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武汉西郊古镇传统腌制腊味广受欢迎
武汉的年，大抵可从冬至日算起。打这一天起，江城三镇，居民窗口屋前开始陆续挂上腊鱼腊肉腊...
尊重消费者选择权 有权拒绝强制饭店“扫码点餐”
如今到饭店吃饭，消费者拿着菜单点餐，服务员一个个记下的情况越来越少，扫码点餐这一已经不...
玉溪市一餐馆推出“A套餐” 爱心免费餐传递温暖
自去年底北京朝阳区一家餐馆推出“A套餐”后，各地相继有商家做出此类暖心善举。各地提供的...
餐饮经营中如何做到服务个性化与标准化的结合
我们经常说产品标准化，但是很少有人说服务标准化，其实服务是完全可以做到个性化与标准化的...
每天消耗损耗最大的后厨，餐饮老板应该如何规定和管理呢？
无论是前厅的节省还是后厨的节省，这些都是餐厅盈利的重要环节。那么，作为每天消耗损耗最大...
一位干餐饮30年的餐饮大佬，悟出的10条经验
1.标准化，就得用减法大企业都在做中餐标准化工作，标准化要有标准，有执行标准的人，有保...
有暖意有新意 餐饮市场稳增长
2021年元旦假期，北京市外卖交易量同比增幅超过17%，珠海市重点监测餐饮企业营业收入...
一位干了10年火锅店老板总结出的心得
火锅店经营各有各的做法，但是对于一个火锅店新手来说怎么做，什么必须做却十分迷茫。他山之...
贾国龙看好的北上广，现在还适合餐饮创业吗？
逃离北上广，是近年来兴起的一种社会现象，在餐饮业，这种说法也屡见不鲜。但与此同时，也有...
西安2020下半年主要新开37家首店 还是餐饮最吃香
编者按：如今，“首店经济”正在成为衡量一地消费市场繁荣、商贸兴盛的一大标尺，同时也是检...
中国烹饪协会率全国餐饮协会“为热干面加油”
百余餐饮大咖齐聚江城，共谋中国餐饮创新发展。12月29日，由中国烹饪协会、湖北省烹饪酒...
餐饮巨头集体“开小号”，又搞了一批新品牌抢生意！
这些备受关注的餐饮“副牌”背后，有什么餐饮趋势？近年来，不少餐饮品牌都推出了各类定位的...
资本化进程加速，餐饮业即将迎来“黄金十年”
回望2020年，餐饮与资本上演了难得的蜜月期。九毛九、巴比馒头以及同庆楼，先后打开了I...
火锅迎一年最旺季，商家促销抢客忙
火锅正在成为吃货之城长沙最受欢迎的餐饮品类之一。在最繁华的五一商圈，火锅的密集程度，仅...
2021开年重磅！餐饮逆袭故事三则
2021年伊始，我们找到了这些跨越2020的餐饮人，一起回望已经挺过的2020年，也总...
40岁了还炒菜的厨师很丢人吗？
今天，一位同行想在这里，跟大家分享一些他的感悟和个人看法，大家看看，这一行是否如他所说...
程汝明：从一穷二白到毛主席的专职厨师，一个手艺人的坚持
我们需要对手艺人致以尊敬，我们需要对工匠精神致以尊敬，我们需要时刻铭记着程汝明的事迹：...
厨师秘籍-日常厨房中会经常用到的糊的调制方法
在厨房中，常用的糊有多种。下面，就给大家介绍一些日常厨房中会经常用到的糊，以供大家参考...
经典满汉全席是什么样？今天总算开眼界了！
满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。▼你知道吗...
烹调小龙虾菜品10个问题需要弄清楚 蒜蓉小龙虾配方
卖小龙虾的店很多，火爆的店各有各的秘诀。想要做好小龙虾，这10个问题可一定要先弄清楚哦...
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