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如何建立良好餐饮管理团队
谈谈麦当劳是如何能够做到上下团结一致、整齐划一的及如何建立一支优秀的餐饮管理团队。一、...
餐饮策划的创新意识
10多年前的一次偶然机缘，使我误打误撞进入了餐饮业的策划，在朋友投资的酒楼小试牛刀，虽...
从厨师升级到老板要过的六大关
厨师是不可能做一辈子的。因为厨师也是相当于吃青春饭的。这时候有的厨师就升级成了老板。而...
酒店管理与经营的十大经验
（以下是金科大酒店向重庆市旅游局提交的汇报材料节选）重庆金科大酒店在2008年取得了重...
“供需错位”带给酒店业的痛
衡量某家酒店在市场的地位如何，业内会用三高一低的标准来看：高房价、高出租率、高利润额以...
酒店人——你会推卸责任吗？
工作中，光有激情与能力是不够的，我们还必须注意自己的言行细节。有时一个小的疏忽，一些不...
餐饮的细节管理决定成败
管理从细节开始，餐饮管理也就每天做好一些细节工作，管理也就做得细了，成功在于做好细节工...
弹性福利提高满意度个性需求是趋势
员工的福利满意度会直接影响他们的工作态度、工作行为和企业管理工作的效果。高薪只是短期内...
餐馆背景音乐管理方法
一家上档次的餐厅，如要营造一种轻松舒服的氛围，甚至于给员工一个舒心的工作环境，除保碍服...
饭店管理常用的五种方法
如果你想做“老总”要熟悉以下灵活使用以下五种方法；如果你就是“老总”能否提出六法、七法...
酒店的和谐也是生产力
在酒店，有一句由来已久的名言，那就是“满意的员工才能带来满意的顾客”。这无疑与当前举国...
人性化与个性化的餐饮服务区别
现在餐饮个性化服务成了个时髦词，餐厅纷纷打出个性化服务的的招牌来招揽客人，可什么才算是...
探讨贩量版KTV的经营模式
现代人工作压力大，因此闲暇时间都会约上三五好友去唱K减压。近些年来量贩版KTV越来越受...
对饭店创新菜点设计的思考
进店吃饭，按谱点菜，是顾客消费的基本思路。生冷素淡，熟热荤浓，是中餐制作的一般要求。随...
餐饮管理中的菜单的作用与价值
菜单，顾名思义就是酒楼菜馆为了方便顾客而印制的菜肴目录。从广义上来讲，即店家向人介绍本...
餐饮经营中的采与供
饭店餐饮经营不仅直接影响营业收入，而且影响饭店的外部形象。饭店的餐饮经营，占饭店年营业...
餐饮企业控制成本的三个步骤
一：首先餐饮企业要根据目标销售市场，确定目标成本率餐饮企业根据餐厅所处的地理位置和自身...
餐饮企业内部成本控制
内部成本控制是餐饮企业在日趋激烈的餐饮市场竞争中获得竞争优势的重要方法之一，近年来，随...
餐饮管理的基本原理
作为餐饮管理者，首先得对餐饮管理的有关内容进行了解。而餐饮管理的基本原理则是管理者入门...
餐饮多元化的营销策略
餐饮行业是当前我国服务业的支柱行业，餐饮行业凭借其广阔的受众群体创造了几大的利润空间，...
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