卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
白灼金针菇
食材：金针菇250g、蒸鱼豉油适量、树椒丝少许、油少许
做法：1)将金针菇前去硬根，用清水洗净，泡两个小时。
2)将蒸鱼豉油蒸一会，倒入盘中。
3)水烧开，将金针菇放入开水中焯烫一分钟。
4)捞出后过凉水。将金针菇挤去水份放在酱油上面，放入树椒丝。
4)锅中烧热油，有些冒烟的时候关火淋在金针菇上即可食用。
油淋豆腐
食材：豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g
做法：1)小心把豆腐从盒中取出。
2)切大片装盘。皮蛋切丁摆在豆腐上。
3)香菜、香葱切丁撒在豆腐上
4)将调料调成汁，倒上调料汁即可
酒鬼黄瓜钱
食材：黄瓜干50g、酒鬼花生50g、香菜适量、香醋适量、糖适量、盐适量、红油少许、捞汁适量
做法：1)需要一些酒鬼花生，把整个的可以分成两瓣。
2)黄瓜干泡洗干净，水烧开把黄瓜钱烫一下。取出过凉。挤干水份。
3)把捞汁，醋倒入碗中加入糖，放盐、放红油，拌匀成汁。
4)倒入黄瓜钱中。加入酒鬼花生。加入香菜拌匀即可。
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本文转载自：今日头条
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