关于“餐饮”的文章 - 厨师之家

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搜索“餐饮”，共找到9005条相关记录当前第20页

5年开万店，这家“餐饮航母”的底气和实力在哪？

在餐饮行业加速连锁化的浪潮下，千店、万店成为了诸多连锁品牌的成长目标。品牌如何积蓄势能，在激烈的市场竞争中破局突围？本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：周沫。疫情期间，餐饮业发...
江苏羊肉的鲜，北方羊根本不懂！

三伏过了，“降温模式”即将开启，吃羊肉也该安排起来了。然而，在北方人眼里，南方羊肉不值一提；而在江苏省，你能看到南北羊肉流派并存的“奇观”。苏州的藏书羊肉主打汤鲜肉烂，东乡羊肉版佛跳墙不输粤菜版，...
餐饮行业大变迁，哪些品类有更大的想象空间？

新形势下，市场洗牌加剧，餐饮行业进入发展新时期。未来还有哪些潜力品类值得被挖掘？餐饮业又将迎来哪些新趋势？本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：李金枝。疫情反复，不确定还在持续，...

2022年09月10日
餐饮从业者健康证不容作假

近日，北京市市场监管局组织各区市场监管部门开展餐饮服务单位从业人员健康证明监督检查活动。其中，通州区、大兴区市场监管局共查处11起使用假健康证的违法行为，11家涉嫌违法的餐饮服务单位被市场监管部门...
《中国餐饮发展报告2022》正式出版！餐饮业开启精细化运营新时代

9月7日，餐饮品类发展探讨沙龙暨《中国餐饮发展报告2022》新书发布会圆满结束。本次活动采取线上直播形式，主要包含了《中国餐饮发展报告2022》新书发布会、餐饮品类发展探讨沙龙、“2022中国餐饮...

2022年09月09日
安徽省安庆市印发《安庆市推行“小份菜”改革工作方案》

为制止餐饮浪费行为，大力倡导绿色餐饮消费理念，安徽省安庆市委办公室、市政府办公室日前印发《安庆市推行“小份菜”改革工作方案》（以下简称《工作方案》），提出改革目标和工作任务。《工作方案》提出，全市...

2022年09月09日
预制菜正在改变家庭厨房，餐厅会因此发生改变吗？

一边是预制菜被积极推向C端市场，一边是大部分连锁餐厅都在使用预制菜的窗户纸被捅破，如果未来预制菜真的“占领”家庭厨房，那么餐饮市场的结构会发生改变吗？撰稿：陈漠8月2日，中消协点名预制菜菜品标识不...
“产品主义”成餐饮业自救新样本

无论是短视频平台餐饮人的“叫惨”段子，还是近来业绩不佳的头部企业财报，“惨淡”成为当下消费者印象中，餐饮行业的最真实写照。然而9月1日，“如何看待餐饮界的巴奴现象”话题冲上热搜，逆势高歌的火锅品牌...
“2022中国餐饮品类十大品牌”榜单隆重揭晓！（附完整榜单）

“2022中国餐饮品类十大品牌”榜单隆重揭晓，究竟哪些品牌上榜？上榜品牌有何特点？本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：红餐品牌研究院。9月7日，餐饮品类发展探讨沙龙暨《中国餐饮...

2022年09月08日
违规使用未加碘食盐，深圳一餐饮公司被罚款300余元

近日，深圳市市场监督管理局网站公布一则行政处罚决定书。西木餐饮管理(深圳)有限公司因违规使用未加碘的食盐被市场监管部门查处。深市监南处罚〔2022〕稽115号显示，该公司被深圳市市场监督管理局南山...

2022年09月07日
餐饮老板们如何玩转抖音，纵横线上经营时代？

经营环境复杂多变的特殊时期，线上业务已成为餐饮门店的重要营收渠道。餐饮人该如何利用这把利器，开辟新的增量？本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：周里希。近些年来，餐饮经营在经过持...
深圳非遗美食串起粤菜产业链

在大梅沙海滨公园周边聚焦的4家深圳老字号五谷芳乳鸽王餐饮店，是市民和游客热门打卡之地。这4家店均由大梅沙乳鸽王烹饪工艺非物质文化遗产第四代传承人袁建东开设，最早的一家开业于1998年。店里的招牌菜...
美食与功夫的千里相约！顺德美食交流活动在郑州举办

8月26日至28日,世界美食之都（顺德）美食交流活动走进郑州，展开了一场美食与多元传统文化相融的碰撞，推动顺德餐饮走向全国。此次由顺德区文化广电旅游体育局主办、顺德区饮食协会承办的活动，受到郑州市...

2022年09月06日
ZFE2022第五届中部（郑州）国际连锁加盟展暨餐饮连锁产业博览会在郑州成功举办

日前，ZFE2022第五届中部（郑州）国际连锁加盟展暨餐饮连锁产业博览会在郑州国际会展中心成功举办。疫情阻挡不了创业者投资开店的热情，8月24日至27日，展会三天累计接待观众超10万人次，全网直播...

2022年09月06日
2022北京餐饮品牌大会亮相服贸会发布北京餐饮业观察报告

中国食品安全网讯（黄伟伟）9月3日，备受瞩目的餐饮界“奥斯卡”——2022北京餐饮品牌大会在国家会议中心揭开面纱，政府部门、餐饮上下游企业、驻华使节等齐聚一堂，共同探讨餐饮行业的未来发展。北京餐饮...

2022年09月06日
北京餐厅门店数量排行揭秘：最多的竟是兰州拉面？炸酱面却...

北京餐厅门店数量排行揭秘：最多的竟是兰州拉面？炸酱面却...668家兰州拉面、573家沙县小吃！北京餐饮门店地图被“快餐二巨头”霸屏了？据北京烹饪协会、北商研究院9月3日发布《2022北京餐饮业观...

2022年09月04日
抖音生活服务发布《餐饮经营指南》，打造餐饮商家数字化增长新路径

近日，抖音生活服务发布《餐饮经营指南》（以下简称《指南》），首次提出「LIFE经营矩阵」，即L（Link）数字化链接，I（Influencer）达人合作，F（Field）商家自营，E（Event）...

2022年09月03日
2023年中国(河北)餐饮产业博览会将在石家庄举办

9月1日，河北省商务厅借2022年中国国际服务贸易交易会平台，举办河北省引进重点国家级展会平台对接会，并与中国烹饪协会就引进中国餐饮产业博览会达成合作意向。会上，中国烹饪协会与河北省商务厅签署合作...

2022年09月02日
书香节首发：《欧锦和经典港式粤菜技法》教你在家“复制”大师级美味

8月25日，南国书香节《欧锦和经典港式粤菜技法》首发式在广州举办，活动同期还举办了“粤菜（师傅）如何走向世界”主题论坛、欧锦和大师授徒仪式及锦家班骏徒授徒仪式、百厨百味餐饮精英交流会。做“四好”粤...

2022年09月02日
中国烹饪协会发布《2021年度餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》

△中国烹饪协会会长杨柳8月30日，在2022数智化全产业链赋能餐饮高质量发展推进会上，中国烹饪协会发布《2021年度餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》。报告显示，2021年，作为餐饮业领军代表...

2022年08月31日

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