关于“小吃”的文章 - 厨师之家

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搜索“小吃”，共找到257条相关记录当前第13页

海南：让本土美食从小巷走向旅游大市场

“这家店是我在网上搜到的，是琼海味道的十佳美食名小吃之一。”3月14日上午，广东游客陈颖来到琼海市塔洋镇游玩时，特地找了一家早餐店点上一盘塔洋“粑炒”。这是一种当地十分着名的美食，用河粉加入香葱、萝卜丝、...
广东政协委员呼吁餐饮业试点减税

“广东是国内餐饮第一大省，但并非餐饮强省，2013年全国百强餐饮广东仅占五席。我们呼吁税务部门在省内进行餐饮业试点，对试点的中、大型企业减轻餐饮企业税费。”9日，在广东省餐饮服务行业协会召开的座谈会上，省政...
“阳光厨房”工程将有助提升餐饮业食品安全水平

厨师工作“现场直播”广东省湛江市盛产海鲜，长期以来，“遍地开花”的海鲜大排档让居民又爱又恨，也成为当地食品安全监管部门的“心脖。随着“明厨亮灶”工程不断推广，越来越多的消费者吃上了放心菜。近日，记者走...
广东省开展专项行动铲除食品药品违法犯罪

今年以来，由广东省食品药品监督管理局牵头，联合省公安厅、农业厅、林业厅、卫生计生委、工商局、质监局、海洋渔业局、粮食局和广东省出入境检验检疫局等开展了“纠正食品药品安全方面损害群众利益行为专项行动”，...
广东将实行食品安全工作打分制

广东省政府办公厅日前印发《广东省年度食品安全工作考核评价办法（试行）》的通知。在食品安全监督管理中未履行职责，导致发生重大、特别重大食品安全责任事故的，瞒报、谎报或者处置不力导致事态扩大，造成恶劣社会...
乱排放餐饮垃圾或被追求刑事责任

餐饮垃圾实行单独收运、单独处理，使用餐饮垃圾及其加工物作为原料生产、加工食品，将依法查处。广东省城乡生活垃圾管理条例（以下简称“条例”）日前送审，对生活垃圾收费、垃圾处理等方面做了诸多具体要求。建餐饮...
广东或出台食品小作坊和食品摊贩管理条例

一直备受关注的食品生产加工小作坊和流动摊贩管理问题将告别“无法可依”的尴尬局面。5月28日，《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例(草案)》(以下简称《条例》)提交省十二届人大九次会议审议。《条例》引入...
食药监强化餐饮监管防控禽流感

春节日益临近，又恰逢广东省遭遇禽流感疫情，餐饮服务环节食品安全问题迎来考验。1月23日，广东省食品药品监督管理局联合广州市及越秀区、南沙区食品药品监管部门对餐饮服务环节进行节前检查，并全面部署加强节日期间...
2014食药监负责监管“舌尖上的安全”

从今年1月1日起，东莞市民“舌尖上的安全”将全部划归东莞市食品药品监督管理局。近日，东莞市卫生局发布公告，将食品安全综合协调职能移交。据了解，随着国家正式调整食品监管架构，从2013年10月1日起，广东省食品药...
风味各异的“羊肴”

内蒙“全羊席”是塞外的名贵佳肴，可与广东的烤乳猪相媲美。全羊席选用的是小口绵羊，由于羊常吃野韭菜和沙葱等优质草料，所以肉味特别鲜美。全羊席共有108道菜，连羊眼、羊蹄和羊苦胆也可制成脍炙人口的名肴...
广东餐饮具消毒年内或有标准

新快报讯昨日下午，广东省餐饮具消毒协会会长林财山在新闻发布会上称，由于行业标准的缺失，相关职能部门也没有检查依据，以致许多不规范的现象存在。番禺12家餐饮具消毒企业竟然全部不合格！据介绍，近日番禺区卫生...
一只正宗的烧鹅是怎么样的？

家里来客人了，斩份烧鹅加餸是广东人的待客之道。有时经过烧味档，见到新鲜出炉的烧鹅，兴致勃勃买上一盒，与家人分享。鹅皮香脆，鹅肉弹牙，鹅油齿颊留香，一讲到烧鹅就流晒口水。「唔该，我要一份下庄９「师傅，我...
在华侨之乡探寻那些个罕为人知的美味

问起广东的美食，你首先会想到哪儿？是有着“食在广东，厨出凤城”赞誉的顺德，还是“海滨邹鲁，美食之乡”之称的潮汕？而在亲临江门这座粤西侨乡之后，我的心中有了不一样的答案。志仔王渔村这家店老板养蚝出身，又...
北京八大碗VS广东九大簋，餐饮人都知道吗？

老北京都知道北京八大碗，正如广东人在表达感谢时都会说一句“请你吃九大簋”一样，两者分别代表了南北不同的地方宴席。但是具体指什么菜式呢？相信很多餐饮人都一知半解，下面就请跟着红餐网一起来看看这两种宴席有...
万水千山“粽”是情，广东烧味“端”给您！

源于广东顺德的烧味，一直以来都是粤菜的经典之一。烧味工艺繁琐，每一步都特别讲究。叉烧要选肥瘦相间的梅肉，乳猪得挑皮薄肉嫩无花纹的白皮猪……光是这选材上的讲究就足以让人眼花缭乱。“烧乳猪要烧得骨都有味!”...
广东拟打造一批多功能、复合型的文化食堂，让高校食堂成为多功能平台

新学期开始，广东高校食堂试行“转型升级”不再是千篇一律的设计，也不仅是每天三餐时间的利用率，墙壁可以涂鸦，过道可以“走秀”，大量的空间可以展示设计品，进行“俱乐部式交流”。昨天，省教育厅与部分高校后勤...
外婆家绿茶等大众餐饮品牌悄然崛起

虽然广州没有像绿茶餐厅、外婆家这样的大众餐饮品牌迅速崛起，但广东省餐饮服务行业协会名誉副会长姚学正认为，广州作为一个平民城市，一直有着比较深厚的大众餐饮业基础，这对于大众餐饮的发展是十分有利的...

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