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餐饮现金收入管理应施行“两点三线”
三条控制路线与二个关键控制点（1）协调、控制三条传递路线餐饮现金收入日常控制的主要手段...
酒店夜审工作流程
夜审是指在夜间进行核算工作或从事夜间核算工作的人员。夜间审核的工作对象是各收银点的收银...
一个酒店服务员的服务行为
几年前在国内的一家五星级酒店管理财务，在咖啡吧收银员和服务人员是分开的，收银员归财务管...
餐企成本盈利收入核算
食品成本的主要因素餐饮食品成本构成有三个主要因素，即主料、配料、调料。主料是食品的主要...
管理控制酒店财务成本
一、什么是企业：以盈利为目的的经济组织。正是因为企业是盈利为目的，所以企业从成立的那一...
餐企现金流动管理
1、把握饭店现金流入的全过程，保证其安全和加速。饭店变现能力强，财务管理应落在实处，将...
餐企酒店管理财务的定位
管理的一半是检查，而检查的主要责任部门之一是财务部。这种机构设置使财务管理渗透了酒店的...
餐企税收与申报营业收入相差大
日前，广州市地税局关于对广州市饮食业开展为期2个月的纳税自查时回应本报记者采访时表示，...
认清酒店收银岗位的职责
要想做好一名星级酒店的收银员与收银管理人员，首先要对收银这个岗位有一个清醒的认识。只有...
收银员处理酒店帐务的工作
1、每日营业收入传票的编制编制收入传票的依据是每日销售总结报告表和试算平衡表。收入凭证...
餐饮连锁企业的财务管理
近年来，餐饮企业越来越多走上了连锁经营的模式，财务管理成为了一个难题。餐饮连锁企业财务...
酒店日常经营的审计
酒店的经营管理过程中，账单算得清不清，准不准确对酒店餐厅的经营会产生很大的影响。那么餐...
餐饮毛利率的计算方法
餐饮企业的成本核算与工业企业不同，它只包括原材料成本及燃烧成本。而除去原料、燃料成本外...
餐饮营销成本核算
在金融危机时期，开源、节流是企业的两大过冬策略。相对来讲，“节流”是比较容易操作的。具...
餐厅产品的销售统计
一、餐饮产品销售统计——餐饮产品销售预测的基础销售统计是以书面形式记录餐厅菜肴的销售的...
饮食业涉及的税种
一、什么是饮食业饮食业，是指通过同时提供饮食和饮食场所的方式为顾客提供饮食消费服务的业...
餐厅赠券、赠菜、抹零的会计处理
在餐厅消费时经常遇到的优惠方式有三种，即赠券、赠菜、抹零。赠券：即指餐饮企业根据客人的...
餐饮营业税的处理方式
餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，营业税税率为5%，按规定应交营业税，通过“...
餐饮营业税的计算方式
一、餐饮行业，其主要内容是，从事该行业的组织（如餐厅、酒店、食品加工厂）或个人，通过对...
酒店财务分析十忌
酒店财务管理的成败，很大程度上依赖于财务人员的分析能力。做好财务分析，不仅是财务部门的...
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