关于“广州”的文章 - 厨师之家

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搜索“广州”，共找到424条相关记录当前第18页

我们问了十个关于早茶的问题，广东人翻了十次白眼

最近，由广东研究员带队，大家好好吃了一阵广州。好吃的那么多，我们就从一大早的早茶开始讲起吧。在广州，唯有一顿丰盛的早茶，可以叫醒我的灵魂。广州人说去饮茶，其实是去吃「点心」呀。从热气氤氲的蒸点、现焗现...
海银海记创始人曾海银：在广州做餐饮，有家的感觉？

与潮汕牛肉火锅品牌“海银海记”的创始人曾海银展开对话让我们一起听听他对广州餐饮市场有什么看法特质广州，给我家的感觉Q:您16岁就外出闯荡，也去过很多地方，为何最终选择在广州发展？如果再让您选择一次，您还会...
广州餐饮“围城”困局：外地的攻不进来，本土的杀不出去

都说“食在广州”，所以这里是餐饮人的天堂？看完这篇你可能想逃……区位：广州经营关键词：对产品投入最大、不爱营销噱头、直营经营、品牌迭代慢代表餐饮品牌：广州酒家、陶陶居、真功夫、九毛九、大龙凤、客语、禄...

2018年01月24日
揭秘广深外卖万单榜：义泰昌屠榜深圳，杨国福霸榜广州

要想知道怎样能月销万单，最简单的方法就是看看别人家的万单店都怎么做的。注：因美团、饿了么两平台数据相差较大，故榜单以单平台形式分开展现；分别收录美团平台TOP20、饿了么平台TOP10；因数据不断变化，本篇数据...

2018年01月19日
2018广州餐饮连锁加盟及餐饮空间展招展火热，开启餐饮大时代

广州2018年1月19日电/美通社/--近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。2017年1-7月我国餐饮收入21750亿元，同比增长11.2%，而据中国烹饪协会预计2017全年我国餐饮收入将...

2018年01月19日
想随随便便就在广州开餐厅，等于自己找“死”！

对话广州人只为好吃埋单胡芳甘思咪哚云南艺术餐厅创始人关键字：包容性/云南菜/理性消费/不怕折腾都说广州海纳百川，都说广州人包容性强，但在“吃”这件事上，却一点都不将就。实力不够的餐厅，会在广州激烈的餐饮市...
沈志辉：将“一盅两件”移植到广东省外，一样“点都德”！

“一盅两件”是“食在广州”最出彩的内容，她不仅是广州（东）人休闲生活中一道亮丽的风景线，也是“食在广州”的一大特色饮食文化。我们与广州市点都德饮食有限公司总经理沈志辉先生展开对话，在他看来，一盅两件很...
温祈福：餐饮要跟潮流跑，哪里开店最看好？

常言道“食在广州”。这无疑是广州一张靓丽的城市名片，这一美誉也流传已久，闻名海内外。但其实，“食在广州”的内涵究竟是什么？今天，我们将听听被行内人尊称为“粤菜泰斗”的老行尊温祈福记录他对不同时代“食在...
粤菜大师利永周从业46年首次收徒124名，盛况空前！

11月11日66岁的“餐饮教父”利永周先生，在其广州的半岛豪苑酒家举行授徒仪式，正式将124名跟随其5年以上的弟子收归门下。▲利永周先生和重要嘉宾及124名弟子在收徒仪式上，中国饭店协会副会长兼名厨委主席石万荣、名...
一个“80后”餐饮人生日 400余行业精英来祝寿

6月12日，400余位粤港澳名厨、餐饮业精英齐聚广州珀丽酒店好彩酒家，为一位“80后”餐饮人庆祝日。他就是今年84岁大寿的辉叔。辉叔，本名梁达辉。一生奋斗轨迹贯穿餐饮业、酒店业，形成强大的个人号召力。他广受业界...
广州惊现半夜虾叫！“大师兄”说要做餐饮行业的“小米”

他因“九毛九”而闻名，如今却不想再被标签化;他曾公开表示讨厌创新，如今却玩起了互联网垂直外卖，创办了小龙虾品牌，半夜虾叫。他说自己是“聪明时代的傻子“，永远坚信品质第一;但也不古板的相信，风口永远存在于...
尹江波：我要将百年陶陶居打造成广州美食地标！

1880年，陶陶居在广州诞生，那个时候估计没人猜到这样的剧情：135年后，竟是一个山东人接过了陶陶居品牌，并将其当成一项事业去追求。质疑和压力同时扑向了尹江波。直到古朴又时尚的新陶陶居开业八个月后，味道慢慢被...
这个潮汕人如何从大排档老板做到上市公司主席？

说来好玩，此方无论去哪里旅游，总能看到潮汕餐馆，牛肉火锅、砂锅粥、潮菜大排档……朋友笑称，何止全中国，如果潮汕人想做，他们能把店开到全世界去。而在广州，有这么一个潮汕牛肉火锅品牌：分店众多，挂牌上市，...
区又生：不管世界怎么变，匠人精神都是粤菜的立身之本

当广州人想起要吃这些典型的粤菜品类时，总不免都会想起他的店来。他是区又生，他专注粤菜20余年。擅长做主题餐厅的他，总能引领粤地饮食风潮。《陈洪波高端访谈》系列栏目策划/主持：陈洪波(红餐网创始人)区又生讲述...
宋奇：餐饮是场马拉松，资本可以让你跑的比别人更快

宋奇：我是一个在广州生活的东北人，现在卖的重庆小面。我的餐厅里有一张海报，这是一个故事：2009年，我在香港科技大学硕士毕业后，进入了我喜欢的餐饮业，当身边的朋友都在外企拿着高新的时候，我在麦当劳端盘子。...
区又生:餐饮业洗牌，唯有坚守才能大展拳脚

区又生年少闯荡广州，历经艰辛，最终立足。区又生现任耀华饮食集团董事长、广州市饮食行业商会会长，在粤菜的大本营摸爬滚打，对于粤菜的发展前景，他最有发言权。他所率领的耀华饮食集团，经营鹅公村、水蛇村、盆满...
禄鼎记创始人华明谈背后的故事

禄鼎记，作为广州最火的川菜餐厅，从2012年开店至今以扩展到四家店，每家店都非常火爆，食客去吃一顿饭需排队2-3个小时。一个自称不懂川菜的广州人，如何雕琢出一个备受年轻人追捧的川菜品牌?他如何把潮流带进了中国...
各位大佬为您揭秘餐饮业的那些潜规则

对餐饮企业来说，找到的合适人才，并为之所用，是企业走向成功的王道。餐饮行业的管理离不开人才，但是餐饮人才如何培养的?餐饮人如何锤炼自己?从服务员做到店长，甚至老板，要经历怎样的过程?12月15日，在广州举行的...
红餐汇创始人陈洪波：人联网时代餐饮行业的新机遇

12月15日，由中国饭店协会主办、红餐汇全国餐饮联盟等联合承办的“2015中国餐饮精英高峰论坛”在广州隆重召开。红餐汇创始人陈洪波在论坛致辞中称，我们正在从移动互联网时代，迈向人联网时代！而我们餐饮行业，也将...
粤菜烹饪大师朱飞勇打造新派特色亲民粤菜精品

朱飞勇先生，中国粤菜烹饪大师，广州市烹饪协会成员，曾在尼日利亚、上海、沈阳、常州等地多家著名酒店担任厨师长、行政总厨职位；并曾获得首届世界粤菜厨皇精英赛特金奖、东方美食中国吃网首届美器美食学院“创意融...

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