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想当一名合格的厨师，你一定要知道这些！
餐馆里最令人佩服的就是大厨了。高高的厨师帽，在食物与火焰之前沉着冷静，熟练用手摇着锅，...
做厨师必须牢记的20句话，句句实在
厨师是一门辛苦的职业，老一辈的厨师从事这个行业，大多是为了生存，他们把烹饪当作一门谋生...
30年老厨师告诉你，除了每天工作，厨师们还要坚持做些什么？
也许有的小厨，会羡慕别人的职位、薪水。也幻想过，自己什么时候能当上总厨、名厨，但是，却...
广东烹饪高职教育的路在何方？
粤菜名声在外，无论在国内还是国外都是响当当的饮食巨头。然而与之不相适应的是，广东当前的...
厨师开店想成功，需要注意些什么呢？这些问题很重要
当厨师的，能有多少出路呢？除了承包厨房和出国，剩下的，就是自己开店了。而这，也是较多厨...
厨师长作为厨房管理的关键，应该修炼的十项内功
厨房管理是整个餐饮管理的一个重要组成部分。厨房的管理水平及菜肴质量，直接关系着餐饮经营...
中外厨师PK，老外看见这道料理后感叹：你们是魔鬼吗？
中餐历来有“无刀不成席”一说，要求厨师必须有高超的烹饪技术之外，还得具备厨师基本素养—...
厨师学会三件事，就能开好餐厅赚到钱
厨师当老板不是什么新鲜事，很多餐厅老板都是厨师出身。一般，厨师开餐厅有个天然的优势就是...
优秀的厨师除了菜要做好之外，还要懂得一些餐厅经营的技巧
多厨师觉得，在厨房里干活，只要把菜做好就行了，其它一切与我无关，其实不然。厨师除了菜要...
从小厨到大厨，整个过程大体分为几个阶段
作为一名从事厨师行业的人，大部份都想成为名厨，大师。一位老师傅说过，要想成为一名成功的...
外国媒体质疑中餐热量高使人发胖，真的是这样吗
近日，有外国媒体质疑，中餐热量高，会使人发胖，真的是这样吗？西媒在这篇题为“在中餐厅吃...
小龙虾的营养价值有哪些？
一、小龙虾的营养价值1)从蛋白质成分来看，小龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的...
煲汤越久越营养？警惕煲汤3大误区
冬春季节，煲汤的人很多，但不正确的煲汤方式不但不能起到营养保健的效果，反而会影响身体健...
什么？木耳泡久了会中毒？那是因为不知道这些真相！
今天小编刷着刷着手机突然看到了朋友转发的一则新闻说真的小编看到这条新闻确实咯噔了一下,...
警惕以下8种骗人还很贵的食物，“保健”不等于“烧钱”！
如今，养生盛行，鱼油、蛋白粉、蜂胶、鱼翅、燕窝……各种昂贵的保健品琳琅满目，但这些真有...
失眠宜喝酸枣仁粥
神经衰弱引起失眠较为多见，这是由于一时的精神紧张，引起神经机能暂时失调，症状有：头晕、...
荸荠是很好的润燥之果，初春时节不妨吃点荸荠
荸荠被称为地下雪梨、江南人参，是很好的润燥之果。初春时节，天气仍然比较干燥，不妨吃点荸...
高盐是胃癌第一杀手 五种隐藏高盐食物要少吃
指导专家：中国医学科学院肿瘤医院特需医疗部主任惠周光高盐是导致胃癌的第一杀手，摄入过量...
下春雨后如何避免湿气伤身？中医推荐吃3种祛湿食物，便宜又好吃
在惊蛰节气过后，很多地方陆续降下了今年第一场春雨，尤其是上海、杭州很多南方城市，已经有...
枸杞子食用功效及食用禁忌
枸杞是平时很常见的一种药材补品，也是人们很喜欢用在日常煲汤跟泡水的一个万能食补搭配。枸...
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