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舌尖上的非遗｜“舌尖上的摇滚”——新疆椒麻鸡
一方水土养一方人。大美新疆丰饶的物产被烹制成了风味独特的新疆美食享誉海内外。在新疆，关...
央视点名绍兴美食，绍兴媒体力挺“新派绍兴菜”
这几天，不少吃货都盯上了绍兴美食。起因是，前段时间央视财经频道的《消费主张》走进了绍兴...
突然火遍全网的“乾隆白菜”，到底是个什么菜？算不算美食？
11月12日上午，天津交通广播的节目《红绿灯》中，男女主持人因在关于美食的讨论中意见不...
盘点陕西人秋天时都会吃什么美食，看完会不会流口水
秋天这样凉爽的季节，就是要配上热腾腾的美味那就太美了，陕西人都有哪些美食呢？让我们一起...
螃蟹为高蛋白食品 食用时应搭配蔬菜 注意营养均衡
中国食品安全网讯（郑添元）金秋时节，不少市民对螃蟹又爱又忌，有些人在吃完后身体出现不适...
东莞上榜旅游热门城市，《寻味东莞》带火东莞美食
假日消费旺旺旺，图为市民在南城一家酒楼喝早茶的热闹场景。郑志波摄国庆8天假期结束了，你...
“正果腊味制作技艺”被列入广东增城非遗代表性项目名录
“秋风起，食腊味”是岭南地区的传统饮食文化。位于广州增城北部的正果镇是著名的“腊味之乡...
2021-09-10
中国顶级功夫菜大赏，大厨们的用心之作
茶有功夫茶，菜有功夫菜。功夫菜听起来似乎很神秘，就好像传说中踏雪无痕的轻功、排山倒海的...
中国早餐之都武汉的这些早餐美食你都吃过吗
食神蔡澜曾说：“处处的早餐文化，因生活优裕而消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上...
四川雅安天全美食推荐：桥头堡凉拌鸡
历史渊源桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的一名厨师，后经胡开芝改进后传给媳妇徐维...
熬骨头汤时，为什么不能加冷水？ 厨师技巧汇总
有没有发现，同是厨师，同是做一个菜，有的人就是做得比自己好？这是因为在后厨里，有很多做...
大厨详解经典名菜“回锅肉”制作的七大关键及做法
说到川菜，大家肯定首先想到的，就是一道民间经典名菜“回锅肉”。回锅肉起源于民间，但搬入...
厨师都要明白：灼，并不是简单的白水煮！
白灼为粤菜常用的烹饪技法之一，在烹调中，因为在汤或水中不加任何有色调味品，故名。它的操...
不只是蟹黄膏肥！“蟹”经济，你知道多少？
立秋后，菊香蟹肥，正是吃海鲜的最佳时节。天眼查大数据显示，近些年，随着市场消费能力和养...
调味品用放冰箱吗?有两类需要冷藏
调味品可以说是厨房中的金牌配角了，无论是豪华大餐还是家常小炒，想要做得有滋有味那是离不...
主食 一要吃够 二要吃对
关于主食该不该吃的争论似乎就一直没有停歇过。近20年里，不断有各种畅销书、研究结果在挑...
保质期并非判定食物品质的“金标准”
近年来，临期食品受到越来越多年轻人的关注。在豆瓣平台上，“我爱临期食品”小组自今年9月...
猪油香不假，但它真没保健功效
以一个每天需要2000千卡热量的成年人为例，他每日摄入的饱和脂肪量应控制在22克左右；...
吃自家泡菜亚硝酸盐中毒？专家：“峰值”期泡菜很危险
谈起家庭常备菜，非泡菜莫属。增进食欲、利于保存，泡菜绝对是老少皆宜的餐桌一霸。但家庭腌...
无糖食品可以放心吃吗
无糖食品作为一种自带健康光环的食品，其国民接受度越来越高。除了糖尿病患者、血糖偏高的人...
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