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小长假“报复性”消费出现：堂食爆满 商场客流涨4倍
北京五一假日市嘲报复性”消费果然出现，仅在商场就显露出比往年更高的人均消费额。5月5日...
什么样的餐饮企业适合做新零售？
疫情加速了餐饮新零售的发展，餐饮人更加深刻地认识到了新零售的重要性。那么，怎样的餐饮企...
疫情下的小餐饮老板：倒下爬起来再干！
中国小餐饮占据餐饮生态的90%以上，它们多是夫妻店、街边店和小个体。疫情打击下，这些小...
餐饮业创新求变保盈利
“您好，给您把餐食分成两份，请二位分桌用餐。”4月21日下午5点，北京华天二友居肉饼西...
企业成本上升、特殊菜品难分…分餐制面临哪些困难？
饮食文化是社会和经济发展、当地居民生活习俗的一种体现。虽然千百年来，人们的就餐方式也在...
餐饮复苏正当时——跨界、扩张，行业大佬纷纷入局快餐行业
近日，上海商情独家获悉，临江宴投资品牌“饭小亮”正式进军快餐市场，将于五月在上海开出第...
大排档、小滑梯……看餐饮企业的“花式经营”
大排档、小滑梯……看餐饮企业的“花式经营”锅包肉、酱猪手、炸丸子……连成一排的柜台上摆...
被改变的餐饮业：比“涨价”更有用的是创始人玩起私域流量
「得粉丝者得天下」，如果有强大的粉丝基础，遇到再大的事情，我们都可以能够抗得过去。——...
一只小龙虾，千万人“打卡”！重庆·潼南首届生态小龙虾节
稻田里现捞的小龙虾又鲜又肥，“厨神”大赛现场人声鼎沸……知味停车，闻香下马，4月26日...
京味斋入局卤味市场 复苏期催生餐企新零售“加速跑”
在新零售业务上展开新的尝试成为打破疫情下餐饮业“寒冬”的重要方式之一。近日，北京商报记...
空间 | 以草药命名的餐厅，用设计诠释“生长的秘密”
餐厅名字取自一种常见草药oxalis（酢浆草），三叶草属于酢浆草的一种，它是主厨Jon...
厨师帽和三角巾的来历和讲究，很多老师傅都不知道
印象中，厨师们总是戴着高高的白色厨师帽，让人又好奇又羡慕。但是作为大厨的你了解厨师帽的...
中国餐桌礼仪常识餐：坐次、点菜、喝酒、倒茶和禁忌
应很多朋友的邀请，今天来聊一聊中国的餐桌礼仪，中国是传统的礼仪之邦，自古以来就尊礼，重...
在广州新开小餐馆或可领万元补贴
疫情下，餐饮行业受到了一定程度的冲击。为支持餐饮企业和从业人员稳岗就业，近日，广州市人...
巾帼不让须眉 牛蛙女掌门的餐饮人生
十年之前，她经营一家安防监控公司；十年之后，她被评为中国餐饮业优秀企业家。十年时间，从...
沙县小吃生意恢复60%：谁是国民小吃复苏的背后推手？
三十年前，福建沙县兴起“标会”，人们将资金汇聚，借贷给本乡人经营生意。几年后，有人赔光...
中国到底哪里的小龙虾最好吃？
来自湖南洞庭湖腹地的小龙虾，最终汇集到长沙，造就了湘味代表——长沙口味虾。火辣辣的辣椒...
小三一家人、我爱X棒棒……广州一餐厅遭顾客质疑 菜名低俗当有趣
“小三一家人”、“一夜X次郎”、“火辣苍X空”、“我爱X棒棒”……这些读起来令人脸红心...
中餐不适合分餐？分餐制不能为分而分
中餐的“分餐”之路并不平坦。1988年上海甲肝流行，社会上出现“分餐”的呼声，疫情之后...
蛤蜊、蛏子、毛蚶、蚬子，那些好吃的小贝壳，今天一次搞清楚
在这个夏天来临之前，不能再吃得不明不白了，必须搞清楚，这些好吃的贝类都是啥？其实，各种...
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