已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
文章搜索
文章分类
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
品牌
”,共找到
544
条相关记录 当前第15页
楼面手工单及存取酒操作程序
一、三联单使用流程:A、香烟消费开手工单流程:1)当包厢客人要求购买香烟时由服务员或贵接重复报单后开手工单;注意按
规范
在手工单上填写房号、品名、数量、点单时间、点单人姓名。2)服务员(贵接)向客人收钱并报...
酒店香烟管理规定
为
规范
酒店香烟的领取与使用,严格对香烟的真伪进行把关,对进货部门和领取使用部门特制定如下规定:规定内容:1、酒店所进的香烟必须通过正规渠道进货。2、香烟到货后由酒店采购部总仓对所进货的香烟进行检验,验货...
酒店香烟酒水管理制度
为了
规范
酒店的酒水和香烟管理,特制定酒店香烟酒水管理制度如下:一、收货、领货制度1、名贵酒水,年份酒由酒吧派专人到收货部验收,收货部记录瓶身防伪码,经三方签字方可收下。2、香烟收货记录外包装号码,经三方...
前厅服务员管理
规范
为了
规范
前厅服务员管理,现制定如下前厅服务员管理
规范
,请严格遵守。1、员工上、下班要打卡。晚班没有客人时由经理决定提前下班并作书面记录。2、前厅服务员有经理组织,早班九点准时到前厅开例会分配工作任务。晚...
厨师长的工作职责
厨师长是厨房管理者,掌管着厨房的大小事务。具体来说,厨师长的工作职责主要包括以下几个方面:1、在总经理的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。2、制定厨房管理制度,服务标准,操作
规范
,制定各岗位职责...
酒店月饼销售协议
为了
规范
月饼销售行为,保证买卖双方的合法利益,签订月饼销售合同十分必要。下面是一份酒店月饼销售协议范本,供参考。供货方:阳光假日酒店(以下简称甲方)购货方:XXX(以下简称乙方)甲乙双方在平等互利的原则上...
酒店月饼销售合同
为了
规范
月饼销售行为,保证买卖双方的合法利益,签订月饼销售合同十分必要。下面是一份酒店月饼销售合同,供参考。购买单位:(以下简称甲方)销售单位:XX大酒店(以下简称乙方)甲乙双方就甲方2012年中秋月饼买卖...
收银单据传递操作规定
为进一步
规范
收银工作,完善收银单据的传递操作,从即日起凡是关于厨房和吧台所有的出品,其单据的出品联必需经收银的盖章后方有效。厨房和吧台凭收银盖章后的出品联出品。完善此项工作的相关事项如下:1、经收银盖章...
酒店销售订单跟进服务流程与
规范
1.确认订单(1)销售专员收到客户订单后,要详细查看,不能漏掉任何细节,特别是客户需求部分(2)销售专员填写内部预订通知单,通知接待部门准备预订事项(3)销售专员尽快以电话或填写订房通知单传真回复客户(4)...
销售合同签订流程与
规范
1.洽谈合同(1)销售专员全面了解客户情况并主动拜访客户,向其介绍酒店的情况;(2)如客户预订,销售专员应与客户就双方合作义务、责任与价格达成共识。2.制作合同(1)销售专员根据洽谈结果,草拟合同,其中应包...
酒店考勤管理规定
一、管理范围本酒店全体员工二、制定方针为了更好的加强酒店员工出勤
规范
,为员工创造一个更公平合理的工作氛围特制定本制度。三、考勤时间及相关处罚细则每日上午9:30分点名-下午14:30分午休,下午16:30分点名-晚上...
茶餐厅厨师长岗位职责
一、厨师长工作职责1、负责主持厨房的日常事务工作,加强岗位管理,合理调配下属工作,提高厨房工作效率。2、贯彻落实各项规章制度,带领食堂后场一班人认真执行操作规程,
规范
作业,避免发生人身伤害和设备事故。3、...
厨房安全操作制度
事故类型预防操作
规范
要点食品中毒事故1、在进货、烹饪及保管中防止食物及原料受细菌感染,产生毒素。2、防止细菌在食物上繁殖。3、有毒化学物品与食物必须严格分开,严防有毒化学品引起中毒。4、注意食品本身含有的...
餐饮部早班
规范
作业书
餐饮部早班
规范
作业书根据餐厅经营需要,现由窗口值班班长负责早班(早6:20至10:20)餐饮部全面经营与管理工作,由值班班长负责窗口组及灶案组前后业务工作的沟通与协调,并处理相关应急事宜。一、值班班长职责范围...
酒后代驾协议
甲方:北京国冠汽车俱乐部乙方:甲乙双方经友好协商就乙方请甲方提供酒后代驾服务事项达成一致协议如下:1、甲方接受乙方的服务预约,保证按本公司《代驾服务管理
规范
》要求把乙方从预约指定地点安全送回目的地。目的...
代驾公司与酒店协议
甲方:xxxx汽车代驾服务公司乙方:为达到本公司与各大酒店互利互惠,共同发展和双赢的目的,经双方共同友好协商,现就甲乙双方达成如下共识,并共同遵守。第一条:甲方代驾员将按照《吉利马代驾服务质量管理
规范
》的...
夜班经理日常工作细则
1.上岗前自查仪容仪表,
规范
着装,配戴工号名牌,精神饱满。提前5分钟到岗2.阅读值班经理工作交接本,有不明之处及时向交班人询问清楚3.交接工作用具,包括对讲机、备用金、各类钥匙、票据、会员卡等4.交接完毕后双方...
餐饮管理制度与方法
饭店一般采用的管理方法有:组织图表、工作种类、工作
规范
、工作时间表等等。一、管理制度的制定1、组织图表组织图表表示了岗位和职责的基本分类和关系,是组织形式的机构图,但有某些局限性,如各层次的职权范围和职...
餐厅员工一般性行为守则
一、员工行为
规范
1、遵守国家法律、法规。遵守公司的各项管理制度,做好按管理制度实施,按流程
规范
操作,按标准落实。2、顾客至上,一切工作要以顾客为中心,集体利益高于个人利益。3、遵守时间,不迟到、不早退。4...
餐饮员工工资及福利管理制度
餐饮企业为了适应新形式和酒店发展,增加酒店在社会的竞争力,增强员工的法律观念和
规范
无误操作,详细
规范
如下:一、基本要求适用范围凡在任职满30天以上者,正式任用员工皆适用以下制度。二、工资结构基本工资+绩效...
上一页
1...
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
...
下一页
今日实时菜谱查阅排行
01 - 六款商用版高汤配方及制作方法炖肉汤选料原则
02 - 麻辣烫开店技术配方,史上最详细!
03 - 一文读懂芝士、奶酪、奶油、黄油、起司、忌廉的区别
04 - 重庆火锅五种味觉元素的“麻辣鲜香厚”的用料品种和搭配比例
05 - 五香卤肉、卤香耳、鲜椒拌卤肉、孜然羊蹄、油卤牛毛肚配方技术资料
06 - 风味萝卜条「湘菜酱香萝卜改良版」
07 - 中国最有名的18款包子—北京庆丰包子
08 - 凉烹糖醋排骨
09 - 闷骚回锅肉
10 - 肠衣加工技术
11 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套商用技术视频教程
12 - 单县羊肉汤配方正宗商用制作技术视频培训教程
13 - 干海参的发制方法
14 - 重庆荤豆花
15 - 香草羊腿的做法
16 - 四季烤鱼
17 - 什么是顶刀切片和顺刀切片,两种刀法适合什么食材
18 - 海椒在川菜中的妙用
19 - 卤水配方大全
20 - 小笼鸡爪 成品皮酥肉嫩,鲜香微辣,越嚼越有劲
今日实时资讯查阅排行
01 - 这些知名连锁餐厅八成以上是预制菜,你能接受吗?
02 - 菜品摆放的规范
03 - 值得收藏的26道传统粤菜,大厨教你正确的做法(上)
04 - 详解中国菜肴味型分类及其调配与应用[完整版]
05 - 正确运用菜品的质量评审标准评价菜品质量
06 - A5牛肉好还是M9牛肉好?看完这篇全懂了!
07 - 牛蛙成了网红菜,它们都从哪里来的?
08 - 西贝公布13道菜品具体制作过程的《作业指导书》
09 - 资本爱上兰州拉面,沙县和黄焖鸡谁将是下一个宠儿?
10 - 全国人民都爱红烧肉
11 - 做餐厅老板娘,先想清楚这7件事
12 - 厨房设备及用具管理制度
13 - 上什的岗位职责
14 - 金石大酒店推出“便民外卖”服务 3公里内、70周岁以上独居老人免费配送上门
15 - 椒麻鸡和麻椒鸡的区别
16 - 西贝贾国慧:欠员工一双舒服的工鞋,曾让我特别羞愧
17 - 餐厅点菜的服务技巧
18 - “浣熊厨房”新范式,消除外卖餐饮“隐秘的角落”
19 - 全国人大代表、柳州市柳南区委书记马空:这里的“网红小吃”又臭又香
20 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,火爆荧屏,深受观众追捧