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醪糟
”，共找到89条记录 当前第1页
醪糟
制作方法及食用方法
材料：圆糯米，酒曲做法：1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一...
醪糟
的制作技术（汁多，颗粒饱满，味甘甜中透出来的醇香）
原料配方：上等江米5000克、酒曲50克制作方法：1.把糯米5000克用清水淘洗干净，...
醪糟
蒸土鸡蛋
做法：1、把醪糟放入汤盆内，加入白糖和清水一起搅匀。2、把鸡蛋打入汤盆里，放入猪油便连...
醪糟
红烧肉
材料：主料：400克正五花肉，以瘦肉型猪2至5层夹心瘦肉最好。辅料：醪糟60克、新鲜马...
特色菜荷叶粉蒸肉的做法
主料：猪肥肉（连皮）250克，猪瘦肉250克。辅料：鲜荷叶4张，青豆100克。调料：糖...
正宗串串香配方及技术大揭秘
串串香底料的炒制配方基础原料：混合油5000克，鹃城牌豆瓣酱2500克，朝天椒500克...
大厨秘籍系列配方-四川冷锅串串
底料、油料的制作：油料：牛油2.5干克，菜子油、色拉油各10千克，炼好的鸡油5千克。调...
清炖粉蒸肉做法图解（椒麻茸做法）
这道菜借鉴猪肚鸡的手法，将粉蒸肉塞入猪小肚再包入猪大肚，封口清炖至熟，上桌后由服务员切...
梭边鱼火锅配方与做法全套制作技术
1、主料：鲜活梭边鱼1000克。2、调助料：葱段100克，泡子姜片50克，子弹头泡椒1...
失传已久的老酵子馍的做法传统民间蒸馒头技术
老酵子馍是传统的民间馒头蒸法，已有上千年的历史，在现代它符合“裸烹”的健康饮食理念，属...
正宗重庆麻辣火锅技术完整版（香料配方及工序流程）
火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器制法和调味等已经历了上千...
麻辣水煮牛肉 浓郁的四川风味
味型：麻辣味主料：瘦黄牛肉300克辅料：莴笋尖，芹菜，蒜苗调料：酱油2.5克，郸县豆瓣...
家常鲫鱼
原料：鲫鱼500克子姜丝30克小米椒丝20克芹菜颗60克葱白颗50克郫县豆瓣、红花椒、...
诸葛烤鱼制作技术独家披露
烤鱼在中国第六届美食节上荣获“金鼎奖”，重庆诸葛烤鱼火遍大江南北，分店开到各剩烤鱼最大...
大麻鱼
主料：鱼片、黄豆芽、蒜苗、香芹辅料：鱼骨、干辣椒、青花椒、红薯粉、泡椒末、仔姜丝、蒜仔...
红烧莴笋肉 这道菜采用的是最常见的食材，做法简单，滋味浓郁
材料：莴笋300g、带皮猪后腿肉300g、郫县豆瓣30g、蒜3瓣、姜10g、花椒5g、...
糟卤三宝
原料：新鲜毛豆10个约50克，基围虾6个（约100克），猪舌头80克。调料：精盐30克...
特色砂锅狗肉
醪糟
辣酱配方
原料：净乳狗肉(带皮骨)1000克，黄豆20克，红椒段5克。调料：姜片、葱节、蒜仁各5...
槽卤鸭舌
原料：鸭舌500克，大葱、姜段、胡萝卜丝各少许。调料：醪糟、盐、味精、火腿汁、鸡汁、白...
泡椒山鸡香锅 川菜湘菜的经典之作
原料：鸡胗、鸡肠、鸡心、鸡肝各75克，子弹头泡椒50克，二斤条泡椒茸25克，香芹25克...
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