关于“服务工作”的文章 - 厨师之家

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搜索“服务工作”，共找到99条相关记录当前第3页

顾客满意服务八大要素

酒店经营中，宾客的满意是酒店管理层所追求的目标，宾客的满意也是评价酒店服务质量最好的标准。酒店应向宾客出售什么样的服务产品呢？应该是“顾客满意”。在酒店的对客服务工作中，服务人员应注意以下八个方面的要...
餐中服务工作规范

就餐服务亦称值台服务，把客人点的食品、饮料送上餐桌，在客人整个就餐过程中，照料客人的各种需要，最大限度地使客人满意。（1）上菜上酒服务人员要快速领取客人所点的酒水，若是整瓶的，须将瓶子擦干净；若是罐装饮...
服务工作的十把金钥匙

作为一切服务程序灵魂与指导的是下列十把金钥匙：第一把金钥匙是：顾客就是皇帝。第二把金钥匙是：微笑。微笑是一种各国宾客都理解的世界性欢迎语言。第三把金钥匙是：真诚、诚实和友好。这要求服务员一定要尽力为顾...
餐厅服务的三个推销技巧

推销是我们餐饮服务工作中重要的一环，能熟练掌握并运用推销技巧，对于餐饮销售可收到积极的效果。因此，我在餐厅工作中总结了一些方法，现和大家分享一下我个人的工作经验：一、在餐厅工作中我们可以把用餐者的身份...
餐饮服务推销的三个技巧

推销是餐饮服务工作中重要的一环，能熟练掌握并运用推销技巧，对于餐饮销售可收到积极的效果。因此，灵活运用以下几种推销技巧非常重要。一、用餐者的身份及用餐性质，进行有重点的推销。一般来说，家庭宴席讲究实惠...
酒店服务工作抓好五个到位

1、态度到位客人到酒店接受服务，他接触的服务人员的态度在很大程度上影响着他对整个酒店服务的印象，并成为他评价酒店服务质量的重要因素。态度到位要求所有直接面对客人服务的人员，包括门童、行李员、前台接待人员...
餐厅服务员必知的八个推销技巧

营销是我们餐饮服务工作中的重要一环，能熟练掌握并运用推销技巧，对于酒店和员工都将得到丰厚的回报。一、在餐厅工作中我们可根据用餐者身份及用餐性质，进行有重点的推销。顾客来自四面八方，地区不同、信仰不同、...
某餐厅服务员行为规范大全

餐厅是宾客用膳的主要场所。餐厅的服务工作一般有领台、值台、帐台、走菜和代客保管衣帽等，为了随时适应任务变化的需要，各岗位上的餐厅服务员，不仅应该全面掌握餐厅服务的业务技能，而且也必须懂得和遵守服务中的...
餐饮管理者深入一线工作

从事餐饮管理工作多年来，我们已经认识到服务工作的最大特点是高频率的与人接触，而这种接触既要有不同的层次，又要有相应的水准和规格，以时间来划分，既有瞬间的又有持续的。但它有一个共同的目的，这就是通过接触...
餐厅传菜领班工作流程

1、做好餐厅前台主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成。2、开好每餐班前会，带领全班员工按照餐厅传菜服务工作规程和质量要求，做好接待服务工作。负责餐厅清洁卫生工作，带领本班做好菜品的介绍和...
餐厅迎宾服务工作流程及其细节

迎宾服务是餐厅为顾客提供服务的开端，礼貌得体、优雅大方的迎宾服务，在吸引了顾客的同时，也为餐厅树立了良好的餐厅形象。虽然餐厅迎宾服务的初衷是好的，然而很多餐厅的迎宾服务并未能真正起到应有的作用，也未能...
大庆酒楼员工手册

一、服务理念顾客的满意是**酒楼兴盛之本，**酒楼的兴旺是员工利益的保障，也是我们事业成功的标志，人生价值的体现。二、服务总则满足客人的需要是我们服务工作的总方针，客人的要求就是我们行动的最高指令。每一个...
餐饮部服务质量检查及考核制度

餐饮部服务质量检查制度1.服务质量检查旨在找出服务工作中存在的问题，采取一定的措施，在原有基础上达到改进和提高服务质量的目的。2.餐饮部定期组织餐厅领班以上管理人员对各营业点进行服务质量检查。3.餐饮部经理...
侍应生领班岗位职责

1．做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务;2．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。3．负责检查、指导待应生的工作，熟悉自己服务工作的每一道程序，熟悉酒水、...
西餐厅服务工作的要求

●服务方向(1)饮料杯固定置于客人右侧,供应与撤除均用右手。(2)面包牛油碟固定置于客人的左侧,供应与撤除均用左手。(3)餐食依美式服务是用左手自客人左侧端至客人面前,用右手自客人右侧撤除。(4)在有多位客人的餐桌斟...
餐厅优秀传菜员评选标准

①、当月内无迟到、早退、旷工及病事假。②、服务工作安排，以身作则敢说敢做。③、当月内无一次前厅及厨房投诉，即无传错菜、漏菜等现象。④、工作期间坚守工作岗位并能很好的与厨房前厅等部门沟通。⑤、能熟悉各种...
餐饮服务握手礼节

1、餐饮服务工作中，作为服务人员不宜主动与客人握手。但在许多情况下，客人主动与服务人员握手时，服务员则不应回避，回避则是不礼貌的。2、在行握手礼时，服务员应上前与客人相距一一步的距离，上身稍倾，两脚立正...
餐饮服务交谈礼节

1)与客人谈话，一般谈与服务工作有关的事情。2)与客人谈话时，应本着实事求是的原则，不要随便答复自己不清楚或不知道的事情，对服务范围以外和自己无把握办到的事情，不要轻易许诺客人。3)同客人交谈时，应态度诚恳...
如何做好餐厅的安全服务工作

安全是客人的最低层次的需求，饭店服务员必须保障客人的人身和财产安全，尽一切可能使客人获得安全感。那么，服务员如何才能做好“安全服务”工作呢？服务员至少应做到以下几点。严守客人的资料。如有些住店客人不愿...
餐饮服务中“对不起”三个字的力量

快餐店正常经营中，听见顺客的抱怨，要想压住对方的火气，就应先说“对不起”，有的服务人员会问，又不一定是店方的错，为什么非要道歉呢？但是，服务工作就是给顾客提供一段愉快的时间，不论你有怎样的理由，只要顾...

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