关于“中华美食”的文章

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来到兰州才知道什么是最正宗的牛肉面

以牛肉面为代表的西北特色，那便是丝绸之路上品尝到最具地域特点的西部风味。论喜好与习惯，地可分南北，人可分老幼，但论起牛肉面，地便不再分南北，人也绝不分老幼，牛肉面，不仅是兰州的味道，更是中国的味道...
对陕西人来说，如果只能挑一种面来代表当地，实在是太难了

关中平原沃野千里，自古就是小麦的重要产区。在小麦文化哺育的地方，找一碗好面，本是件极其简单的事情，却因为形式多样，也让人眼花缭乱起来。“永明岐山臊子面”至今用手工擀面和铡面。王晓林师傅对此颇有心得...
开封灌汤包、南京鸡鸣汤包、靖江蟹黄汤包……哪里的汤包最好吃？

包子，中国人最日常的食品之一，东西南北中，几乎每一个地方都有自己的特色。中国人烹饪上的创造力，在包子上发挥得淋漓尽致。讲究皮的有破酥包、讲究馅的有三丁包、讲究异域风情的有烤包子……讲究到极致，就是...

2020年01月14日
“群雄割据”时代！？粤菜之途不平坦！

俗话说一方水土养一方人说一方话，做一方菜有些菜系能走的更远能走到世界各地粤菜便是如此从广义来说，粤菜分三支，广府菜，潮州菜，客家菜。狭义的粤菜就是广府菜，即说“白话”（广州话）的地方的菜，广西梧州...

2020年01月11日
李子柒秘制蛋黄酱，感受美味的传统酱料，隐居北川过美好生活

随着人们的生活，越来越丰富，我们现代社会的竞争，也是越来越激烈了。而且，很多人的生活，也开始朝着快节奏的方向发展，其实，长时间生活在快节奏的生活中，会使得人们的身心，变得特别疲惫，有时候，也会给人...
豆腐：美食中的“个性”食材，各地文化的“汇聚品”

豆腐是我们国家的传统美食，味道很好，十分清淡，有利于身体健康，根据相关新闻报道，某长寿村的老人有一半都是豆腐的忠实拥趸。随着岁月的悄然流逝。对于豆腐这一食材的热爱渐渐地融入了我们血液里面，当我们说...
最会吃的广州人为什么都跑去了番禺？

文章来源：地道风物原标题：最会吃的广州人，为什么都跑去了番禺？作者：斯小乐粤菜好吃，毋庸置疑。作为全国吃货幸福指数最高的广州人，身处宇宙粤菜饮食中心，却频频朝着一个地方呼唤着爱——番（pān）禺。...
羊肉汤、糯米饭……你偏爱哪种小寒节气美食？

中新网客户端北京1月6日电(记者上官云)“小寒大寒，冻成一团。”从名字便可以看出，小寒节气的一大特点，便是“冷”。它是冬季的的第五个节气，时间在公历1月5日-7日之间。一般认为，小寒标志着一年中最...
一代人的舌尖美食记忆：奇台最后的古法地锅烤制烧壳子

马志杰正在烤烧壳子。天山网讯（记者于江艳摄影报道）一种用地锅烤出来的烧壳子，曾经飘香奇台农村家家户户，而现在随着电烤箱的普及，这项技艺即将失传。不过，奇台县老城区的马志杰，仍在用传统的古法制作烧壳...
你家乡有哪些美食是外地人“难懂”的？

前两天公司同事中午吃饭，聊到各自家乡最特别的食物，某同事问一位西藏女孩：“我觉得酥油茶除了御寒补充各种微量元素，没什么好喝吧？喝起来就像喝一坨油。”人家脸色都变了，回道：“可能你不习惯，酥油茶很好...
高档会所私房菜，月薪过万的大厨制作的美食是什么样的？个个惊艳

高档会所私房菜，月薪过万的大厨制作的美食是什么样的？个个惊艳...
中国顶级下酒菜大赏

中国顶级下酒菜大赏酱香牛肉酱香牛肉选料精良，总是用最好的前腿、胸口、腱子等部位，辅以大料、丁香、黄酱等各种辅料，用多年的老汤煮制，入口松软、肥而不腻、瘦而不柴、肉香四溢、醇香挂口。提起古时的英雄好...
川菜八大经典

在网络时代，云计算流行于各行各业，最新大数据显示，当今中国数量最多的餐馆，就是川菜馆。无论是在中国的大城市，还是中小城市，无论是在偏僻小镇，还是在乡村，无论是在荒凉的戈壁，还是在人烟稀少的大漠，到...
中国宫廷十大名菜，佛跳墙、樱桃肉等，你有尝过几道菜？

元明以来，宫廷菜主要是指北京宫廷菜，有一部分菜品因其美味而名满天下，流传至今。不过现在我们能见到的宫廷菜，主要还是以清朝宫廷菜为主。下面小编将为你盘点中国宫廷十大名菜，御用佛跳墙、黄焖鱼翅、烧鹿筋...
中国八大菜系之一鲁菜。美食攻略山东菜谱，十大最经典山东名菜

山东菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。今天咱们说一下公认的...
“山东名鸡”，你吃过几种？

山东美食数不胜数，无论是享誉全国，四大菜系之一的鲁菜；还是沿海城市出产的海鲜大餐，都是历史悠久，味道鲜美。而在众多山东美食之中，以鸡肉为原材料的特产美食更是种类繁多，下面让我们来盘点一下山东的“名...
满汉全席全部食谱

满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华;突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜...
盘点：八大菜系之首的鲁菜中经典菜品

作为地道的山东人，首推肯定是鲁菜，虽然别的菜系我也很喜欢，毕竟咱是吃山东菜长大的，今天推荐鲁菜里代表菜。鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味（现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于...
山西面食第一名，有意见没

关于吃面，山西人是全世界最认真的都说世界面食看中国，中国面食看山西，今天我们就来到了中国「面食之乡」——山西！提起山西，大部分人首先想到的是煤老板。我们可以负责任的说：山西真不是人人煤老板，家家都...
宫中秘方焖制的坛子鸡传说是永历皇帝落难美餐

国难当头,还只想贪吃,果不成大气,最后被吴三桂从缅甸抓回昆明,勒死在"逼死坡"。永历皇帝的手下人等流落民间,为谋求生计,经岁月沉淀,后成就了"坛子鸡"这道美食...

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