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淮点一绝-淮安文楼汤包
淮安文楼汤包是淮扬菜系中琳琅满目的美食中的一朵奇葩，和“淮饺”、“汤面饺”并称为淮点三...
杭帮菜的特色
杭帮菜与宁波菜和绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。在浙江菜系中34个城市的268只菜点的激...
精致独到的姜汁饭
姜，在香港用得很多，却不引人注目。餐桌上最常见的有姜片、姜汁等。姜片，常在食用海鲜时出...
北京庙会上的小吃
庙会是老北京的集市，是展示老北京文化的一个侧面，也是老北京文化的一景，吃的、用的一样不...
山东名吃汇总
春秋战国时期，具有浪漫精神的齐国和喜欢继承传统的鲁国二雄并立山东。几千年来，这两种不同...
三道客家经典豆腐美食
客家菜有一个最显著的特点，便是能用最简单的食材做出最可口的美食，这是因为客家人生活在条...
介绍几种不辣的正宗川菜
川菜是中国四大著名菜系之一。有人说，不看川戏、不吃川菜就不能算到过四川，吃川菜的确是一...
回族“九碗三行子”
我是半个美食家，每到一地，都会想方设法品尝一下当地最具特色的美食。前不久，我到昌吉回族...
回族“九碗三行子”
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圣旨骨酥鱼
出差去邯郸，我终于品尝到了闻名遐迩的圣旨骨酥鱼。圣旨骨酥鱼是中国骨酥鱼的鼻祖。自古以来...
镇江“三鲜”“鲥鱼、鮰鱼与刀鱼
人们常将“鲥鱼、鮰鱼与刀鱼”称为长江“三鲜”。然而，镇江一带长江水域的鲥鱼、鮰鱼、刀鱼...
福州的“燕皮”与“太平燕”
据说在明朝嘉靖年间（1522-1566），闽北浦城县有位告老还乡的御史。他美味佳肴、山...
中国十大面条详解
我国面食种类繁多，历史悠久。人们日常食用的面条超过了1200种，陕西的面条种类就超过1...
福建的豆腐美食
福建人爱吃豆腐，无论是闽西还是闽北人，都有本地特色的豆腐美食，如四堡豆腐漾和浦城豆腐丸...
湘西名菜土匪猪肝
湘西出土匪，湘西的土匪如今早就剿灭光了，可是却留下了一道脍炙人口的名菜——土匪猪肝。解...
北京艾窝窝
北京是我国的首都，也是“四大古都”之一，这儿不仅有着厚重的历史文化、人文景观，还有着众...
鲁菜中久负盛名的美食佳肴——“霸王别姬”
华夏中国八大菜系之一的鲁菜中，有一道久负盛名的美食佳肴——“霸王别姬”。它由甲鱼和母鸡...
土家风味美食-恩施炕土豆
红薯、玉米、土豆特别适合山地种植，作为主要食用材料，这三种杂粮在恩施土家族已有相当长的...
大理民间传统美食状元蛋饺
上世纪90年代初，我在云南大理一带当兵。大理、南涧一带具有民族特色的名特菜肴丰富多彩。...
苏州美食之美味塘鳢鱼
鱼米之乡的苏州，一年四季湖鲜不断，俗话说“杭州不断笋，苏州不断菜”。苏州美食天下闻名，...
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