三伏天 老字号流行“饼+”元素

京城到了三伏天，百姓们一准得吃上烙饼摊鸡蛋、烙饼卷合菜、烙饼卷带鱼这样的美食组合，这也让京城老字号纷纷推出各具特色的“饼套餐”。

记者从峨嵋酒家北礼士路总店了解到，这家老字号就为三伏推出了烙饼摊鸡蛋、“樟茶鸭+鸡蛋饼”的套餐。

而在老字号名店又一顺，除了葱肉饼配上香椿炒鸡蛋外，店里还准备了葱花鸡蛋饼、香椿鸡蛋爆肥牛配薄饼等多款“饼+”三伏餐。“我们店里都是按照传统现烙现售的饼套餐”，又一顺经理杨浩表示，“天太热，今年又是晚立秋，所以三伏我们就多准备了几样饼套餐，让大家有的选。”

西四惠丰饺子楼的三伏餐品则更为丰富，推出了烙饼摊鸡蛋、烙饼卷带鱼、烙饼卷肘子、烙饼卷合菜盖帽等多种“饼+”组合，三伏当天供应薄饼、烙饼等饼类超过500张。

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本文转载自：北京商报 作者： 徐慧