关于“经营成本”的文章 - 厨师之家

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餐饮经营中的采与供

饭店餐饮经营不仅直接影响营业收入，而且影响饭店的外部形象。饭店的餐饮经营，占饭店年营业收入的50％左右，经营成本比客房、娱乐要高，比例在70％以上。因此，抓好餐饮经营的采供控制和管理十分重要。那么，如何加...
饭店成本的控制方法

面对日益激烈的市场竞争,饭店在财务管理特别是成本控制管理上应拿出应对策略,以降低经营成本。本文就此进行献策。笔者认为,应对策略主要有产品差异化策略、低成本运作策略、质量优胜策略、员工激励策略等几个方面。一...
餐饮经营成本的控制

在当前市场竞争日益激烈,原材料不断上涨、人工成本激增、餐厅租金猛涨的外部经营环境恶化的情况下,减少和控制成本已成为餐饮生存和发展的必由之路。而良好的成本控制也体现了餐饮管理者的水平,将最终提升餐饮的经济效...
餐饮业刷卡费率将降五成以上今后就餐刷卡将更方便

刷卡手续费取消商户行业分类定价，这项政策将直接降低商户经营成本，提高服务质量，这对于消费者来说也是好事一件，出门可以不用担心买的少就被禁止刷卡，或者碰到小店没有POS机，寻找美食还要带一大把钞票的现象了。...
菜价上涨小餐馆如何降低经营成本

面对着蔬菜的轮番涨价，加上水产品价格上涨的压力，部分小餐馆上调了店里的一些菜价，但是店里的生意却受到了不小的影响。小餐馆面对菜价上涨，该如何降低经营成本？根据台州市统计局日前发布的经济数据表明，市区3月...

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