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搜索“成本”，共找到641条相关记录当前第26页

餐饮采购制度

第一条：为规范原材料的采购程序、节约采购成本、满足经营的需求、提高经济效益、特制定本制度。第二条：采购方式及供货商的确定：（一）采购方式的确定1、对于用量大、消耗快、周转频繁的原材料，可选择供货商送货的...
完善采购部门人员的管理

人们都知道，饭店经营管理的目的总是以降低成本、多创利润为前提，成本越低则利润越高，反之，饭店经营的最终目的就很难达到。而降低成本的第一关是把好采购进货关。换句话说，把好原料物品采购关是饭店降低成本的关...
餐饮采购管理制度

餐饮采购历来是餐饮企业老板最关心也最头痛的一件事，因为采购行为直接影响到原材料质量的好坏、餐厅成本的高低以及餐厅资金的周转。而在采购行为中，暗吃回扣、以次充好、虚报价格等采购漏洞也屡见不鲜。那么，餐饮...
采购原料挑时机节约成本

采购原料要讲究购买时机。一般，早上开市的时候，原料的价格最高，所以采购就应该避开这个时候。黄昏的时候，原料往往最便宜，可以抓住这个时机进货，有时差价可能达到20%。有一家茶餐厅建在市场附近，这家酒店的老板...
餐饮的采购和供应工作

饭店餐饮经营不仅直接影响营业收入，而且影响饭店的外部形象。因此，抓好餐饮经营的采供控制和管理十分重要。饭店的餐饮经营，占饭店年营业收入的50%左右，经营成本比客房、娱乐要高，比例在70%以上。因此，餐饮经营...
四种采购方法利弊谈

餐饮企业的的日常经营消耗主要集中在菜品的原材料上，那么如何有效的降低原材料的成本呢？餐饮企业的采购成本约占企业营业收入的30%-50%，由此可见，采购成本的控制应该成为餐饮企业经营和管理的一项核心内容。我们来...
厨房原料的验收管理

采购是厨房生产获取必需原料的前提，验收是提供厨房价格适宜又适用原料的保证。谁都不能保证供货单位能按质按量并以合理价格为饭店提供厨房原料。所以，验收不仅关系到厨房生产成品的质量，还对生产成本产生直接影响...
[采购]中餐馆的采购方式

餐饮经营要掌握一条非常重要的原则，就是降低购进原材料的成本。达到降低经营成本的目的，必须采取灵活多样的采供方式：酒店采购1.本地采购与外地代购相结合。餐饮经营中，大量的原材料都在本地就近购买。但由于各地...
餐饮经营中的采与供

饭店餐饮经营不仅直接影响营业收入，而且影响饭店的外部形象。饭店的餐饮经营，占饭店年营业收入的50％左右，经营成本比客房、娱乐要高，比例在70％以上。因此，抓好餐饮经营的采供控制和管理十分重要。那么，如何加...
省成本又吸客还是标杆，绿色餐厅凭什么这么牛？

省成本又吸客，还是未来餐饮标杆，什么餐厅这么牛？答案是“绿色餐厅”！如果你觉得这离你太远，那是你不懂什么是“绿色餐厅”！能让餐厅更“绿色”，是解决食品安全问题最好的办法！至少，你也可以借鉴绿色餐厅的一...
餐饮新模式：一店三开，三个老板“一条龙”

如今，随着房租和人工成本节节攀高，想在郑州开家中等规模的餐馆并不是件容易的事，但有心人总能想到办法。郑州餐饮业出现了“一店三开”的复合经营新模式，不但吸引了大批食客，也为不少中小餐饮企业提供了发展思路...
购物中心餐饮还有市场吗？

购物中心里曾经因排队辉煌一时的快时尚餐厅对顾客的吸引力在逐渐放缓。在业内看来，快速扩张2-3年之后，快时尚餐厅享受的装修补贴、免租金优惠不再，成本压力激化。此外，餐饮业转型之后，越来越多的大众化特色餐饮品...
从董火锅说起聊聊火锅外卖的“自我救赎”

在线外卖市场，一直有一个垂直领域备受争议和关注，那就是火锅外送。有人说，它是伪需求，但一到晚上和节假日，这一消费订单又会爆棚，其与一般火锅餐厅的销售额无差异；于是有人说，这是一种低频率高成本的商业模式...
2016什么样的餐饮会人气爆表

2016年什么样的餐饮会火，短期内人气爆表?2016年餐饮将持续流行“高视觉消费”。有特色，有亮点，吸眼球，够好玩，够颠覆!如何用吸眼球的方式吸引顾客到店消费?1.装修以调性为主、亮点为辅。不再仅是高成本。围绕餐厅...
街头小吃摊卖什么赚钱，让我们来盘点一下

很多的不起眼的行业蕴藏着大大的金矿，就拿小吃摊来说吧，完全是小成本的创业项目，小投资、大利润，一些小吃摊一年就能赚上百万。让我们来看看哪些小吃摊最赚钱吧。是不是只有高大上的企业、公司才能赚很多钱呢?如果...
开咖啡厅创业项目现状分析

“咖啡行业似乎掉入了一个怪圈，我们用50倍于开一家麻辣烫店的成本去开一家咖啡馆，而收益很可能就只有一家麻辣烫店的1/50，甚至很多时候还不到1/50。”这是笔者听到的一个似乎有点夸张的比喻。但似乎在很多时候，这...
煲仔饭店成本利润分析

开一家煲仔饭店要多少钱？煲仔饭店赚钱吗？想知道这两个问题的答案，就仔细看看下面这份煲仔饭店成本利润分析吧。煲仔饭市场分析适合各大小食街、快餐店、酒店、宾馆、中西餐厅、机尝列车及工厂配餐中心，连锁餐饮业...
徽菜馆投资可行性分析

投资一家徽菜錧要多少成本？利润率和风险分别有多高？想知道这些问题的答案，大家不妨看一下下面这份徽菜馆投资可行性分析报告。一、投资计划描述民以食为天，中国餐饮文化源源流长。徽菜是中国八大菜系之一，具有地...
烧烤店经营品种与利润分析

烧烤的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。经营的烧烤品种可分为三大类。（1）素菜类：如香菇、茄子、韭菜、青椒、藕、土豆等。韭菜售价2元一板制作成本4角钱/板，土豆售价1元钱三串（9片）制作...
实用彩面馆创业计划书

面馆选址1.住宅社区：开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求...

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