系列活动之一,玩具对麦当劳的价值和意义被重申,看明白了麦当劳推
米饭
背后的逻辑思考,你是否还会轻易相信...
日本“煮饭仙人”携秘方赴华献余热 为中国人煮饭
梦想无小事:朴素信念支撑至今其实,提到村嶋孟的名字,在日本可谓家喻户晓。凭借做的一手好
米饭
,其“大众食堂”常年宾客爆满,也被认为是日本稻米文化与料理传统的捍卫者,成为当下“匠人精神”的代表。能将如此家...
黄焖鸡
米饭
中国料理界新“街霸”背后的故事
19世纪90年代,济南小伙杨晓路(1980年生)的祖辈,在济南洛口镇开了家小饭铺,取名福泉居,当时的主打菜就是黄焖鸡。1937年,福泉居落户济南十二马路,并特聘天津名厨周宗元大师掌案,保留并改良了黄焖鸡,口味更加宜...
不是现做的?你点的外卖可能是几个月之前做出来的……
近日媒体发现大量网红外卖店在使用菜肴包保质期大多3个月到半年店商将菜肴包搭配
米饭
加热后打包一份外卖便出炉“便于复制发展,产品安全也更可控”,商家称,也是高速度的要求,在客户不了解的情况下,不建议告诉消费...
2018年09月16日
1块5一桶柴火大灶农家饭,配土窑荔枝木叉烧,3岁到80岁都爱吃的日常味道
这是此方推送的第231种味道:乡下饭庄多久没吃过明火煮出来的
米饭
?2016年的周末,朋友经常约我去吃一家农家菜。我们很馋肉,钱又不多,所以很爱吃这家店。几个人凑钱,点的通常都是叉烧、猪手、烧鹅等大盘肉菜,添两...
2018年07月22日
为了这碗地道的海南鸡饭,我愿意寻寻觅觅到天涯
去东南亚旅行,很多地方因为宗教原因都不吃猪肉,不过鸡肉却是每家餐馆必不可少的,这其中,鸡饭又首当其冲,当地人简直百吃不厌。一碗白
米饭
,加入少许汤汁鸡油,配上肥美的无骨滑鸡,两三碟佐料,五味调和,洋溢着...
周其仁:想成为餐饮业里的“大鱼”,需要解决这四个痛点
周其仁如何看我们生活中随处可见的“沙县小吃”、“黄焖鸡
米饭
”?近日,北京大学国家发展研究院教授周其仁就他对中国餐饮业发展的观察,发表了演讲。他认为,当下餐饮市场很大,可以产生很多大鱼(大企业),希望做餐企...
想要涉足餐饮行业?这些南北方的饮食习惯你知道多少
南北方的差异不仅体现在地区上的差异,还有饮食上的差异。南方爱吃
米饭
,北方喜食面食。下面就跟大家聊一聊南北方饮食上的差异。1.菜系南方的菜系较多,八大菜系占了六大菜系,粤菜,川菜,湘菜,淮扬菜等,这六大菜...
踏上转型之路,你得度过三大难关
中国首家伊斯兰文化主题饭店、河南首家四星级旅游餐饮饭店……东方丹妮名气之大,远近皆知;好多年门庭若市,名士盈门,辉煌得让无数餐饮人艳羡。然而,有一天,当3000多平方
米饭
店的营业额一下降到2000元,并一直无好...
麦当劳卖
米饭
本土化策略能否挽回流失的顾客
近年来,中式快餐大军向麦当劳和百胜集团步步逼近,推出各种健康美食吸引那些挑剔的食客,使得这两家美国快餐连锁企业放缓了在中国的增长步伐。麦当劳自2007年以来一直维持约2.3%的中国市场占有率,其本土化策略能否...
老陕的一天怎么能少得了一碗面?
南方人喜欢吃
米饭
,北方人喜欢吃面条,这一点可以说是最简单粗暴能区分南北方人的方式了。不接受反驳!多么有趣的南北差异~作为一个老陕一天不吃面,总是会觉得缺点什么,老陕人每天都必须吃一老碗面才能捂着肚子说一...
这样炒的牛肉不仅不柴 还鲜嫩多汁 原来是多做了这一步
这道豌豆嫩牛肉是
米饭
的绝好搭档,碧绿的豌豆,滑嫩的牛肉拌在
米饭
里,足可以让胃口大开。另外,如何把牛肉炒的嫩嫩的,也会在今天的菜谱中详细介绍,希望大家喜欢。豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻立...
不信你不多吃一碗饭(152:黄焖鸡)
黄焖鸡是不是每座城市的街道上,都有一家“黄焖鸡
米饭
”?那么家常,那么不引人注目,却抚慰过无数为生计奔波的人。黄焖鸡
米饭
又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,属于鲁菜系家常菜品。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制...
咖喱豆腐的做法
配十碗
米饭
的可不是只有麻婆豆腐,今天教大家一个更健康的豆腐吃饭。那就是咖喱豆腐!没错,不要再想到咖喱就想到土豆,土豆这种这么旁人的东西还是少吃为好!我选用的是泰国青咖喱,会有点点辣。所有食材如下图,有...
煮出健康
米饭
4诀窍
如果说稻米有文明的话,中国人最常打招呼的是“你吃饭了吗?”,应该就是稻米文明最佳的代表话。中国人常说开门有柴、米、油、盐、酱、醋、茶七件重要的事,而米便是其中一项,由此可见中国人对
米饭
的重视。其实,不...
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