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武汉“网红”早餐店重新开业 62岁老板：信心蛮足原材料涨了我们不能涨

“天天红油赵师傅热干面”是武汉一家有名的“网红”早餐店。正常营业时，门口的食客经常会排出几十米。就在最近，受新冠肺炎疫情影响关了两个多月的这家店又重新开业了。老板赵友芝在给客人打包摄影：李琳听说“...

2020年04月14日
束从轩、贾国龙：餐企要有华为当年“流程再造”的勇气

01贾国龙问周其仁：西贝到底应不应该上市？大家好，我是西贝餐饮的贾国龙，今天跟大家复个盘。1月23日得到武汉封城的消息，那天正好是我母亲的生日，很多亲戚来家里给我母亲过生日，当时都是非常温馨的过年...

2020年04月14日
武汉的热干面往事

编者按武汉封城这些天，诗人小引写了许多武汉日记，每篇开篇都是四个字：“我在武汉”。“我在”，“我”是“本我”，“在”是“在潮。许多人跟着小引的思考与文字，重新打量一座城，一个时代，一种病毒。时间终...
武汉启封歇业多日的早餐店人们排长队等待热干面

武汉是一点点开的，不是4月8日零时“轰然”打开。很难说清启封的第一丝裂缝是什么时候，一名志愿者觉得是时隔2个月再次被查酒驾的时候;一名武汉协和医院的医生说，是他重新接到因打架斗殴来看病的患者的时候...

2020年04月08日
日销量650吨！小龙虾上市，能否吹响湖北餐饮复苏的号角？

小龙虾的季节到了，随着主产区湖北逐步解禁，小龙虾的进出通道也在打通。武汉外卖放开以来，60%的外卖订单来自夜间，这说明武汉的以小龙虾为首的武汉宵夜市场正在复苏，并成为武汉餐饮市场的排头兵，而湖北餐...

2020年04月03日
疫情下一中午翻4台，27年餐企创始人：寒冬将逝，春天正向我们大步走来！

进入四月，国内团结抗疫有了巨大成效，各地方医疗队凯旋、武汉顺利解封、部分餐厅终于开始排队了！！！趁着好消息，记者走访了很多餐厅，发现有的餐厅还是比较冷清，有的已经开始回暖了，其中1993年就创立的...

2020年04月02日
餐饮业复产、小龙虾出省，武汉正在复苏！

人间最美四月天，不负春光和时行。1月23日，九省通衢的武汉，瞬间摁下“暂停”键。当天凌晨2点，武汉市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部通报宣布，今日上午10时起，武汉公交、地铁、轮渡、长途客运暂...

2020年04月02日
武汉小龙虾外卖激增一周增长11倍

武汉人久违的宵夜江湖，在小龙虾、烧烤的引领下重焕生机。3月30日，记者从美团外卖获悉，近一周以来，武汉市外卖订单增幅超3倍，60%订单来自夜间，餐饮类订单与2月同期相比增长超五成。外卖小哥在店外等...

2020年03月31日
武汉最大方舱医院关门了，越来越多的餐饮店恢复正常了

有序、安全、可控，恰恰是仍处疫情防控阶段的我们，在恢复一定的社会生活时所要做到的。一个是关门大吉，一个是“开门大吉”，都在今天。希望关门大吉的，是武汉客厅方舱医院；希望恢复堂食的，是苏州姑苏区的1...

2020年03月09日
武汉一天外卖13万单！外卖火了，餐厅慌了！

2月26日，在国务院应对新冠肺炎疫情联防联控机制新闻发布会上，商务部服贸司司长冼国义表示：目前餐饮住宿业都在逐步复工，企业收入有所回升，重点联系的20家大型连锁餐饮企业复工率达到57%，住宿业复工...

2020年02月29日
为援助武汉，他们自动自发，出钱出力，他们的名字叫——厨师！

自从爆发新冠肺炎以来，社会各界纷纷向武汉伸出了援手，主流媒体们也报道了许多个人、企业援助武汉的事迹，但唯独有一个群体，没有被报道过。然而，即使没有受到主流媒体们的关注，这个群体依然默默在背后做了很...

2020年02月13日
封城20天，五位武汉餐饮老板的生存日记

新型冠状病毒肺炎疫情爆发，餐饮行业首当其冲步入至暗时刻。恒大研究院最新发布的数据显示，疫情对餐饮、旅游、电影、培训等行业冲击最大，预计2020年餐饮行业零售额仅在7天内就会有5000亿元的损失。海...

2020年02月13日
加油啊热干面！全国美食给武汉热干面加油上热搜

“加油啊热干面，会好起来的１这两天，一幅“全国美食为热干面加油”的漫画被网友疯狂转发点赞，冲上了热搜。漫画中，来自全国各地的美食们，守在隔离病房窗外，为病床上的热干面加油鼓劲。“看哭了”“太治愈了...

2020年02月01日
驰援武汉！近百家餐饮企业捐款超9000万，还有物资、免费餐、管理费减免...

在餐饮人身上，我们看见了一束“光”，他们自己在燃烧，但他们也照亮他人！2020年1月27日和28日，我们连发三篇文章：保利、金铂、宏发商业等购物中心主动降租免租！此时的餐饮人太需要这一份力量＞内附...

2020年01月31日
因生意下滑，湖北一连锁餐馆老板“偷气”，被判刑3年

餐厅生意不好，为了降低餐厅开支成本，湖北武汉某连锁餐厅老板王某（化姓）动了调表“偷气”的歪脑筋，通过调天然气表数据，一年多盗窃价值约10万余元天然气。2019年12月，经审理，洪山区人民法院以盗窃...

2020年01月13日
网购半成品年夜饭成武汉人新宠

“过年就是要一份热乎劲，但随着孩子结婚生子，家里人越来越多，做一顿年夜饭得提前两三天准备。在饭店吃年夜饭，又像是平日朋友间的宴请，少了在家过年的温馨。”家住汉口的张阿姨对于年夜饭有些纠结，和孩子们...

2020年01月10日
湖北省食文化研究会《文化与美食》论坛在武汉举行

中国食品安全网讯（杨泽文陈劲松伊思思）1月6日，湖北食文化研究会《文化与美食》论坛在武汉举行。国内食文化及健康产业专家学者、优秀食品企业代表300余人汇聚一堂，共同探讨“健康中国”战略背景下荆楚饮...

2020年01月09日
创始人三个表现供你预判品牌未来

在餐饮圈里谈论学习意识，青石玖宫的应凌云绝对能算排名靠前的品牌创始人。自从内参君与其相识，就发现她求知欲很强，不时参与论坛峰会与行业人交流，武汉本土创业...
“武汉热干面”英文名定了！隔着屏幕闻到了香喷喷的芝麻酱味儿

说起武汉的小吃，热干面恐怕是其中最出名的一个了。早起来上一碗，芝麻酱香味扑鼻，感觉一天都能量满满啊~而热干面的英文名之前也有过不少，比如：HankouStyleNoodle，HotDryNoodl...

2019年09月30日
超流行的黄焖鸡米饭，可以教会“真功夫们”什么秘诀？

想探究黄焖鸡米饭是因为看到它在我的活动范围内到处都是，往往在上海淮海路旁支的小马路上隔几个路口就可以开上一家，陆家嘴高楼后面的旁支马路上也是一样。据说，光武汉大学周边就至少有7家，其中的一个学校食堂还特...

2019年09月19日

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