关于“疫情”的文章 - 厨师之家

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全国各地餐饮业复业复工，具体情况如何？

有人在“宅家”的这段日子里修炼成了“厨神”；但很多人心目中的“厨神”只存在于烟火气息浓厚的餐饮食肆中。随着疫情得到有效控制，全国各地餐饮业复业复工，大家对“上馆子”狠狠撮一顿的念想也与日俱增。火锅...

2020年03月17日
美团“一人食”线上日均销量上涨252.1% 安心消费成餐饮新趋势

随着新冠肺炎疫情得到控制，餐馆、商超客流逐渐恢复。但不论外卖还是堂食，人们依旧对消毒、卫生等涉及安全的问题格外关注。据新华社报道，在南京的金陵饭店，前来宴会的客人几乎全部提出分餐请求。即便是普通的...

2020年03月17日
各大餐企如何加速安心复工？餐饮业首个“安心餐厅”及“无接触餐厅”实施指南来了！

日前，中国饭店协会、美团点评宣布与北京华天、真功夫、德克士、云海肴等4大餐饮品牌联合发布《餐饮企业新冠肺炎疫情防控期间“安心餐厅”与“无接触餐厅”实施指南》（以下简称《指南》），以帮助各地餐饮商户...

2020年03月17日
三个实战案例：教你餐饮复工之后的破局之道

阳春三月，随着疫情得到控制，基本上餐饮门店都恢复了营业。那么，这些已经复业的餐饮门店生意到底如何呢？应该说是喜忧参半。“喜”的是那些知名大品牌，比如说海底捞、西贝莜面村、太二酸菜鱼、喜茶、和府捞面...

2020年03月17日
餐饮老板内参：助力餐企齐抗“疫”

中国食品安全网（朱双红闫梅）突如其来的疫情，彻底打破了春节的喜庆氛围，疫情的扩散成为大众担心的焦点，焦虑的情绪在行业里蔓延。作为餐饮行业的头部媒体，“餐饮老板内参”选择在第一时间站出...

2020年03月17日
汉源餐饮大学：“行业幸福”是责任是使命

中国食品安全网（朱双红闫梅）疫情蔓延了两个多月，到今日，餐饮人们已经逐渐从迷茫中清醒过来，开始科学、有序地展开疫情自救工作，期待能在即将到来的春天，也能迎来餐饮暖春。3月16日，汉源...

2020年03月17日
触网接单、开发简餐、直播卖货——餐企换招自救

一场疫情让餐饮业陷入“寒冬”，客流骤减、收入大降。随着疫情防控形势好转，堂食陆续开放，但恢复元气仍需时日。触网接单、开发简餐、外送团餐、直播卖货……餐饮业变换招式展开自救，逐渐走上复苏之路。线下客...

2020年03月17日
善志·蓝品牌战略：全倾助力餐企疫后重塑

（中国食安全网讯于丹）随着疫情渐缓，国内多城市的复工复业，面对几近崩盘的餐饮业，更多餐饮人把目光集中在了反思和改变。3月13日至20日，擅长于“连锁餐饮品牌的创建与升级”和“连锁餐饮品牌战略咨询”...

2020年03月16日
福建省台式餐饮陆续复工

随着新冠肺炎疫情防控取得显著成效，福建省餐饮业逐渐复苏，不少餐厅陆续开放堂食。在全省多地，此前按下“暂停键”的台资餐饮企业也纷纷开门迎客。顾客排队取餐期待“春天”14日，记者实地探访福州元洪城康师...

2020年03月16日
分餐制再度进入国人视野，餐饮企业如何“接招”？

新冠肺炎疫情当下，分餐制再度进入公众视野。世界中餐业联合会发出《“培养健康饮食习惯、共创中华餐桌文明”倡议书》，国内多家餐饮企业积极响应。业内人士认为，当前是分餐制发展的一次契机，改变共食的服务方...

2020年03月16日
发力外卖、与商超合作……餐饮人探索经营新方向

新冠肺炎疫情暴发后，给各行各业正常运行带来了困难，尤其餐饮业承受着巨大的压力。门店关停但房租、工资等开支一样不少，原本的春节消费旺季变成了考验餐饮企业的“寒冬”。随着企业复工复产，南昌的餐饮业也渐...

2020年03月13日
深度报道 | 海底捞、巴奴、八合里、大渝火锅等16个品牌的疫后反思

古希腊先哲苏格拉底曾说：“没有经过反思的人生是毫无意义的。”对现代商业社会同样适用，没有反思就没有进步。这次疫情，对每一个餐企都是一次重创，也是一次历练，我们应该从中学到什么教训？看到哪些趋势？来...

2020年03月13日
餐饮企业要打赢复苏战，更要把握时代性大机会

国内疫情接近尾声，餐饮企业的复苏战全面打响。作为中式快餐第一品牌，老乡鸡正在全面复苏。董事长束从轩表示，虽然公司在疫情期间遭受巨大损失，但目前正在持续恢复营业，并开始向复工企业提供工作餐。老乡鸡预...

2020年03月13日
疫情倒逼福州餐企开启自救突围或转型之路

受新冠肺炎疫情影响，门店关闭、全面禁止堂食，福州市餐饮业一度按下“暂停键”。日前，《福州市餐饮企业复工防控工作指引》发布，符合条件的餐饮企业可开放堂食服务。这场战“疫”，正倒逼福州各类餐饮企业开启...

2020年03月13日
西安餐饮业陆续复工部分门店开放堂食

一位顾客在岐山面馆就餐。一对情侣在凯德广场某餐饮店就餐。随着疫情的逐渐好转，餐饮业陆续复工复市。3月12日，西安市各大综合体内的餐饮门店开始提供堂食服务。据了解，为做好疫情防控工作，为保证饮食安全...

2020年03月13日
中国饭店协会调查显示：餐饮业长期向好趋势没有改变

超七成门店停摆，复市餐企门店仅为一成左右；营业额整体同比下降超九成，现金回流艰难；客流量同比下降超九成，客单价同比下降超六成，餐企开源路径不畅。中国饭店协会研究院日前发布的《新冠疫情下中国餐饮业发...

2020年03月12日
12小时真实记录：西贝恢复堂食的一天

从二月底开始，疫情在中国的影响逐渐趋于缓和。多地政府发布通知，明确了符合条件的餐企可开放堂食！历经困难的餐饮业终于要迎来曙光了！真是振奋人心！但也有不少人担忧：现在疫情这么严重，就算餐厅开门了，也...

2020年03月11日
物只卤鹅林剑冰：疫情当下，我们实现了逆势增长

新冠肺炎疫情袭来，餐饮行业面临着新一轮的挑战，有的企业为现金流而发愁，有的企业忙于卖菜止损，而社区卤味连锁品牌物只卤鹅，却在疫情期间实现了逆势增长，30平米小店日均营业额超过8000元。在物只卤鹅...

2020年03月10日
大龙燚柳鸷：日单1500，外卖增长547%，我是怎么做到的

日订单量1500单，外卖同比增长547%。在这场疫情面前，大龙燚的表现可圈可点，很多人感到不解，拥有近300家门店的大龙燚，同样存在着现金流不足的问题，甚至更为严重，那么它究竟做了什么才能在短时间...

2020年03月10日
同样有疫情，日本餐饮“走心”玩法让回头客超8成

疫情下，餐饮业是被重伤的行业之一。疫情过后，能幸存下来的店铺，如何涅槃重生，如何在这个竞争愈加激烈的行业突围而出？看看旁边的日本岛国，餐饮竞争更加惨烈。那里的强者是如何做出一家又一家的爆款店的呢？...

2020年03月10日

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