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搜索“经营”，共找到10498条相关记录当前第25页

餐厅高毛利的新菜品如何有效进行推广？

餐厅好不容易研发了一款高毛利的新菜品，味道也不错，口碑也不错，但为什么点的人就是不多呢？其实如果确定菜品本身没问题，那么解决方法就很简单了。关键就在于你要学会“推销”菜品，引导顾客点那些你想让他们...
那些疫后迅速“回血”的火锅店，都在菜单上动了5个手脚

最近，餐见君发现，很多火锅店都在进行菜品革新。大龙燚在测试新锅底，巴奴上新了薄切牛肉，而海底捞据说也即将推出一波新品……不得不说，对于疫后想要快速“回血”的火锅店来说，是时候重新审视自己的菜单了！...
张兰：后疫情时代，餐饮业如何破局自救？

“其实我们也挺难的，还希望您支持生意”，这是近日国内餐饮西贝创始人贾国龙向消费者发出的道歉信，中国两大餐饮巨头海底捞和西贝在涨价受到质疑后，纷纷道歉并取消涨价。受疫情影响，餐饮业无法继续营业导致企...

2020年04月16日
从大热到被传要凉凉，小龙虾品类能否疫后重生？

导语挺过艰难的2019小龙虾低谷年，却迎来更为难熬的2020。前3个月，小龙虾品类因为旺季尚未到来侥幸逃过一劫。随着天气渐热，小龙虾即将大规模上市，它到底能否疫后重生呢？这个4月，小龙虾很可能成为...

2020年04月16日
C位出道的中餐厅，看似简洁又很有设计感！

在北京安定门大街旁的胡同老宅里，藏着这样一家随着二十四节气定制菜单的创意中餐厅，它默默坚持自己，制作属于中国传统饮食的味道。于是设计师在建筑时，以餐厅的故事为灵感，造就了这样一个开放性的餐厅，让食...
餐厅都设计成这样了，格调不止一点点！

西安是著名的13朝古都，是中国最古老的东西贸易通道。西安的泥土中也带着浑厚苍凉的气质，而在这里出现了一家叫做「云顶57」的餐厅，不仅由著名的业界大咖设计，还号称着自己是西安最高餐厅！航拍实景可以看...
特殊时期“一人食”消费暴增！优势何在？

天猫发布《2019-2020国民味道》数据报告指出，一人食、健身餐、滋补品、原产地、跨界品和懒人速食将成为2020年六大年度美食趋势。其中，2019年“一人食”的商品销量在天猫同比上涨30%。而经...

2020年04月14日
开好一家餐厅秘诀有很多，最重要的就是这6条

先问你一个问题：如果你打算开一家餐馆，应该卖什么菜？是什么赚钱卖什么吗？或者是自己喜欢吃什么就卖什么吗？还是什么最流行就卖什么？今天，我们请来了北京南城香的创始人汪国玉。他在「得到」的新课《跟南城...
小餐饮老板亲历：早复工是对的，感到惊喜

从一个餐饮小白，到拥有7家餐饮店，谢京城用了不到2年的时间。2018年2月，他在老家赣州的瑞金市开了第一家肉蟹煲餐厅，并自创了筷乐码头肉蟹煲这个品牌。这间餐厅在6个月后回本，年营收350万元，纯利...

2020年04月13日
一天多卖200单！疫情下，餐饮出现未挖掘的新“金矿”！

2020年初，全国餐饮几乎都被按下暂停键，各企业都挖空心思找新渠道赚钱，要么直播带货、要么变身微商……更有不少餐饮人把眼睛盯到了外卖团餐身上！不止卖给单个顾客，也为企业提供外卖。其实早在去年，肯德...

2020年04月13日
疫情下力促小龙虾产业健康发展！电商助力成交额同比增长3倍！

小龙虾是湖北省当季重要农产品，受疫情造成的省内消费降低和省外订单减少“双重影响”，湖北小龙虾一度积压滞销、苗种价格低迷。今日工作参考栏目，为您推荐湖北省在疫情下力促小龙虾产业健康发展的经验。财政贴...

2020年04月10日
疫情冲击餐饮业，法国餐馆推“先买后吃”救急

餐饮业在疫情中遭到沉重打击，为拯救即将断裂的资金流，法国一城市餐饮业联合推出“先付费后消费”的妙招。据法国《北方之声报》7日报道，法国里尔市的餐厅和酒吧推出“大贪吃”网站，涵盖全市近50家餐厅及酒...

2020年04月09日
顾客用餐时遭受财产损害，哪些情况餐厅要赔偿？

餐厅的安全保障义务，既包括人身安全也包括财产安全。法务官在之前的文章中多次说到顾客在餐厅遭受人身损害的情况。今天法务官给大家讲讲顾客在餐厅遭受财产损害，在不同情况下，餐厅需要承担怎样的责任。有一点...
尹江波：陶陶居不裁员，相信餐饮业会复苏

“自2月下旬恢复堂食以来，陶陶居酒家堂食的营业情况不断向好。到目前为止，营业额恢复了50%。”近日，广东知名老字号“陶陶居”餐饮品牌运营方、广州食尚国味集团董事长尹江波在接受记者采访时称，随着全国...

2020年04月08日
火锅业“励志哥”：营业额恢复超70%，不欠1分钱，被员工催着开分店……

“碰到疫情这种事，不管做什么措施，都没用。唯一有用的就是卡上留足够的、能维持6个月的周转资金，火锅外卖能挽救，不能拯救。”虽然整个疫期也损失了上百万，但醉三关火锅店老板王有恒，对此并没有过多纠结。...

2020年04月08日
餐饮店安全操作有了“上海标准” 上海发布全国首个疫情期间餐饮企业操作标准

传染病流行期间，餐饮服务单位如何经营操作才算规范、安全？昨天起，上海有了标准“教材”。上海市市场监管局发布上海市地方标准《传染病流行期间餐饮服务单位经营安全操作指南》（以下简称《指南》），并于当日...

2020年04月08日
带鱼，明明出身深海，为什么却成了中国最平民的海鲜？

说起带鱼，似乎很难跟海鲜扯上关系。人们心目中的海鲜，一般是鲍鱼、海参、大龙虾，再不济也得是螃蟹、扇贝、皮皮虾。而带鱼，它实在是太过于平民了，就如同萝卜、土豆、大白菜一样，即便是离海边最远的中国人，...
快餐店也在拼颜值，设计得让人忍不住种草！

生活中无时无刻冲满了设计，作为餐厅自然也是一样。即使是街边的简快餐店，好的餐厅设计能够于无形中招揽客人，吸引拔草，转发自拍。今天小餐君就和大家一起来唠唠那些街边让人眼前一亮的简快餐店~Antica...
火爆京城的烤鸭店设计，新中式设计令人叹服！

如果一定要选一种食物代表北京的话，小餐君想大部分人想到的都是北京烤鸭吧。在北京有家喻户晓的烤鸭店，比如全聚德、便宜坊、大董等，四季民福便是其中之一，今天小餐君就带大家来看下它的空间设计吧~四季民福...
高颜值的饺子馆，这样设计太惊艳了！

饺子作为中国最传统也最大众化的美食，但我们对于饺子店的印象大多都是：拥挤的店面、乱哄哄的环境、毫无美感的设计。最近小餐君又发现了几家超高颜值的饺子店！到这样温馨的店铺吃饭，也许才能找回家中的感觉。...

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