关于“小餐饮”的文章 - 厨师之家

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搜索“小餐饮”，共找到107条相关记录当前第2页

李连源：当下小餐饮变“痛点”为“爽点，才能甩掉包袱轻装前行

最近一段时间受疫情影响，许多小餐饮经营受挫、步履维艰，沿街餐饮能够炒虾、烤肉的都外摆桌椅启动地摊经营模式，但在步行街、商业街、小镇等远离居民点的餐饮小店就没有那么好过，由于受到人流影响，关张、倒闭...
小餐饮店老板用好私域流量，疫期通过社群日销4千元

作为典型的夫妻店老板，王淼开了两家加盟店：一家寿司店和一家甜品铺。王淼手上有2万多个粉丝。疫情期间，他通过社群运营，日销售额也能达到4000元左右。小店在小地方做私域流量是有明显效果的，王淼的亲身...
疫情下的小餐饮老板：倒下爬起来再干！

中国小餐饮占据餐饮生态的90%以上，它们多是夫妻店、街边店和小个体。疫情打击下，这些小餐饮老板过得水深火热，但他们却艰难中匍匐前行，用行动证明了求生的力量。“一个月租金8000块，每天营业额还挣不...

2020年05月04日
小餐饮老板亲历：早复工是对的，感到惊喜

从一个餐饮小白，到拥有7家餐饮店，谢京城用了不到2年的时间。2018年2月，他在老家赣州的瑞金市开了第一家肉蟹煲餐厅，并自创了筷乐码头肉蟹煲这个品牌。这间餐厅在6个月后回本，年营收350万元，纯利...

2020年04月13日
宁夏回族自治区银川市贺兰县督促餐饮业落实防控措施倡导光盘行动

3月17日，宁夏银川贺兰县的大小餐饮企业陆续开始恢复营业。当天，贺兰县市场监督管理局习岗镇市场监督所对辖区餐饮企业入店检查，除了检查疫情防控措施，还要求各餐饮企业继续落实光盘行动。当天10时，不少...

2020年03月18日
上海市小餐饮临时备案新办法施行为经营者提供缓冲期

上海市市场监管局相关负责人表示，以没有许可、临时备案这种状态从事小型餐饮服务的行为，至多只能维持3年。无论是老办法，还是新办法，新申请的临时备案有效期都是一年，且一般只可延续两次，每次有效期一年。...

2020年01月20日
餐饮企业运营管理的规范化

对于大多数的中小餐饮企业来讲，发展中第一个瓶颈是企业发展到三四家时，这时企业已经初具规模，如想进一步拓展则需从快速的人治转变为法制，运用完善科学的管理体系及系统化的管理...
持“小餐饮证”不能做外卖了？这个《办法》明天结束公开征求意见

“最近一直在发愁，已经申请两次了，还是没办下大证来。如果真不让干了，可怎么办？”24日，在济南居然之家美食街经营桥头排骨的李传山，面对经济导报记者时仍在暗暗发愁。让李传山如此着急的是山东省市场监督...

2019年10月25日
做好小餐饮的要诀

近几年，大餐饮的收缩和小餐饮的兴起，是社会发展的必然趋势。大餐饮的“大”，更多时候是一种泡沫，是一种不真实的消费现象;小餐饮的“斜，是一种回归，“斜是老百姓、“斜是民生、小才是真正意义的大。做好小餐饮并...
7月15日起小餐饮外卖须“双证齐全” 否则将强制下线

7月15日起小餐饮外卖须“双证齐全”无食品经营许可证将强制下线近日，美团、饿了么外卖平台向济南餐饮小店外卖商家发出通知，通知称，如果这些持有小餐饮许可证的商家在7月15日仍未取得并上传食品经营许可...

2019年06月29日
看看这家餐厅怎么用最少的房租换来最多的顾客?

目前餐饮业出现了一种“复合经营”新模式。这种新模式通常“一店两开”甚至“一店三开”，这样新模式使得一个店有两个或者三个老板了，房租的成本也就极大的降低了，同时还能吸引更多的顾客为不少中小餐饮企业提供了...
创业资讯掌柜攻略-从泡沫到理性的“小餐饮思维”

华莱士策划总监马宏沐多年致力于研究小餐饮连锁商业模式，不仅为华莱士定制了“内部联营”的发展模式，在短短的十来年时间使华莱士迅速发展5000多家店。后来，他把华莱士公司的这种模式应用于其他小餐饮连锁企业，成...
把小餐饮企业做大的十一个注意事项

1不要厨师生意好到爆，这个餐厅只有一道菜，就是一盆鸡，别无他物。所以这家餐厅很快就规模化了，据老板说他计划开到50-100家。而记者去拜访的另外一家新辣道同样主打特色就是鱼，也不需要真正意义上的厨师，所有的调...
北上广缺厨子？一线城市30-40岁年轻厨师很吃香

浙江新闻客户端|记者余丽综合报道目前国内餐饮市场已突破4万亿元大关，其中80%为大众化消费。不过，由于餐饮业高速发展，新餐饮、小餐饮发展迅猛，目前一些城市特别是一线城市青年厨师较为紧缺。据中国饭店...

2019年06月01日
餐饮市场发展迅猛一线城市青年厨师较为紧缺

新餐饮、小餐饮发展迅猛一线城市餐饮业青年厨师较为紧缺目前国内餐饮市场已突破4万亿元大关，其中80%为大众化的餐饮消费。但随着国内餐饮发展向好，国内餐饮市场也面临一些亟待解决的问题，由于餐饮业高速发...

2019年05月31日
小微餐饮商家办证时间长行业准入难题亟待解决

记者发现，在目前入驻外卖平台的小餐饮商家中，多数商户会主动亮证经营，但个别商家仍透露办理许可证件费时达3个月，对经营构成一定困扰；在食品安全环节，入驻外卖平台的部分商家从平台统一采购食材，让食材来源与管...
如何破解小餐饮许可准入难题？

据《中国餐饮报告2018》显示，2017年我国线上外卖市场规模突破3000亿元。有行业人士称，与庞大市场相对应的是活跃于外卖市场的小餐馆拿证难的现状。在广州市多个区域开展调研发现，目前入驻外卖平台的小餐饮商家中，...
生熟食混放厨师不戴作业帽都要被扣分，瑞安试点餐饮“驾照式”管理

商报讯（记者刘约胡超然通讯员项颖池飞凰杨建格）我们都知道违反交规要扣分，瑞安市市场监管局日前对辖区内的小餐饮商家也试行“驾照式”管理，若出现生熟食混放、厨师不戴作业帽等违规行为就会被扣分。近日，瑞...

2019年04月13日
餐饮进驻商场三大风险内地商场店模式并未成熟

餐饮占商场的比例越来越高，但餐饮店进驻商场面临的风险还挺多。以前的商场，大多只有在负层或顶层有美食广场或部分特色小餐饮组成，一般在商场的比值约10%，对于大多数运营商而言，餐饮仅仅是一个配套的小产业，用来...

2019年01月25日
餐饮管理之恶性循环

在我们分店楼下有很多小餐饮店，今天早上转到后面的时候正好碰到他们在开班前会，停留中，听了一会，只记住了经理的一句话：“如果老板找我的麻烦，我一定会找你们的麻烦。”不由得想起有时候自己店里的管理人员在班...

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