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甜酒
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米酒（酒酿）及
甜酒
酿制作标准方法及心得
做米酒（酒酿）并不是很困难的事情，但要有失败的精神准备，练几次，知道用哪些容器、在家里...
甜酒
罗非鱼
材料：主料：巴马罗非鱼辅料：蛋黄液、甜酒烧鱼汁调料：盐、料酒、干生粉做法：1、巴马罗非...
农家
甜酒
牛干巴
原料：锦屏牛干巴350克，干辣椒丝50克，土豆丝350克。调料：甜酒300克，盐、花椒...
脆皮猪脚火锅
做法：1、把猪前脚烧皮后，刮洗干净再剁成块，待投入沸水锅汆一水后，捞出来用清水漂洗净。...
神农福手
材料：主料：猪前脚1250克。配料：安仁草药（1付）500克，甜酒10克。调料：冰糖1...
酸鲊鱼
原料：野生小杂鱼500克，大米100克，糯米50克，甜酒汁20克，糟辣椒20克，生菜籽...
糟辣黄花鱼
原料：黄花鱼600克，糟辣椒200克，豆瓣酱20克，泡姜粒10克，姜片5克，姜粒5克，...
鱼子酱配乳香八爪鱼
材料：主料：活八爪鱼100克，鲟鱼籽酱15克。调料：南乳汁100克，柠檬汁300克，番...
泡椒烧香猪
原料：带皮香猪肉750克，泡红椒60克，糍粑辣椒30克，糟辣椒、豆瓣各20克，花椒10...
土豆酒酿辣子鸡
原料：带骨净土鸡肉400克，土豆300克。调料：盐3克、酱油4克，糍粑辣椒80克，花椒...
汽锅鸡腿菇
原料：鲜鸡腿菇250克，猪肉（肥瘦各半）150克。调料：精盐3克，味精0.3克，姜片3...
火爆姜仔鸭
原料：生鸭脯250克，泡仔姜100克，青红椒各50克。调料：精盐3克，味精3克，料酒1...
酒泡老姜鱼头
原料：花鲢鱼头1000克，藕150克，老姜100克。调料：甜酒酿500克，高汤1500...
冰镇一口爽
亮点：将小汤圆酿入荔枝里，用甜酒酿冰镇后放入刺身盘中，垫碎冰上桌，和刺身一样的吃法。原...
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