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干了20年餐饮年营收做到10亿,他说下一个十年要死磕供应链
在他的
成功
学字典里,“趋势”二字始终是首要考量。无论是当初误打误撞的团餐还是后来火遍大江南北的新辣道鱼火锅,都离不开一个正确的方向。当人们在各大演讲现场看到他的身影时,他已经开始了第三段餐饮人生的奔波...
汉釜宫总经理杨丽——
成功
离不开不断的创新
说起烤肉,很多人都不会陌生,这是一种全球都非常流行的美食。在中国这个全球数一数二的大市场上,各种各样的烤肉品牌云集。然而由于以前相关部门对烤肉市场的管理不够严格,加上很多烤肉店面的技术不过关,烤制出来...
王石再创业,一块“王牌红烧肉”的
成功
之路
王石收到了两份“独立宣言”。一份来自王的女人——田小姐,一份来王的昔日伙伴——华润。王石曾说,我的
成功
是别人不再需要我。王的世界里,除了登山、求学、赛艇、泡妞...还有“笨笨红烧肉”。于是...王石:万科集...
一个“法学男”凭什么开出全球最顶级的餐厅?
一个半路起家的厨师,用9年学烹饪,再用20年获得“全球最佳餐厅”的荣誉,他对美食的热爱和坚持令人敬佩!不过,
成功
光凭热爱和坚持肯定是不够的,而他的秘诀是,让每一位消费者在离店前能体验到意想不到的惊喜。而达...
乐凯撒陈宁:餐饮扩张要采取“摘蘑菇”和“滚雪球”两种思路
扩张先滚雪球再摘蘑菇进入餐饮业的门槛的确比较低,但是跨进大门并不等于就能取得
成功
。人物介绍:陈宁,人称@比萨陈,生于宁夏西海固山区,毕业于电子科技大学,曾先后任深圳某通信公司部门经理和某连锁餐饮公司深圳...
新辣道李剑:黑马餐饮分会要帮助餐饮创业者更快
成功
在创业黑马总裁刘义伟带领下,5月15日下午,新辣道餐饮集团董事长李剑、味千拉面董事局主席潘慰、海底捞创始人张勇、百度外卖CEO巩振兵、雅座创始人白昱、弘毅资本董事总经理王小龙、梵想豪睿董事长黄先锋、燧石资本...
海底捞掌门张勇:海底捞不是学不会,而是不值得学!
当大家都在争相学习海底捞时,海底捞掌门人张勇却说:海底捞不值得学!(相关阅读:大家都错了:海底捞真正的恐怖之处并非服务!)为什么?海底捞
成功
的秘诀到底是什么?这种
成功
能否复制?情感文化在海底捞管理中扮...
各位大佬为您揭秘餐饮业的那些潜规则
对餐饮企业来说,找到的合适人才,并为之所用,是企业走向
成功
的王道。餐饮行业的管理离不开人才,但是餐饮人才如何培养的?餐饮人如何锤炼自己?从服务员做到店长,甚至老板,要经历怎样的过程?12月15日,在广州举行的...
再活25年,一个老餐饮人的行业深思
王东生是一名餐饮“老兵”,丰茂盛在他的带领下,已走过25个年头,并逐渐在烧烤领域独领风骚。他将他和丰茂盛的
成功
归功于简单的六个字:传承、专注、创新。本篇将为你解读丰茂盛如何将这六个字渗透在产品、管理、研...
一个厨师建立的餐饮“帝国”
一个厨师建立的餐饮“帝国”世界上有很多是通过自己的努力当上皇帝的例子,石勒、朱元璋、努尔哈赤等等,但是在新中国不存在皇帝,我们就用
成功
者代替皇帝表示巅峰的意思。在中国能够通过自己的努力获得巨大
成功
的人...
郭杰:全能厨艺者的饮食文化传扬之路
有一种人无论在哪里都是焦点,有一种人无论做什么事总会
成功
,这种人的身上都有一个共同的特质,那就是积极上进,坚持不懈。懂粤菜,明湘菜,还是出色的雕刻大师,广东省厨委会理事、中国高级烹调师、食品雕刻师、粤...
莫佑福:泥水工变身行政总厨
电影《当幸福来敲门》中曾说,“如果你有梦想的话,就要去扞卫它。”“我坚信,只要我心中有梦想,我就会与众不同,你也是。”而现实中无数
成功
的例子也说明,无论你出身如何,只要怀揣梦想,不断向前,梦想就会实现...
张长义:人生辉煌从归零开始
一手扶住玻璃窗,一手握方向盘,倒车、入库一次搞定,当张长义走下他的黑色奥迪时,早有潇洒先声夺人。他有种气质,仿佛时刻都在深思熟虑,因为岁月于他,是一次次归零再来的体验,曾经的
成功
与失落、辉煌与挫折,如...
叶卓坚:
成功
是顽强劳动而获得的奖赏
能采访到叶卓坚的确是一种机缘,因机缘巧合,他辗转于香港、上海,曾经主理过上海著名五星级酒店:扬子江大酒店,新亚汤臣、锦江饭店等,一位土生土长的香港人却成长为来沪发展的粤菜名厨,一口流利的普通话与地道粤...
中国餐饮业服务大师曾凡琪
她是中国餐饮业服务大师,亦是商学院校国家重点专业教授,还是一名
成功
的企业家。她在餐饮行业一路奋发向上三十年有余,她见证了这个行业的从无到有,与此同时她也在这个行业里完满了自己的美丽人生。她是谁?她就是...
大厨创业梦-楚乡轩肖振曙
虽然只见过一面,但是肖振曙的身上有着让人难忘的特质:谦和、少言、重情义。作为餐饮界
成功
人士,他会谦和表示自己只是小有所成;作为事业有成的男人,他又有成熟、寡言的一面;最重要的是他作为公司管理者,他对他...
厨师开饭店为什么会是失败的多?
一位厨师在网上发出一个帖子:“做厨师很多年,开过几次店以失败告终,同时发现很多厨师都失败过,
成功
的很少。厨师开饭店为什么会是失败的多?”随即吸引了大批餐饮人加入讨论,小编为你节选其中10个代表性的回答,...
想当厨师长吗?厨师长必备的素质你还差多少?
作为一名从事厨师行业的人,大部分都想成为名厨,大师。然而,要想成为一名
成功
的厨师长,必须要有一棵热爱烹饪事业的雄心,并且要有深厚的理论基储扎实的基本功,丰富的实践经验、感恩的心、以及精通各个菜系之精华...
一个故事告诉你,厨师谈场子怎样才能
成功
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全文如下很多厨师都有这样的感觉:技术好的不一定有好工作,也不一定能当上厨师长;反过来,技术一般的也不一定会经常下课,说不定哪天真还当上了厨师长。谁要是不信,那就来先听我讲一个X厨师长的真实故事。X厨师长的...
厨师开店是否很容易
成功
?让这位师傅来告诉你
那么,大家想知道厨师自己开店容不容易
成功
吗?请看下面这位厨师的经历。我想以我的经历来说说。首先我以前是川菜厨师长,手下也带20几号人,自己一直坚持上灶,手艺也还过得去。在工作到2011春节时,起了一个决定,根...
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