厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
资讯文摘
资讯分类
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
当前第346页
用锅铲炒菜的，都不是好厨师？
最近，在一个知识问答网站里，出现了一个帖子，楼主以“饭店的厨师为何不用锅铲”为题，列出...
从被追捧到理性 小龙虾如何走出夜宵市场？
根据美团发布的《小龙虾消费大数据报告》,2018年消费者仅在美团平台上,就吃掉了4.5...
价格跌了两三成 小龙虾逐步走向日常消费
随着全国各地陆续入伏，小龙虾、烧烤和啤酒成为很多人消夏的必备。令吃货们兴奋的是，从今年...
年轻厨师打好基本功才是成功的第一步！
不少师傅都说：“现在有很多的年轻厨师，刚学会一些厨艺的皮毛就想成为大师傅，真是令人哭笑...
在如此整洁的厨房里工作，累并快乐着
我们很多的厨师朋友，都曾经在一些环境很差的厨房里做过，有木有？比如说，像这种........
一张“定人定点”表格，让厨房高效运转！（值得借鉴）
南京九龙湖宾馆内部有一套“厨房运转手册”，除将各岗位的工作内容按时间段进行分配外，还特...
厨师离职的原因及如何降低厨师流失
一家餐饮企业之所以留不住厨师，60%的责任在于后厨管理者。其次，30%的责任在厨师长和...
在后厨中，厨师长绝对不能说这五句话
作为厨房管理者，一定是对下属要负起责任的，而不仅仅是享受某些权力。在后厨中，这五句话一...
一位有二十多年包厨经验的师傅的心得，一定要看看
几乎每位从厨有一定年月的厨师，对“承包”两个字都不会陌生。所谓的包厨房，实际上是一种工...
传统厨房的5大缺陷，厨师长你中招了吗？
众所周知，民以食为天，餐饮行业无论在任何时代都不会没落的。没有做不好的餐饮。只有不会经...
餐厅菜品配方被偷，就只能自认倒霉？如何保护自己的商业秘密
餐厅独立研发、卖得十分火爆的菜品，突然在隔壁老王店里出现了，味道一模一样，价格还更便宜...
包厨老大总结出的一套管理模式，以供参考
所谓的包厨房实际是一种工资承包，就是餐饮企业将厨房承包给厨师，由承包人招聘厨房工作人员...
11个后厨节约小窍门，餐饮人必看！
在经营餐厅时，后厨浪费的现象往往随处可见。小到佐料食材，大到水电煤气等存在诸多浪费的情...
五个处理厨师矛盾的方法，希望可以对后厨管理有所帮助
厨师之间产生矛盾如何处置，是摆在行政总厨面前的一个棘手的问题，搞不好会影响全局工作，轻...
酒店的整个出品完全掌控在这六个环节上、缺一不可
成本控制是厨房管理中的核心问题，直接关系着酒店出品质量和利润，也是提高毛利率的前提。在...
厨房平时不注意防火，等起火的时候就晚了！
厨房防火，安全重于泰山。可是，不管怎么强调，厨房失火事故还是频频发生。下面这个视频，是...
菜品该怎么定价？这里有几个公式给你参考
研发出一道新菜品，该如何定价？高了，市场难接受；低了，毛利率难保证。怎么做才能在保证毛...
厨房调味品保管注意事项
为什么调味品总是莫名其妙的坏掉？本来赚的就不多，无形之中还增加了成本。合理储存调味品很...
餐企如何申请排水排污证？
拿什么拯救餐饮排水排污？某餐厅无排水许可证、排污许可证，店面环境卫生差，污水流向不明；...
精品凉菜明档、摆放如何做到让顾客眼前一亮？
在现今，凉菜明档是餐厅不可缺少的一个部份，它既是展示一个厨师团队精湛手艺的路径，又是令...
上一页
1...
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350
...
下一页
阿里云提供云计算及安全服务