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为什么模仿海底捞的都死了?因为你被《海底捞你学不会》骗了!
能够公开的都不是核心
竞争
力,没公开的才是一家企业能够生存的“硬货”。曾几何时,《海底捞你学不会》这本书风靡全国,雷军、王石等企业家们更是将这本书奉为圭臬。特别是从事服务行业的老板们,如果你没有读过...
疫情下餐饮业生存维艰,
竞争
激烈的小吃快餐赛道里,凉皮C位出道
在超4万亿的餐饮大市场中,小吃快餐门店数量占比44.3%(2019年统计数据),成为餐饮赛道最大、增长最快的业态,在所有餐饮品类中持续稳居第一。近几年,随着品牌化、连锁化、品质化的运作发展,中国小...
失速的火锅
火锅行业历经多年激烈的市场
竞争
,不断细分的口味和特色衍生出了诸多新业态。聚会休闲场景火锅、一人食小火锅、串串、冒菜、麻辣烫、钵钵鸡、关东煮等门店在国内迅速展开。...
2020年07月13日
植物肉下场
竞争
能否大受欢迎?
你尝过植物肉吗?以植物蛋白为原料的植物肉,正变身炸鸡块、汉堡肉、牛排等肉类美食,逐步走进公众视野。日前,一场以植物肉为主要原料的健康烹饪大赛“Z-Rou株肉”居家厨神挑战赛在上海、武汉和北京等地举...
想清楚这个问题,帮餐厅避免80%的试错损失!
如果需要用一句话来说明自己餐厅的核心
竞争
力,你的答案是什么?是某一道招牌菜,还是独特的环境?是浓厚的文化底蕴还是新潮的个性化体验?如果你能够快速清晰地给出答案,至少说明你曾经思考过“我是谁”的问题...
复工一周生意恢复80%,这家火锅店的秘密在于锅底?
如今的餐饮行业,一方面是疫情之后将如凤凰涅槃般变得更加专业,
竞争
维度、强度升级;另一方面,经济下行等多方因素导致行业增速进一步放缓,可以预料,如果不提前做好准备,未来道路上必将有更多“疫情”等待爆...
2020年05月08日
卤制品行业风起云涌 “三足鼎立”加速
竞争
近一段时间以来,卤制品行业可谓风起云涌。继行业巨头江西煌上煌集团食品股份有限公司(以下简称煌上煌)在2019年业绩报告中表示今年将会新开设1200家门店后,刚开放特许经营模式不久的周黑鸭国际控股有...
2020年03月25日
测评 | 海底捞、巴奴、呷哺、小龙坎……火锅外卖到底谁最强?
疫情的爆发,加速了火锅外卖的发展,原来不做外卖的火锅店,一股脑跟风上。如今疫情到了后期,火锅外卖的
竞争
也进入白热化阶段。餐见君非常好奇,经历了一个月“硝烟四起”的“攻城略地”之后,火锅外卖到底哪家...
同样有疫情,日本餐饮“走心”玩法让回头客超8成
疫情下,餐饮业是被重伤的行业之一。疫情过后,能幸存下来的店铺,如何涅槃重生,如何在这个
竞争
愈加激烈的行业突围而出?看看旁边的日本岛国,餐饮
竞争
更加惨烈。那里的强者是如何做出一家又一家的爆款店的呢?...
2020年03月10日
冒菜市场大爆发,谁会成为冒菜界的海底捞?
在刚刚过去的2019年,冒菜获得了足够多的关注。海底捞、小龙坎等火锅巨头争相入局,拉高了品类的
竞争
维度。而芙蓉树下、三顾冒菜等冒菜原生品牌,则不断通过深耕品类,持续品牌升级,提高自身
竞争
力。
竞争
日...
2020年01月10日
海外中餐厅60万家,是弯道超车的好机会吗?
随着国内获客成本不断提升、
竞争
对手日益增加,顾客需求一日三变的情况下,寻求更广阔的海外市场或许成了国内商家的又一选择。2018年海底捞在美国加州开店,并在新加坡、韩国、日本、英国等地开店,开启了世...
2020年01月10日
李子柒秘制蛋黄酱,感受美味的传统酱料,隐居北川过美好生活
随着人们的生活,越来越丰富,我们现代社会的
竞争
,也是越来越激烈了。而且,很多人的生活,也开始朝着快节奏的方向发展,其实,长时间生活在快节奏的生活中,会使得人们的身心,变得特别疲惫,有时候,也会给人...
餐饮店减免税申请书
本餐厅由于经营不善,今年以来市场
竞争
激烈,食品原材料持续涨价,工作人员极其不稳定,招服务员相当困难,而销价基本持平,使本单位的成本日益增加,再加之餐厅资金周转困难...
餐饮就餐环境:吃的是精神享受
以文化餐饮为特色的秦皇食府和筷乐潇湘同属一个体系,其董事长柏鹏介绍,现在的餐饮
竞争
激烈,如何避免同质化
竞争
,“做文化”是一个好的辨识点,随着人们从“吃饭”到“享受”的变化,这种趋势会愈加明显...
餐饮企业如何实施文化营销
现代企业间差异化
竞争
越来越趋向于企业内在文化的
竞争
。企业文化体现了一个企业的内在品格、人文精神和价值取向。而文化营销中蕴含的文化因素可以对受众进行价值观和理念上的引导、培育和塑造...
会所优惠券使用方案
在
竞争
激烈的酒店行业,为了提高营业销售额,各种促销手段应用而出,发行赠送各种优惠券是商家常用而又行之有效的方式之一。优惠券的发行既能对会所进行潜在宣传,提升知名度...
餐饮业标准化管理实施方案
餐饮标准化与创新其最大的外因在于生存与
竞争
的压力。如果没有生存的威胁我们就失去了实施标准化以及创新的动力,需求是企业发展的根本...
针对学生群体的餐饮营销方案
企划部提供的方案旨在提醒单店应重视此经济增长点,具体在实施中会因为学校和单店的路程,学生们的消费习惯,当地的经济状况,
竞争
状况等因素而不同...
饭店
竞争
如何细节取胜
随着科技技术尤其是计算机技术的发展,饭店营销也面临新的挑战。如何在传统营销模式的基础上,运用新的载体,形成新的渠道,尤其是“微博营销”...
营销人员如何进行酒店
竞争
分析
在酒店行业中,关注市场上的细小部分,在这些小市场上通过专业化经营获得最大限度的收益,也就是在大企业的夹缝中求得生存和发展的酒店就是市场利基者...
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