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小吃是否能成为餐饮业的下一个风口?
餐饮行业不好挣钱了。想必这是很多餐饮人近年来最大的感受之一,除了善变的消费者以及让人摸不着头脑的市场外,最重要的一点在于你发现你身边的餐饮品牌变得大同小异,比如2013年刚看到小龙虾大火的消息,市场上的小...
如何打破餐饮“产品标准化”魔咒?这5个坑你肯定都踩过!
标准化是餐饮企业运营过程中的必修课,但难度也是最高的。不管是大型连锁企业还是小而美的单店,你的产品都会遇到标准化的需求,即使是一人掌勺的小吃摊,在日积月累的实践中也会不自觉地形成一套自有的加工模式。标...
今年排队最最最最凶的餐厅,是他们!
在商场的租金增幅高于其他业态、高达50%餐饮品牌铩羽而归的残酷竞争之下,如何做成热门的“排队餐厅”?先来看看这些热门餐厅的布局。为了一顿饭排上半小时、一小时的队已经成了很多人度过周末晚上的标配。因为在很多...
2018年02月26日
重庆1元巨型馒头:民众排着长队购买一天要蒸上万个
不知道大家有没有吃过1元巨型特色馒头呢?重庆1元巨型馒头近日走红网络,据报道称,位于重庆涪陵红酒小镇一馒头加工点,民众排着长队购买当地巨型特色馒头,该馒头长度有35厘米,价格只需要一元钱,该商铺生意好的时...
2018年02月26日
大三学生合伙开快餐店 月入5万成“小土豪”
大学生
创业
似乎已不再是新鲜事,然而其中大多数已失败告终。那么哪一行很少会亏钱?俗话说“民以食为天”,武汉的几名大三学生,在一个大学旁开了一家炸鸡坊,取得了可喜的成果,现已月入5万,成为了同学们口中的“小...
2018年02月26日
肯德基入华简史:30年后,它还能否吃定年轻人?
从1987年11月12日第一家肯德基在北京前门开张至今,肯德基在中国已经卖了30年炸鸡了。这个快餐品牌在华这30年是如何适应中国人的胃口,又是如何打好科技这张牌?肯德基,这个来自美国中东部、靠卖炸鸡起家的洋快餐品...
2018年02月26日
小饺子大江湖:有的数百家店惨败,有的36家店年入3亿
中国有句俗话,好吃不过饺子。从国际视野评选中国饮食名片,饺子绝对入围。因为门槛低、受众广、易于标准化、便于规模复制、能代表中华饮食,饺子颇受
创业
者青睐。小饺子,大江湖绝大多数小本
创业
者选饺子,因为它制...
2018年02月25日
谁来帮助中小型餐饮,夫妻店走上信息化之路
中国餐饮市场有200万家中小型餐饮,夫妻店占了绝对的大比例。借助系统走信息化之路已是大势所趋。谁能来帮助它们走信息化之路呢?信息化正在改变餐饮的经营方式“滴滴滴~二号桌客人鹏大大,不动脑点餐套餐一份,一个...
2018年02月25日
拥有这张王牌,你也敢夸下8年5000家店的海口!
近日,继一风堂、一兰之后,又一家日本面馆正式进入美国市常这次是丸龟制面,做乌冬生意的。丸龟制面母公司东利多还表示,在2025年之前,计划在全球拥有6000家分店,也就是要新开5000家门店。为了完成这一目标,其不...
2018年02月25日
深度解析|面对过万亿市场,中式米饭快餐的出路在哪里?
数据显示,全国有3万多亿的餐饮体量市场,其中面类占据了8000亿,而米饭至少有1万亿市常中式米饭快餐作为中式快餐的最大品类,却始终没能出现对标麦肯等洋快餐的本土品牌。如今传统中式米饭快餐在热闹的餐饮界里日益...
正餐品牌视为鸡肋的早餐 为何便利店能赚得盆满钵满?
你今天吃早餐了吗,是在哪里吃的?你可能不知道,为了让你吃一顿早餐,便利店花了多少功夫。在一线城市人们的快节奏生活中,你或许会发现,身边开始有越来越多的人通过便利店解决自己的一日三餐,一些口味好的便当或...
重庆小面成餐饮新宠 学费8天近3万元
重庆获得“中国小面之都”的荣誉称号,重庆小面受到全国乃至世界关注。重庆小面行业人士预估,重庆小面行业将让更多
创业
者和投资人观望。与其相关的小面培训市场也受到关注,据重庆小面协会不完全统计,每年有1至2万...
2018年02月23日
冰城串吧要做中国烤串老大?这个品牌凭啥底气这么足
烧烤品类,正在步入急速变革的新周期。从走街串巷的小推车,到装修精美的新门店,从专属宵夜的下酒菜,再到各式菜系的“座上宾”,烧烤方式和环境的转变,正在影响着大众对烧烤的既定价值观。但对于曾将烧烤门店化、...
2018年02月23日
咖啡配上书,这个岁月静好的小店怎么不让人流连?
100多平方,万寿亭路13号,开了20年的凡人咖啡馆已经成为了一代人的记忆!原木地板、黑板墙、放映机,白天主要做咖啡,酒吧是夜场,播放着经典老片子和小众文艺片......前些天这里又偷偷开了一家个性的书屋——两本书...
2018年02月22日
爬取了北京35913家店的外卖数据,我总结了一份开店指南
如何对菜品进行定价?如何制定优惠活动?如何选择配送方式?如何选择起送价?……其实外卖君已经写了很多关于这些那些的方法,但是商家们表示:我不要看“道”,我就要“术”你就直接告诉我定多少不好嘛!我能怎么办...
从火爆的商圈搬到冷僻胡同,这家烤串店这样颠覆了“选址生死论”
选址是所有餐饮
创业
者都要面临重大课题。临街临路,热闹喧哗,人潮涌动,都是餐饮选址的黄金法则。然而,总有些人喜欢另辟蹊径,渴望向死而生。在北京,有家烧烤店从红火的景区商圈,搬至“人迹罕至”的僻静胡同,正...
农场体验+超市+餐厅+培训,购物中心里的弄潮儿!
一个餐厅有超市、有“农潮......有一家餐厅,定价和售卖方式让人大跌眼镜,但又能成为购物中心里的弄潮儿。一部分是餐厅,一部分是蔬菜零售,一部分是顾客培训。这便是这家餐厅与当今其他餐饮品牌与众不同的模式。这...
如何用最少的钱打造一间月入过万的早餐店?
早餐店赚的是辛苦钱,但因为投资少,利润高,甚至不需要真正的大厨,所以想要投资早餐店的
创业
者很多。其实,看似不起眼的小生意,研究起来门道还挺多。怎样能使一个小小的早餐店月赚过万元?餐厅选址、味道、价格、...
天气转凉,火锅旺季到来,做到这3点先人一步
天气转凉了,朋友圈里晒的都是吃火锅,不管是家里吃的还是店里吃的,总之只要是吃火锅,大家就会觉得幸福,那么憋了整个夏天的火锅店老板,你们准备好迎接旺季了吗?然而火锅店那么多,下面三大技巧你get到了吗?菜品...
28元一斤的烤猪,如何抢占集市流量?
在山东济宁这个乡下大集上,这位小伙子正在给客人切烤猪肉。很多赶集的人都围着瞧稀罕,这美味在咱乡下很多人是第一次见到。烤制的焦脆的肉皮切起来咯吱响还飘着烤肉特有的香气,引得赶集的老乡们驻足围观。这种烤肉...
2018年02月21日
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