关于“中国”的文章

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海底捞打赏制引爆餐饮服务革命

麦当劳、肯德基等洋快餐的引入与风靡，让中国餐饮业的服务经历了第一次革命，革命的主题是：高效、标准。海底捞则开启了中国餐饮业的第二次服务革命，“感动中国"级别的极致服务，让人惊诧并镇服，甚至第一次让其它...
全国餐饮020实践案例评选

为帮助广大餐饮企业寻找最适合的020解决方案，发掘行业中真正效果明显的新模式、新技术、新营销、新体验（4N）。餐饮互联网中国行（筹备组，中饭协与万达商业地产等发起）联合国内数十家餐饮020专业媒体和平台推选，...
孔令杰：我所看到的，不一样的黄太吉！

4月1日中国连锁协会举办了一场针对餐饮企业未来发展的论坛，本人有幸也去了现场参加学习。“黄太吉”的赫畅和“外婆家”的吴国平作为压轴嘉宾畅谈了两代人关于主办方给的主题——传统餐饮死了这个话题，巧的是俩位嘉...
中国最红米粉店老板的社群运营大法

认识张天一的人都知道，创业后从来没换过衣服款式，总穿一件胸口印着“霸蛮”两个大字的文化衫。有人建议设计下文化衫的字体，他拒绝了，回答是：形成符号记忆。除了符号记忆，社群称得上是伏牛堂最不可或缺的标签，...
为什么这五大火锅品牌能“围剿”你的店

中国人爱吃火锅，甚至一说到火锅不少人就开始觉得“腹中空空”，马上就想要走进火锅店“一涮为快”，也因此无论是冬季还是夏季，火锅店总是“浓香四溢”。有如此火爆的市场，火锅店当然就会顺势遍地开花了，那么深受...
陶然居严琦成功的奥秘：文化+餐饮

她曾放弃众人羡慕的银行工作，在路边开起了小餐馆；她如今把5张饭桌的餐馆做到了餐饮界的航母。她就是被重庆餐饮界称为“一姐”的重庆陶然居集团董事长严琦。追梦——毅然辞职下海经商1984年，严琦进入中国人民银行重...
国产快餐品牌“山姆大叔”进军纽约开分店

根据BusinessInsider报道，来自中国的快餐店山姆大叔（UncleSam’s），即将于5月18日在纽约开设第一家门店。与不少中国消费者通过美剧《生活大爆炸》而了解的美国中餐连锁店熊猫快餐不同，山姆大叔这个名字虽然听起来...
何永智：中国火锅皇后的创业发家史

精彩语录：“生命在于运动，感情在于走动，人才在于流动。”媒介评价：中国的火锅皇后。——《华尔街日报》别人眼中的她：有的人，上帝给了他一切，惟独没给翅膀；有的人，上帝什么也没给他，惟独给了梦想。何永智属...
探秘海底捞现象（一）

2010年6月举办的中国餐饮产业发展大会上，一个分论坛的火暴场景引起了我的注意：当天台上餐饮大腕云集，但是几乎80％的提问集中到海底捞的代表。台下的众多餐饮经理人几乎将海底捞当成了取经的西天圣地。海底捞——一...
甘泉:明星大厨的“餐谋”之路

2007年7月，湖南长沙，一家名叫“餐谋天下”的餐厅开张营业，凭借“食之道，得于餐谋”的经营思路，在三年多的时间里，创造了中国餐饮业发展的一个小小的奇迹。而亲手缔造奇迹的就是中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱...
全面了解海底捞成功的秘密

海底捞的秘密引言海底捞的速度不算快，从1994年创办，到现在整整十七个年头，才60个连锁店，营业额也就十几亿。海底捞所在的产业一点都不酷，就是火锅，它既不是资源垄断行业，也不是高科技行业，只要是中国人，自己...
中国餐饮“大咖”论道“新时代新产品新配送”

2017年12月29日，中国餐饮食材界的“大咖”集聚浦东丽思卡尔顿酒店，分享各自对新时代下配送行业发展趋势的分析。“新时代新产品新配送”中国餐饮食材新供应链高峰论坛，由上海市农业龙头企业——上海田野农副产品配...

2018年01月02日
中国餐饮食材新供应链高峰论坛在沪举行

新华网上海1月2日电（闵天）中国餐饮食材新供应链高峰论坛近日在上海举行。中国餐饮食材界的“大咖”们集聚一堂，分享各自对新时代下配送行业发展趋势的分析。中国烹饪协会会长姜俊贤在论坛开幕致辞中说，中国餐饮市...

2018年01月02日
两家小吃店的经营对比

小区较成熟，门口有很多小店，经营各角物品，中国好吃、要吃好，所以自然少不了小吃店，当然小吃店也有各地风味，其中小不了沙县小吃、桂林米粉、潮汕靓粥、广州肠粉等等，既有卖早点快餐的，也有卖汤粉面类，馒头包...
那些餐饮业的幕后推手（三）

三、未来中国餐饮业策划趋势7大猜想餐饮策划趋势1：卖文化顺带卖餐饮上世纪末开始，“吃文化”渐渐成了餐饮的时尚，重庆的巴国布衣、成都的皇城老妈皆是成功的范例。所谓“吃文化”，其实就是用文化来包装饭店酒楼，...
那些餐饮业的幕后推手（一）

中国还是个小康之国，但餐饮市场每年数万亿元的营业额已激动人心。中国人正走向富裕时代，餐饮业未来的市场之大是可以想见的。遗憾的是，中国餐饮业的大品牌还不多，竞争档次还不够高，对形象、品牌、策划、创意、创...
中国式餐厅的三年之痒【专题】

中国式餐厅好像有一个神秘的百慕大三角区：一年开张，二年维持，三年倒闭。只有走出这个恶性循环的餐厅，最终才能生存下来。难道，就像婚姻有七年之痒一样，餐厅也有三年之痒吗?让我们看看问题到底出在哪里，有没有什...
餐饮企业怎样利用微博宣传

2009年8月份，中国最大的门户网站新浪网推出“新浪微博”内测版，微博正式进入中国。时至今日，微博不仅拥有众多个人玩家，企业微博也日益井喷。很多餐饮企业纷纷把微博作为自己宣传营销、树立品牌的一个有效渠道。那...
大型餐饮企业规范化培训管理干预效果分析

当前中国餐饮企业发展迅速，餐饮行业连续10年以两位数呈高速增长，餐饮行业与消费者日常生活联系紧密，食品安全与人们生活息息相关，食品安全已经成为人们生活中普遍担心的问题，地沟油，毒大米，毒奶粉，假猪耳，频...
创业投资开店选址如何看风水

中国风水学的形成由来已经源远流长，可以追溯到远古时代。在职场拼搏数年，当手头有了一点积蓄的时候，您是否想过开一家自己喜欢的个性小店，尝试一下小老板的感觉?您是否深思熟虑过店面选址的问题?如何找到合适的店...

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