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荷叶粉蒸肉
徐洪明是大鸿运的大厨,对烹饪荷叶粉蒸肉颇有研究。他说,做这道菜荷叶一定要用新鲜的,且不宜太大。最好是现采现用,如果是隔夜的话,最好装在保鲜袋里放冰箱保鲜室内冷藏,否则第二天荷叶就会发黄不好看。粉蒸...
荷香牛肋骨
原料:腌好的牛肋骨1000克、青椒圈100克、腊八豆50克、盐、味精、脆炸粉、色拉油各适量、
鲜荷叶
1张制法:1.用
鲜荷叶
把腌好的牛肋骨包裹好,入笼蒸熟待用。2.锅里放色拉油烧至五成热,在牛肋排的表面粘匀脆炸粉,投入...
五谷丰登鸡
原料:净鸡400克,糯米150克,玉米粒20克,甜豆20克,南湖菱20克,板栗20克,
鲜荷叶
1张,枸杞3克。调料:精盐、味精、鸡精、绍酒各5克,鲜贝露、胡椒粉各2克,姜片、葱、湿生粉各10克,色拉油15克。制作:1、将净鸡剁...
荷香一品藕
制作/邓文勇原料:鲜莲藕750克,肥膘肉100克,剪好的
鲜荷叶
10张。调料:湿淀粉25克,枸杞10粒,鸡蛋清2只,姜汁10克,盐3克,鸡精5克,白胡椒粉2克。制作:1、藕去皮洗净,打成蓉,肥膘肉打成蓉,鸡蛋清打匀待用。2、...
荷香腊味花蟹
原料:花蟹2只约250克,腊肠、腊肉、腊鸡腿肉(市场有售)各20克,瑶柱5克,糯米100克,
鲜荷叶
1张。调料:美极浓缩鸡汁3克,美极鲜酱油3克。制法:1、将糯米浸泡1小时,淘净,与切碎的腊肠、腊肉、腊鸡腿、瑶柱、鸡汁...
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