厨师之家祝您有个愉快的体验!点任意处可关闭该提示
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
原料食材
『醪糟』的介绍及相关厨艺资料
相关厨艺资料
特色砂锅狗肉 醪糟辣酱配方
原料:净乳狗肉(带皮骨)1000克,黄豆20克,红椒段5克。调料:姜片、葱节、蒜仁各5...
陕味干烧鱼(醪糟同烧增色鱼头肉质细腻)
取材新鲜鲤鱼,配上独特的烹调手法,特别是加入了陕西醪糟同烧,使菜品色泽更加美丽,鱼头肉...
醪糟制作方法及食用方法
材料:圆糯米,酒曲做法:1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟。需要注意的是,锅一...
醪糟的制作技术(汁多,颗粒饱满,味甘甜中透出来的醇香)
原料配方:上等江米5000克、酒曲50克制作方法:1.把糯米5000克用清水淘洗干净,...
醪糟蒸土鸡蛋
做法:1、把醪糟放入汤盆内,加入白糖和清水一起搅匀。2、把鸡蛋打入汤盆里,放入猪油便连...
醪糟红烧肉
材料:主料:400克正五花肉,以瘦肉型猪2至5层夹心瘦肉最好。辅料:醪糟60克、新鲜马...
失传已久的老酵子馍的做法传统民间蒸馒头技术
老酵子馍是传统的民间馒头蒸法,已有上千年的历史,在现代它符合“裸烹”的健康饮食理念,属...
正宗重庆麻辣火锅技术完整版(香料配方及工序流程)
火锅是中国的传统饮食方式,起源于民间,历史悠久。今日火锅的容器制法和调味等已经历了上千...
麻辣水煮牛肉 浓郁的四川风味
味型:麻辣味主料:瘦黄牛肉300克辅料:莴笋尖,芹菜,蒜苗调料:酱油2.5克,郸县豆瓣...
家常鲫鱼
原料:鲫鱼500克子姜丝30克小米椒丝20克芹菜颗60克葱白颗50克郫县豆瓣、红花椒、...
大麻鱼
主料:鱼片、黄豆芽、蒜苗、香芹辅料:鱼骨、干辣椒、青花椒、红薯粉、泡椒末、仔姜丝、蒜仔...
红烧莴笋肉 这道菜采用的是最常见的食材,做法简单,滋味浓郁
材料:莴笋300g、带皮猪后腿肉300g、郫县豆瓣30g、蒜3瓣、姜10g、花椒5g、...
糟卤三宝
原料:新鲜毛豆10个约50克,基围虾6个(约100克),猪舌头80克。调料:精盐30克...
槽卤鸭舌
原料:鸭舌500克,大葱、姜段、胡萝卜丝各少许。调料:醪糟、盐、味精、火腿汁、鸡汁、白...
泡椒山鸡香锅 川菜湘菜的经典之作
原料:鸡胗、鸡肠、鸡心、鸡肝各75克,子弹头泡椒50克,二斤条泡椒茸25克,香芹25克...
泡椒墨鱼仔
原料:墨鱼仔400克,青笋头250克,葱节、芹菜节各50克。调料:盐、味精、鸡精、醪糟...
香糟锅巴红烧肉
主料:五花肉400克。辅料:锅巴150克、青笋、红萝卜、香菇各100克、葱花2克。调料...
花椒鱼
原料:鱼1条(约750克)、魔芋250克、芹菜碎40克、蒜苗花30克、干青花椒75克、...
磨豆腐酿鲜鲍(含鲜辣汁的的制作方法)
原料:鲜鲍仔300克、自制豆腐200克、自制鲜辣汁300毫升、姜片、葱节、蒜苗段、青红...
腊味剁椒鲈鱼
做法:1、锅入少许化猪油烧热,先下腊肉粒煸出油,加入豆豉炒香后,才放泡姜末、泡辣椒末、...
查看更多关于「醪糟」的资料
热门原料食材
卤水
鸭
高汤
牛肉
五花肉
虾
红油
蚝油
藕
山药
鸡
豆腐
鸭头
鸡蛋
草鱼
羊肉
排骨
花雕酒
鲍鱼
海鲜