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中国饭店集团八大发展趋势
中国饭店集团目前面临着机遇和挑战，未来发展有着无限种可能，这里主要分析八种可能的发展走...
中国五星级饭店快速发展探究及对策解析
2012年1月中国饭店业协会公布了最新的五星级饭店名录，共计660家，分布在31个省市...
周浩：分销“独霸”不了天下直销是趋势
自2009年“携格之争”到2012年7天连锁酒店私有化谋变，分销商与酒店的价格纷争总是...
特色餐饮异军突起 显现资本扩张之力
在国内各种业态中，从企业经营者的角度来看，似乎餐饮企业与资本市场是绝缘的。从近年来资本...
论中国烹饪的发展趋势
中国烹饪在漫长的历史岁月中，经过历代厨师的挖掘、实践和创新，根据各地厨师民间的风俗习惯...
山西烹饪协会企业家论坛论点摘要
餐饮业态发展面面观(山西江南餐饮集团董事长王艳梅)进入21世纪以来，新的经济环境和社会...
我国餐饮业发展的六大趋势
随着国民收入的增长和人民生活水平的提高，随着旅游业的发展，我国餐饮业出现了空前繁荣的局...
淡水鱼快餐和火锅亟待开发
快餐，作为提供给消费者日常基本生活需要的大众化餐饮形式，在餐饮市场上将拥有半壁江山，逐...
澳门，以赌场盛名，殊不知赌场内更是美食天堂！
澳门在旅游达人的眼中，澳门有两面，一面是娱乐场密布的博彩业，以及曾被葡萄牙殖民遗留下的...
有“心”为证！粤菜为什么不可能被超越？
粤菜领“鲜”，因为有“心”这些年来，无论国内的餐饮新势力如何膨胀，“食在广州”这句话却...
牛肉面——台湾独具一格的美食
牛肉面不仅仅是台湾独具一格的代表性美食，更作为一种饮食文化深深影响着台北。从2005年...
第一次吃西安肉夹馍，如何伪装成老杆？
在西安，来一碗辣子醋多的凉皮之后，毫无疑问，你得继续尝尝肉夹馍，同框一组绝代双骄。“肉...
正宗大盘鸡的江湖里，没有兰州拉面店的位置。
最近听了一个段子：“有几个朋友吃厌了西餐日料，决定尝一尝小众轻奢的新疆菜，于是他们约在...
三伏天 老字号流行“饼+”元素
京城到了三伏天，百姓们一准得吃上烙饼摊鸡蛋、烙饼卷合菜、烙饼卷带鱼这样的美食组合，这也...
全世界人民都喜欢吃的中国人的甜点，你最爱哪一款？
1不同地域都有自己独特的甜品文化，法国人吃甜品讲求精致与情调，他们用小叉匙将甜品切开，...
对成都的典型误解，就是把布丁当做冰粉
立秋前一个躲无可躲的成姆斯特丹深夜酒局上，成都本地朋友突然提出想出去转转。据我所知，成...
臭豆腐列台北夜市十大美食网络票选之首
在台北夜市，一块油炸酥脆、外臭里也臭的台湾臭豆腐，配上圆白菜腌制而成的泡菜，淋上蒜末汁...
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全国各地美食大比拼，餐饮人心中的家乡代表菜是什么？
如果将中国地图比作美食，相信每一个省份都将出现一道或者几道代表菜式或者食材。来自五湖四...
如何像陕西人一样吃凉皮？
三伏天里，饱妹的命是凉皮给的。凉皮，这个隐藏的小吃名角，蛰伏了三季之后终于在热浪翻滚的...
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