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羊肉串、羊肉汤、涮羊肉…中国顶级羊肉吃法大赏
羊肉补而不燥，早已为历代医家和食家所推崇，是秋冬进补的佳品之一。明代大药物学家李时珍的...
厨师在古代的地位高吗？
厨师，也是农业革命的产物，人类历史上第一次产业革命，农业革命，带来了以中国为中心的烹饪...
《辣子曰》第二季再踏江湖 品市井辣味探美食真谛
初尝辣味，食之略痛，却为之着迷，人们总有一种理由来说服自己无辣不欢。敬请期待《辣子曰》...
各地就地过年大招轮番上热搜，餐饮业也在疯狂留人，你会留下吗？
针对春节期间用餐要求，各地已陆续推出相应的措施。根据国家卫健委倡议，家庭私人聚会聚餐等...
撬动千亿市场规模，鸡肉正成为超级品类！
食品、养殖双板块产量、销量齐增长，且依然保持强劲的盈利水平，目前，我国养鸡企业在产品、...
月薪5000元难招到人！餐饮业再陷“用工难”
餐饮人今年的春节注定不会好过。春运到来后，餐馆越来越缺人手，饭店老板使出各种招数都难招...
加华资本宋向前：未来10年，餐饮将迎来最好的投资机遇
拥抱资本，逐渐成为餐饮业发展的一个大势。加华资本创始合伙人宋向前认为，未来十年，中国餐...
“淮扬菜厨师气球上切豆腐”上了新浪微博热搜榜，网友纷纷留言点赞
此次扬子江集团的大厨团队展示了大观一品、运河十八锦等看盘和冷拼，还有双黄蛋、盐水鹅、拆...
民间厨师纳入监管 苏州颁发首张许可证
近日，常熟市梅李镇民间厨师吴国芳从梅李镇审批局窗口领到了他期盼已久的农村集体聚餐《食品...
山花烂漫 丛中欢笑：谁是把信阳菜火种带到郑州的“普罗米修斯”
在元月份信阳市刚刚举办的“2019年信阳菜推广工作总结表彰会”上，林荣泽荣获信阳市餐协...
这4道最难做的中国菜，别说老外了，就连中国厨师也很难完成
说起做饭，相信很多人都或多或少的有些经验，现在各个国家之前都有些交流，所以每个国家的厨...
明朝“吃货的天堂”：社会崇尚美食，士大夫们以品尝美食为乐
在明代由于各个学派涌起，而大多数人都十分的关系百姓，想方设法去贴近百姓，自然形成了以人...
节前看市场 | 四川成都：春节将至 餐饮门店开启“花式”促销
央视网消息：今年春节因为疫情防控的需要，四川省发布了规定，提倡家庭私人聚会不超过10人...
疫情影响餐饮业又要停业？谣言！
网传“餐饮停业”的消息不实，所谓“2021年餐饮停业通知”纯属子虚乌有。请大家以官方发...
“火锅+酒”模式渐火，能为餐饮老板带来哪些机会点？
“火锅+茶”的热度衰退之后，“火锅+酒”以肉眼可见的速度渐渐火起。曾经“火锅+茶”的开...
2020年餐饮收入近4万亿，但今年春节餐饮到底该怎么做？
近日，国家统计局发布数据显示，2020年12月份，餐饮收入4950亿元，增长0.4%，...
中烹协联合美团发倡议，助力就地过年更有“烟火气”
近期各地出现不同程度的疫情分散性反弹，为巩固疫情防控成果，1月20日，中国烹饪协会联合...
炒“猪肉”只会腌制时加料酒？老厨师：料酒都加错，难怪又腥又柴
猪肉一直都是很受大家欢迎的肉类食材，它不仅含有丰富的营养，价格也很亲民，而且烹饪方法很...
世界顶级鲍鱼品种大全，身为厨师的你都认识吗？
鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首，历来被称为『海味珍品之冠』，素有『一口鲍鱼...
疫情虽未结束，但河北餐企已开始布局后疫情市场
疫情期间，既然不能营业，那闭关修炼也是不错的选择。现在终于有时间了，好好的梳理一下，修...
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