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博览群书 - 中华美食当前第27页

肉夹馍锅爆肉多地特色菜都有“官方标准”

传统的西安小吃也有了“官方标准”，11月25日，由西安质监局标准化处发布五项西安传统小...
兴义饵馈粑与米薄脆

黔西兴义的盆坝及丘陵地带盛产大米，尤其盛产一种“香稻米”，它以色白如玉、美味可口而著称...
上海名菜草头圈子

草头圈子是上海的一道名菜。全国唯有上海特有，而上海又以南市豫园风景点、老城隍庙旁边“老...
沂蒙美食“锅塌鱼”的传奇与传承

每一道传统的中华名菜，都会有一段传奇而感人的故事。曾经被陈毅将军津津乐道，中国曲艺家协...
史话南京小吃

“刘长兴面馆”的面条与包子“刘长兴面馆”开设于北伐军进南京前后。没有繁华的市面，没有精...
细品老上海风味美食

在上海除了东方明珠、黄浦江等名胜景点外，其实最令上海人引以为豪的应该是上海的各色小吃。...
扬州炒饭新标准出台：要达到米饭形态颗粒分明

中新网南京10月22日电“扬州炒饭”新标准22日在首届扬州炒饭全国邀请赛上正式出台并对...
新版“扬州炒饭”制作标准出炉原料2主8辅不达标或摘牌

央广网扬州10月23日消息（记者景明）据中国之声《央广新闻》报道，在昨天（22日）举行...
扬州炒饭新标准出台:要达到米饭形态颗粒分明

中新网南京10月22日电“扬州炒饭”新标准22日在首届扬州炒饭全国邀请赛上正式出台并对...
《舌尖》导演谈扬州炒饭：400克饭要配8个蛋黄

文｜邓洁（《舌尖上的中国》导演）22日，扬州市质监局发布了扬州炒饭的最新标准：形态上，...
中华特色面食集锦

中国人可以说是最早开始吃面也是最会吃面的民族。关于如何做面、如何煮面、如何调制面的风味...
美味岐山哨子面

哨子面也叫臊子面。是陕西西府——西安以西的宝鸡地区十几个县的特色美食。尤以岐山县最为正...
高密名吃——炉包

我的家乡是山东高密。2012年山东籍作家莫言获得诺贝尔奖之后，莫言的名字随之名扬四海，...
干嘣鸡的起源与制作方法

干嘣鸡又叫嘎嘣鸡、摇滚鸡、爆米花鸡，是一种新兴的美食小吃。起源于山东潍坊高密，由一个候...
不加油不加水的干嘣鸡

干嘣鸡之所以能吸引大众眼球，不仅仅靠的突出的外形，两个大炮筒。味道奇特，更离奇的是不加...
彝山第一锅：羊汤锅

到了昙华山，不得不写一写昙华美食。清晨，采风的诗人们走在昙华山的山街上，闻到随风飘来弥...
洛阳水席，小炒味美“真不同”

一年前，因去洛阳参加一个语文教学学术会，会后主办方的一位朋友，约请我们品尝一番闻名遐迩...
西安钢丝面

面条谁都吃过，可您吃过钢丝面吗？大多数人没有，甚者连听瞧过都没有，南方人就更没有了。钢...
我国各地的特色宴

游山玩水不仅是一饱眼福的美事，更是一饱口福的享受。游南走北，一些名胜佳地推出的特色宴确...
 外媒评14道中国人思乡菜：小龙虾烧烤等上榜

中新网10月2日电随着中国国庆假期的到来，美国有线新闻网(CNN)评选出14道最令中国...

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