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客家
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客家
焖全猪
原料：猪脚、猪手、猪耳、猪舌、猪肠、猪肝各50克，猪尾、猪排骨各75克，五花腩肉100...
客家
黄酒鸡
原料：三黄鸡半只，姜片、杞子、沙参各少许。调料：盐、鸡精、客家黄酒、二汤各适量。洗净斩...
客家
蛋角煲
原料：土鸡蛋3个，猪肉馅100克，白萝卜丝250克，芹菜段5克。调料：盐6克，鸡粉3克...
客家
卤肉 自制酱料
原料：带皮土猪五花肉5千克，干葱头茸1千克。调料：土酿米酒2500克，老抽30克，色拉...
客家
算盘子
原料：木薯粉500克，牛肉碎100克，干葱头茸20克，红椒粒、炸蒜茸各10克。调料：色...
客家
红烧肉
制法：1、把带皮猪五花肉切成块，下油锅煸至出油时，加入黄糖、八角、山柰、香叶、料酒、白...
客家
炒肥肠
原料：新鲜猪大肠260克、鲜青豆50克、蒸肉米粉250克、鸡精3克、味精2克、鲜露6毫...
客家
蒸炸肉配油焖脆藕
原料：精品五花肉，藕块，鲜莲子，鲜荷花，白酒，酱油，八角，桂皮，面粉糊，盐，味精。制法...
客家
豆腐煮膏蟹
原料：十八涌膏蟹500克，客家豆腐2块（重约300克），咸蛋黄碎30克。调料：盐、味精...
客家
小炒
原料：五花肉、干鱿鱼各150克，虾米40克。调料：葱50克，大蒜2粒，干红辣椒15克，...
客家
花腩煲
材料：主料：五花肉300克辅料：鲜冬菇30克、大蒜30克、蒜子10克调料：南乳3克、白...
客家
烧猪手
年推出的“客家烧猪手”在凯旋门大酒店的销量并不高，但在集团旗下另一家私房菜馆一直卖到现...
客家
焖全猪
选料：全猪（腩肉100g，猪手50g，排骨50个，猪耳50g，猪脷30g，粉肠30g，...
东江酿豆腐
原料：自磨豆腐300克，五花肉馅（手工切制）100克，干葱头茸25克，干黄豆15克，葱...
梅菜扣肉煲
做法：1、将梅菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙，切成小粒，待用。2、将...
品牌豆豉鹅
原料：净老鹅2千克，辅料（芹菜粒200克，蒜头盯姜丁各100克）。调料：色拉油60克，...
荷香莲蓬肉 用莲香楼最负盛名的莲子酿入肉内
原料：带皮五花肉1块约1000克，莲子50克，西兰花8粒，客家梅菜100克配料：绍酒5...
酿豆腐
材料:板豆腐、3/7开肥瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉等做法：1...
盐酒鸡
材料：主料：清远鸡750g（半只），客家米酒100g，姜片150克，葱段100克。辅料...
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