关于“小面”的文章 - 厨师之家

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搜索“小面”，共找到80条相关记录当前第2页

从厨师做到董事长，他却说自己是社会边缘人

丁伟一直记得一部电影，《决战食神》。最后一幕是，谢霆锋饰演的高天赐进入决赛。结果，他只做了很简单的一碗小面，打动了当年严厉斥责他没有做饭天赋的老爸“食神”。全场欢声雷动。这部电影里有一句台词：“制...
重庆小面协会制定放心吃面餐饮名单 76家入选

“无数重庆人的清晨，都是从小区楼下那碗热腾腾的小面开始的。豌豆炸酱面、酸菜肉丝面、牛肉面、猪耳朵面……你想吃哪个？我们倡议，广大市民朋友在加强个人防护基础上，外出吃一碗小面，放心吃，开心吃。”连日...

2020年03月17日
市场靠抢，新产品靠“想” —职业餐饮网第7期总裁沙龙成功举办

辣小豌联合创始人，魏老香创始人，与90后行动派林林共同创立的辣小豌重庆小面馆，经职业餐饮网报道后(《90后美女开出最酷的智能小面餐厅》)，引起了同行的极大反响...
“国庆面”成重庆美食新名片

重庆日报记者实地走访获悉，我市不少酒店和餐饮门店纷纷以“吃重庆小面、庆祖国华诞”为主题进行了布置，营造出喜庆祥和的氛围，并通过优惠举措吸引顾客吃“国庆面”。...

2019年10月04日
3.2万学8天就能开店！曾经火爆的小面要变成烂大街了？

小面因为孟非和《舌尖上的中国》名声大噪，一时间小面馆如雨后春笋，却接着迎来关店潮。而遇见小面的屡次融资、社区门店的增多，又让人们看到了小面成为全民小食的希望。小面，真能成为下一个沙县小吃？还是一个不能...
创新卖小面这些方法你也可以试试

除了一本正经地卖小面，点子越来越多的地球人还想出了各种创新的玩法。今天，我们请到著名“面痴”李杰平为我们点评。元芳，你怎么看?小面做成方便面去年9月，重庆某食品公司推出方便面包装的小面，共5种口味——麻辣...
重庆小面好吃难做的原因董师傅说出了重庆小面的制作流程

说起小吃，最近几年不知道重庆小面是怎么的忽然一夜之间红遍大江南北，全国各地无人不知，无人不晓，线上线下，一片红火。重庆小面麻辣鲜香，看着十分诱人。一口咬下去回味无穷，这么好吃的食物遍布小吃街，但是竟然...
爱一行做一行，因为爱吃面，竟然吃出了小面生意经！

重庆街头，总会出现这样的景象：天刚亮，路边大大小小的小面馆早已坐满了食客，他们吃着小面，在麻辣鲜香中开启了新的一天。网名叫“123台灯”的李杰平就是其中的小面食客，他30年来几乎每天都要吃一碗小面。去年他将...
面条为何会被点燃？难道真的是注了胶？

好端端的面条，为何会被点燃？难道真的是添加了化学物质？事实的真相究竟是什么呢？从老北京炸酱面到武汉热干面，从内蒙古焖面到山西刀削面，从兰州拉面到重庆小面……面条已经被我们伟大的祖先开发到了极致。但最近...
面条火了——老牌餐馆卖面条五星酒店开面馆

在杭州中河路某写字楼上班的沈小姐几天前去屏风街新开的汪永泰面馆吃了一碗牛排面。“装修风格挺时尚，和街边的传统小面店明显不一样，牛排蛮大一块，店员说是安格斯牛排，28块钱一碗，还送两碟配菜，很实惠。”沈小...

2019年02月24日
小面馆帮扶大餐厅高压锅变身小蒸灶

“自己开店当老板，这个梦想很多厨师都有，我也有，从产生想法到搜集各种开店经验，我在心里整整计划了五年。”今年四月，杭州厨师陈郭炜终于如愿以偿转行当了老板，开了家980平方米的家常菜馆——老底子粗菜馆。一般...
重庆小面未来或将产业化？重庆江北创业大赛点子真不少

华龙网9月1日15时32分讯（见习记者李华侨）重庆小面在重庆人的生活中不可或缺，大街小巷到处都有面馆的身影。可是，这些面馆大多是零散的。今（1）日，重庆江北优秀创业项目网络评选大赛项目展示暨表彰大会上，“煮打...

2019年01月26日
犟！打造一碗重庆小面背后的三大“锤”

重庆小面起源于街头，发扬于市井。经过数十年的不断改进与发展，一碗看似再简单不过的面条，已成为重庆人人都热爱的超人气食品。而随着央视两部纪录片的流行，最近一两年重庆小面这类特色饮食在全国刮起了一股创业旋...

2019年01月26日
“有它小面”封测引关注开启重庆小面2.0时代

“店面整体感觉新颖时尚，可选的配套菜品比较丰富，除了美味还有浓郁的文化氛围和优质规范的服务与顾客互动。”作为“面试官”，美食达人吴阳政对“有它小面”如此评价。近日，以互联网小面自称的“有它小面”火热登...

2019年01月26日
靠一碗“重庆小面”年赚70万，打算全国开连锁

吃遍重庆为小面魏磊，青岛平度80后小伙，一个北方人，自从品尝了重庆小面就被其所吸引，加上电视热播的重庆小面，魏磊从中察觉到了商机决心做重庆小面，可哪家的重庆小面最好吃呢？他走遍重庆大街小巷吃了近百个品牌...

2019年01月26日
重庆小面为什么这么火

【中国吃网讯】孟非的面馆在南京已经开业一年多，据悉，孟非的小面每天都有很多顾客排队，小面的号召力有这么大吗？从顾客的点评来看，28元一碗的小面还是贵了，排队吃小面，主要还是孟爷爷的魅力大。从央视的美食纪...

2019年01月26日
“万能的小面馆“走红网络老板娘增值服务顾客纷纷叫好

北京南城有家名为晋一刀的小面馆为到店就餐的客人提供了一系列的便利服务，大到抢春运火车票，小到修拉锁缝扣子，全部免费为客人代劳，堪称“万能”。在网上迅速走红后，店里的客人更是络绎不绝，老板娘说年底店里的...

2019年01月25日
重庆小面里的生活味道

晨光沐浴中的重庆，这个千万人口的都市，一天之中开启的大幕，是从“吱呀”一声开门营业的面馆浮现的。大多数重庆人的一天，是从一碗小面对肠胃的抚慰开始的。早晨，那些小面馆子里飘出的袅袅香气，让这座山水矗立中...
全国十大名面出炉，重庆小面落榜

中国有句古话“民以食为天”，“吃”对大家来说都很重要，有的东西很好吃，有的却不怎么好吃，而今天给大家介绍好吃的东西，那就是面条，没听错，就是面条。据报道，9月4日，中国十大名面邀请赛在咸阳开幕。来自全国...
我是煎饼的亲戚——锅巴菜

“津味儿系列之锅巴菜”锅巴菜，又名“嘎巴菜”，著名津味小吃，夏天吃尤好。在北京，早餐是一碗豆汁外加焦圈;西安的早餐，是过午不候的水盆羊肉;泉州人的早餐是一碗面线糊;重庆则是一碗小面;河南人早上多喝胡辣汤。...

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