关于“名菜”的文章 - 厨师之家

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搜索“名菜”，共找到154条相关记录当前第2页

首届“味美淮安”厨师技能大赛在淮安工业中专成功举办

名厨烹饪名菜，名菜成就名厨。11月28日，第一届“味美淮安”厨师技能大赛在江苏省淮安工业中等专业学校完美收官。本次厨师技能大赛由淮安区工商联主办，淮安工业中等专业学校承办，淮安区市监局、淮安区人社...

2021年11月30日
川鲁贵都在“争”，宫保鸡丁到底起源于哪里？

宫保鸡丁又名宫爆鸡丁，由鸡盯干辣椒、花生米等炒制而成，入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。八大菜系中的川菜和鲁菜里都有这道菜，贵州人也将其列入了贵州名菜。这么多地方都“争夺”这道菜，...
12位厨师霸屏荷城！嗒嗒鹅、麒麟鱼、河虾球…劲好食！

11月1日上午高明百村名菜争霸赛荷城选拔赛开赛啦~荷城大厨选用本地食材，制作美味佳肴经过激烈角逐12名选手成功晋级区级争霸赛一等奖莫达兴：桂花荟萃满荷城、滋味嗒嗒鹅高明区委宣传部常务副部长、高明区...

2021年11月03日
两厨师争论杭州名菜“片儿川”的做法几乎大打出手

近日，浙江杭州一家连锁店后厨险些发生了一起劈人事件……△截图自1818黄金眼新闻报道厨师小郭从厨4、5年，一直浙江从厨，前段时间才入职了新的餐厅，结果上班的第三天就因为一道杭州名菜“片儿川”的具体...

2021年10月01日
李耀苏粤菜师傅大师工作室揭牌！现场还有顺德名厨名菜品鉴交流活动！

日前，佛山市李耀苏粤菜师傅大师工作室揭牌仪式暨顺德名厨名菜品鉴交流活动，在均安大板桥农庄举行，李耀苏大师工作室将从粤菜研发、技术革新、技艺传承等工作上，助力粤菜文化传承与发展。据悉，佛山市李耀苏“...
大厨详解经典名菜“回锅肉”制作的七大关键及做法

说到川菜，大家肯定首先想到的，就是一道民间经典名菜“回锅肉”。回锅肉起源于民间，但搬入餐厅以后，要想做好确有诸多的讲究。回锅肉制作7关键01肉的选料要做好回锅肉，肉的选料非常重要。猪要选择在每年3...
钻石餐饮、地标美食！2021年“味在番禺”名店、名菜、名点评选结果出炉

大洋网讯“味在番禺”名声在外，但究竟什么样的名店、名菜、名点最能体现“味在番禺”这一城市亮丽名片的精髓？为进一步挖掘番禺特色粤菜美食名品，大力推动传承和弘扬“味在番禺”饮食文化精髓，打响“味在番禺...

2021年08月01日
简阳羊肉汤入选四川省“天府旅游美食”

7月20日，四川拾天府旅游美食”发布仪式在锦江宾馆举行，并为四川拾天府旅游美食名录”揭牌，正式推出全川最具代表性的省级天府旅游美食100道，其中简阳羊肉汤入眩简阳羊肉汤作为简阳的代表性名菜，汤白如...

2021年07月27日
“辽宁名小吃”“辽菜十大名菜”评选活动在沈阳启动

“辽宁名小吃”“辽菜十大名菜”评选活动启动仪式，12日在沈阳举行。辽宁省商务厅相关负责人表示，此次评选活动立足辽宁人文、地域、生态等独特优势，充分挖掘辽宁饮食文化内涵，传承饮食文化、历史典故、风土...

2021年07月13日
盘点那些年关于厨师的电视剧，火爆荧屏，深受观众追捧

1.电视剧《神厨》这部剧以康熙年间为背景，虽然传奇色彩比较浓，但剧里面的大菜有很多，如全羊宴、烤全驼、西湖十景、辋川小样、八宝豆腐等全国各地名菜。神奇的飞鸾刀法将庖丁解牛演绎得出神入化，同时将中华...
长治市首届餐饮行业工匠劳动技能大赛将于6月22日开幕

黄河新闻网长治讯（记者冯庆）优选长治名菜，发掘上党名吃。长治市首届餐饮行业工匠劳动技能大赛暨“上党菜”评选活动将于6月22日拉开帷幕。长治市首届餐饮行业工匠劳动技能大赛暨“上党菜”评选活动由市商务...

2021年05月31日
川菜厨师“拍了拍”扶贫农产品，四川南充每个区县都有了自己的特色宴

川菜厨师“拍了拍”扶贫农产品，四川南充每个区县都有了自己的特色宴封面新闻记者谢杰4月30日，四川南充“五名”（名菜、名点、名宴、名厨、名店）评选举行颁奖典礼。在五一小长假来临之际，向广大游客发出来...

2021年04月30日
“品味百道成都名菜·乐享幸福美好生活” 成都百道名菜发布 “五一”尽享寻味之旅

每座城市的饮食都藏着它的“文化密码”，是喜好审美、风俗习惯，亦是价值取向的直观反映。陈麻婆豆腐、夫妻肺片、赖汤圆、白果炖鸡、回锅肉……“品味百道成都名菜·乐享幸福美好生活”2021年度成都名菜遴选...

2021年04月27日
成都双流：厨师显身手美食大比拼双流美食盛典暨“2021双流名菜”遴选

国际在线企业频道消息：日前，由四川省成都市双流区（以下简称“双流区”）商务局主办，双流区餐饮行业协会承办的“爱成都·迎大运”双流美食盛典暨“2021双流名菜”遴选发布活...

2021年04月16日
江西大力实施赣菜“扬名”行动

记者4月7日从江西省商务厅获悉，该省启动实施赣菜“扬名”行动，持续推广赣菜名菜、名店、名街、名厨、名节，打造赣菜品牌做大做强赣菜产业。图为赣菜“莲花血鸭”。江西省商务厅供图江西是中国农业大省和渔业...

2021年04月08日
四川威远厨师登上央视！曾以一道蒜香排骨征服全县吃货

廖嘉俊吴耿岩封面新闻记者昔兴琪2020年年底，中央电视台第9频道播出纪录片《绝色川菜》，威远厨师罗俊华作为中国烹饪大师的代表，在节目中制作了一道四川名菜“假鱼海椒”。《绝色川菜》是央视第9频道推出...

2021年02月07日
泸州五大名宴，数十道著名菜肴亮相成都！

近日，在成都中国国际会展中心举办的川派餐饮活动周上，泸州餐饮行业协会参展的酒城名酒宴、药食同源养生宴、古蔺郎乡佳宴、泸县九大碗、合江荔枝宴五大宴席，吸引了众多观众前往观摩。“这5桌宴席对推广泸菜起...

2020年12月09日
这些辽菜、饭馆，你吃过几个？辽洽会 88家“辽菜餐饮名店”、126道“辽菜名菜”正式公布

11月15日，辽洽会活动期间，在省商务厅、省市场监督管理局等单位主办的辽菜品牌推介大会上，88家“辽菜餐饮名店”、126道“辽菜名菜（特色小吃）”、23席“辽菜名宴”、100名“辽宁名厨”、48家...

2020年11月16日
重磅！固原首届民间美食大赛获奖名单来啦（附精品菜品展示）

10月29日，为期两日的2020固原市首届民间美食大赛暨固原十大旅游民间小吃评选活动落下帷幕。经过激烈角逐，“土豆烧鲍鱼”等10样菜品分获2020固原市首届民间美食大赛专业组“十大名菜”，“大漠烧...

2020年10月29日
2020固原市首届民间美食大赛暨固原十大民间文旅小吃名菜评选活动

2020固原市首届民间美食大赛暨固原十大民间文旅小吃名菜评选活动为深入挖掘整理固原市民间美食和传统美食制作技艺的能工巧匠，扩大再就业范围，打造食在固原地方美食名片，倡导绿色健康的大众消费理念，促进...

2020年10月29日

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