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餐饮老板管理员工策略：有钱是买不来忠诚的

员工要跳槽，餐饮老板怎么办?加薪留人还是立马同意招人?当工作已经不是问题，工资竞争力不再占据优势的年代，餐饮老板还想着单单靠给钱就能招到人，留住人?只能说，你想多了!按能力定薪已经过时，现在是价值量薪、宽...
年入10亿的九毛九，如何靠一碗面上市？

一碗山西面，也能诞生一个年入十多亿的公司。近日，一家名为“九毛九”的餐饮集团在港交所递交招股书，拟在香港主板上市。经过23年的经营，九毛九从一家仅6名员工的山西面馆起家，一路成长为华南排名第一、中...

2019年09月06日
2016年，要跟这样的餐饮老板混

年底了，餐厅用工荒又要来。很多老板感叹：找一些有能力又忠心的员工太难了。员工也“挑”老板，什么样的老板员工喜欢，甚至甘心为之卖命?你得清楚。如下的几条，如果老板看了，就反思下自己哪里做得不到位;如果员工...
春节前餐厅员工辞职的五大真实原因

员工辞职，对于任何企业都是不可避免的，但是只要员工提出的辞职，那就说明企业某方面已经出现问题了。餐厅的员工辞职基本上是五大原因：原因一：在餐厅中不被老板重视，自己觉得很没有发展前途。很多的员工或店长都...
餐饮大咖：员工里有“金子” 要用这些方式让它发光

12月15日，红餐汇旗下的餐饮业垂直招聘平台——红程招聘正式上线，并与上海融玺资本举行战略合作签约仪式，新一轮融资宣告成功。12月15日，由中国饭店协会主办、红餐汇全国餐饮联盟等联合承办的“寻蜜鸟·2015中华粤...
酒店餐厅留住员工的二十条策略

我们每个酒店人都是从新人过来的，新人非常不容易留住，我们来看看一家酒店是这样做的，为什么能留住人，值得我们每一个酒店人的思考。人才是一个行业最基本要素，没有人才，这个行业只能走向没落，让我们一起珍惜酒...
员工最痛恨哪种餐饮老板

众所周知，餐饮行业不仅作息不规律，而且也是员工离职率最频繁的行业，正是因为有很多餐饮老板不重视员工，对员工太过苛刻，最终导致员工流失，生意也出现下滑，究竟老板哪些行为最招员工痛恨呢?依笔者之见，不外乎以...
餐饮老板想管理好员工须知这10条

人非圣贤，孰能无过，作为餐饮管理人，难免会出现一些失误，但只有管理人正确地进行员工管理和运营决策，才能帮助企业更加茁壮地成长，所以管理者常犯的错误一定要正视并及时更正。谁也不能保证自己就是聪明人不会犯...
一盘散沙似的餐饮团队，该如何管理？

在餐饮团队中，一个人的消极和懈怠并不可怕，可怕的是整个队伍都散漫成性、倦怠松散。这样的队伍该如何有效管理，对管理者来说是一个难题。面对一个员工倦耽团队松散的团队，是进行团队成员改造，还是招聘新人重新打...
离职率高是餐饮业长久以来的痛点

有人说，试用期离职的，招聘者负主责;3-6个月离职的，直接上司负主责;6-12个月离职的，部门经理与上司共同担责;工作满1年离职的，老板及部门经理共同担责;工作满3年离职的，老板负主责。虽然，员工离职不可避免，但餐...
深圳酒店餐饮业基层员工岗位最难招

近60家企业参加招聘，提供1000多个岗位，可现场的应聘者却寥寥，这是9月22日深圳第四十二届技术技能人才招聘会——酒店餐饮业专场的真实写照。现场4名招聘专员都感慨：基层服务岗位最难招。难到什么程度？其中一名招...
餐饮酒店人员的差异化管理

限于行业特性、工作环境、用工条件的不同，餐饮酒店人员的管理与一般意义上企业员工的管理还是有着很大区别的。这些被管理的对象既有自身的优势：年轻、朝气、有活力，接受力强，但同时，他们也有自身的劣势：学历一...
这样开晨会，激活员工激情

一个餐厅标准的晨会流程包括：晨会启动、昨日回顾、成功案例分享、目标制订、策略培训、店务通知和激情展示等环节，那么常见的晨会形式有哪些?如何激活全员热情?一、常见早会形式及内容1、专题演讲【好处】让早会成败...
一个广州本土餐饮企业，如何让员工30年不离不弃

不久前，侨美集团迎来了三十周年庆，集团董事长杨浩益出资拍摄了一部微电影《弈》，这是本土餐饮界首次用微电影的方式记录餐饮行业的发展细节，而且这是一部特殊的电影，演员全部有侨美人本色出演，还原当年真实场景...
餐饮酒店业招工难加剧

夏季是宜昌的旅游高峰期，但一些餐饮、酒店行业的老板却很上火。“招聘广告都贴出去两三周了，到现在才有三个人来应聘。”城区一家餐饮店的老板说，现在旅客多了，可员工缺得厉害。记者发现，一些餐饮酒店继冬季用工...
餐饮部经理主要职责

合理制定不同岗位的岗位职责可以有效提高员工的工作效率和工作积极性。本资料介绍了餐饮部经理主要职责，供参考。餐饮部经理主要职责：*必须深切了解自己餐厅的经营概念，并需要从餐饮部总监处知道酒店对他的要求。*...
餐饮销售经理的岗位职责

合理制定不同岗位的岗位职责可以有效提高员工的工作效率和工作积极性。本资料介绍了餐饮销售经理的岗位职责，供参考。餐饮销售经理主要职责*成立预订部，并完善其功能。*成立餐销团队，并完善薪资及提成奖励方案。*在...
学校食堂餐厅主任岗位职责

餐厅主任在分公司经理的领导下，负责本餐厅的全面工作：一、树立服务意识，教育全体员工关心学院建设和师生身体健康，热爱饮食服务工作，注意调动全体员工积极性，提高服务水平，满足师生需求。二、负责制订餐厅工作...
酒店迎宾员工作职责

简单地说，迎宾员就是迎领和送别客人的人。企业不同，迎宾员的具体职责也不尽相同，但主要会有以下几个方面：1、着装华美、整洁、化妆得体，赏心悦目，不得浓汝艳抹、披头散发。2、礼貌真诚、熟练地使用服务敬语，微...
激发员工的工作热情事半功倍

人的需要分为五个层次：生理需要、安全需要、尊重需要成就需要。当较低层次的需要得到满足后就会产生更高一级的需要。只有未满足的需要才能够影响和行为。人的行为是由主导需要决定的。较为常用的激励理论有双因素理...

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