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全北京最销魂的“八大名鸡”
鸡和人类友谊的小船源远流长，鸡肉和人类发生关系要追溯到公元前6世纪巴比伦时代，全世界有...
全聚德PK麦当劳：为什么卖烤鸭的卖不过卖汉堡的？
先思考几个问题：美国为什么成为世界上唯一的超级大国？美国的品牌为什么横扫全球？为什么是...
麦当劳是地产大亨？套用商业模式并不总能二次成功
1、麦当劳有海量数据2、麦当劳是地产大亨3、民营企业不如老外会玩“风水学”4、“爆款”...
餐饮成本控制要点
随着市场环境的变化，竞争对手越来越多，以及宏观经济形势的影响，餐饮市场也在发生的较大的...
大堂垒土灶排烟有一套-武汉“土灶锅台”餐厅
武汉“土灶锅台”餐厅人均消费60-80元，每到饭点儿，餐厅的门口就排起长龙。这家用原始...
如何做好酒店策划
良性经营的酒店离不开硬件、软件和销售，硬件主要指酒店设施，软件包括了酒店服务和文化，两...
餐饮菜单的特点
1．零点式菜单零点菜单是餐饮经营的最基本菜单。零点菜单的含意是，根据菜单上列举的菜肴品...
餐厅菜单的种类
菜单是餐厅的产品说明书和目录表，是餐厅的销售工具。随着餐饮市场的需求多样化，国内外餐厅...
卖油条卖出3个亿的秘诀—看永和大王的经营策略
一个“中国麦当劳”概念，让一个名不见经传的老板变成香港大亨李嘉诚以及荷兰霸菱基金锁定的...
餐饮店做出名气秘诀盘点
餐饮经营犹如残酷战争，有输家，有赢家。纵观天下餐饮，有胜有败，有输有赢，赢在哪里，输在...
餐饮赢家总结的五大秘诀
一个好计划让人受益终生，一个好战略让企业起死回生，一个经营之道的秘诀，让您可以通向富裕...
如何在餐饮酒店上做篇漂亮文章
从酒店服务员开始做起，到现在经营自己的酒店管理公司；工作地点从杭州到北京，再到现在赴全...
好的领导都是激励高手，为什么团队及个人都需要激励
激励无处不在，一句赞美和嘉许，一个认可和肯定，一份奖励和表彰……生活中我们激励与被激励...
从一家店到八家店的秘诀
XX餐厅，成立于2000年，目前在北京已经开了8家店，作为较早在北京做淮扬菜的餐饮企业...
餐饮企业文化建设的5大要素
1、餐饮企业文化建设需重视餐饮的价值观餐饮的价值观是餐饮企业文化的核心。餐饮的价值观是...
关注团队成员的岗位匹配度
心理学家曾做过这样一个实验：让一组参试者在6种糖果里选择自己想买的，而另一组参试者在3...
企业品牌管理之道
(1)正确定位，把住方向品牌是企业无形资产的载体，具体到实践，企业管理在主观上要有“品...
餐饮经营管理者的员工管理语言技巧
餐饮经营管理者不仅要负责企业的日常营运工作，还要管理企业员工，更重要的是要对自我进行管...
酒店提高收益的策略和方法
收益管理将超额预订、停留时间控制、容量控制、市场细分和定价等与统计学分析相结合来拓展市...
变个方法涨工资（济宁小城故事文化餐厅）
“小城故事”是一家以邓丽君音乐为主题的文化餐厅，店里的装饰画全是邓丽君不同时期的写真照...
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