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新辣道李剑：黑马餐饮分会要帮助餐饮创业者更快成功

在创业黑马总裁刘义伟带领下，5月15日下午，新辣道餐饮集团董事长李剑、味千拉面董事局主席潘慰、海底捞创始人张勇、百度外卖CEO巩振兵、雅座创始人白昱、弘毅资本董事总经理王小龙、梵想豪睿董事长黄先锋、燧石资本...
他用一招干掉周边十几家烤鱼店

近日，记者采访了西安“鱼悦时光”的创始人杨现中和陈伟。(厨师创业两年时间开了12家店的鱼悦时光烤鱼)第一家传统烤鱼店不温不火2013年，烤鱼热又开始升温，干了十几年厨师的85年小伙杨现中，在西安开了第一家自己的...
做餐饮37年后，他想的最多的是这个

今天，我们分享一位37年餐饮老兵的感悟。即使在圈里，像他这样全程见证中国餐饮业变革的“老炮”也不多：出生于餐饮世家，1979年就行，干过国营的厨师长，下海创业开过餐厅，2004年创立了自己的品牌“黄记煌”，直到...
一只面包的野心——访香送联合创始人王磊

“创业不是人干的活儿!”身为前西安星巴克运营管理人，拥有7年运营管理经验的王磊刚刚从一场部门会议中抽身，还来不及喘口气便立即投身到下一嘲战斗”中。“要做你喜欢的事情，还要兼顾生死存亡，其实挺矛盾的。以前...
你必须认知的餐饮人：餐饮老兵的新生！

文/曹莉萍（掌柜攻略记者）外婆家：吴国平1998年，吴国平开始他的创业之旅，目标是要把只有三间店面的“外婆家”打造成为一个品牌。吴国平之所以要创立“外婆家”就是他看到了人们每天吃的饭菜中，越来越缺少一种记忆...
北疆饭店李智峰：我有比马云更接地气的创业之道

从一个摩托车配件工厂的普通工人，到如今成为南京小有名气的北疆饭店老总，李智峰的创业之路堪称励志。当被人们问及是如何从一个普通工人走到今天的时候，他只是简单地吐出两个字，努力。事实上，老李在他事业上的每...
王振华：“湘菜王子”的创业经

红网记者张珍湖南长沙报道在长沙说到湘菜，就不得不提到年轻的“湘菜王子”王振华，从2003年创办长沙老湘食餐饮有限公司以来，王振华已在长沙开办八家中餐酒楼，一家湘菜原材料配送公司。从一间小酒楼到发展到现在的...
大厨创业梦-楚乡轩肖振曙

虽然只见过一面，但是肖振曙的身上有着让人难忘的特质：谦和、少言、重情义。作为餐饮界成功人士，他会谦和表示自己只是小有所成；作为事业有成的男人，他又有成熟、寡言的一面；最重要的是他作为公司管理者，他对他...
3年小吃加盟店从业者告诉你小心加盟商的套路

餐饮在很多人看来是一个非常完美的商业种类，较低的资金门槛，稳定的现金流水，五成左右的毛利率...一切看起来都是如此美好，然而真要等到动手去做才会发现，你需要操心的东西实在太多太多。这时候，品牌加盟似乎成为...
高志伟：一位“老”厨师的创业新路

昨天下午4点多，高志伟才从外面忙活回来。“去看了一个店面，考虑要不要拿下来再开一家。”1986年出生的高志伟是秀洲区新塍人，从2002年随师傅学厨艺以来，在知名大酒店整整干了11年，2013年出来后，合伙跟人开过饭店...
厨师转做餐饮老板，最难的是什么？

小编今天给大家分享一个关于厨师华丽转身变老板的案例，希望给想要餐饮创业的人一些启示和鼓励。很难想象，这个2009年才开始创业的掌门人，现在已经拥有东山海鲜楼、兰立方大酒店、俺爱系列三种品牌。厨师出身的他，...
日均700人次！一名厨师的创业之路

都说餐饮业门槛很低，但是迈进这个门槛的人都知道，门槛背后是一堵墙。墙的那一边是源源不断的客流，漂亮的现金流水，在门口排队等候的加盟商。而这一边是带着不充裕的资金成本，背着租金、人力、食材三座大山去追赶...
厨师创业者的三道坎

餐饮创业者要过三道关：一是厨师到经理的角色转换关；二是个人创业到团队创业的创业关；三是从做菜到做品牌的经营关。陶耀斌已成功迈过前两关，若能跨过第三道关，他就成为了一个合格的餐饮老板。一道坎：一年实现厨...
餐饮企业奖金制度范例

第一条目的?本公司所制定的奖金除评核从业人员之间的尽职程度、服务及贡献程度等给予其评定外，对于员工福利及内容创业制度，亦详加规定。?第二条适用范围?凡任职满14日以上的正式任用员工皆适用；但部分奖金支付...
与重庆小面、兰州拉面相比，老北京炸酱面大王性价比低

重庆小面、兰州拉面、台湾牛肉面……近年来，各地特色面食纷纷入京，给北京传统的炸酱面带来了不小挑战。记者日前专程探访了两家北京传统面馆——海碗居太阳宫凯德Mall店和老北京炸酱面大王朝阳门店。探访发现，炸酱...
无人冰淇淋售卖机是不是一个好方向？我们做了详细市场调研

2016年，中国冰淇淋消费额达960亿元，年增长20%以上，并且近10年来，我国冰淇淋产销量的复合年均增长水平一直保持在10%左右，大有市常在“无人值守设备”的风口上，无人冰淇淋售卖机是否能成为一个新的切入点？在这之...
濒危绝迹的北京小吃，你吃过吗？

总听说北京小吃驰名中外，种类繁多，在改革开放初期，按《北京小吃》一书中的记述，各色小吃可达百种以上，经过多年努力，如今常见的品种大概不足50，有一部分是由于社会生活的丰富，被时代淘汰了，有一部分则是多方...

2018年01月15日
在大草原上做外卖平台看似不可能，他却成功了

美丽富饶的达茂草原是一片古老而神奇的土地，草原的先民们踏着那漫长的历史长河，用他们的勤劳和智慧创造了丰富多彩的草原游牧民族文化。”远方的朋友啊请你留下，草原就是你温馨的家，蒙古包就是你温暖的毡房……"...

2018年01月15日
黄焖鸡大酒店要来了！这性冷淡风的画风简直不敢认啊

中国餐饮三巨头：沙县小吃、兰州牛肉拉面、黄焖鸡米饭，近来大动作不断。先是沙县开起轻食店，走起日式小清新；而后兰州拉面进军日本，将我国的餐饮文化传播到国际上。紧接着黄焖鸡米饭被爆与支付宝合作打造概念餐厅...

2018年01月15日
真要散伙也该这样！餐饮合伙创业七条天规

创业，本就是九死一生。万科总裁郁亮喊出了响亮的口号：“职业经理人已死，事业合伙人时代诞生”。一时间合伙人制成了大家关注的焦点。创业，一个人很难成事。合伙成了众多餐饮人的选择，而合伙如果不懂得规则，轻则...

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