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波
”，共找到75条记录 当前第1页
碧
波
Q卷（立体芥末菠菜，更为突出菜品的档次）
原创思路：立体芥末菠菜，更为突出菜品的档次、使菜品有了灵魂。原料：卤水豆腐皮1把约10...
川式光
波
焗银鳕鱼
当川式的辣与鳕鱼的鲜激情碰撞，会产生什么味道的火花呢？新鲜的搭配简直可以上演一出《速度...
创新菜品-灌汤
波
士顿龙虾
原料：波士顿龙虾一只（约重一千克），肥膘肉100克，罐装鹅肝酱150克，吐司粒一盆。调...
三味
波
士顿龙虾
材料：原料：波士顿龙虾1只。调料：美极上汤、美极鲜味汁、美极鲜辣汁各2克，湿淀粉3克，...
酸菜清
波
做法：1、把清波鱼宰杀治净，剁成条纳盆后，加姜葱、盐、料酒和少许生粉码味。2、净锅里放...
波
士顿龙虾煮有机花菜
做法：1、把波士顿龙虾治净，剁成小块再入油锅过油，捞出来待用；另把花甲洗净。2、净锅放...
宁
波
香豆腐干的加工技术
1、原料大豆50公斤，可产豆腐干坯子1200块。2、配料每1200块白坯需味精100~...
水
波
蛋配鳕鱼
材料：原料：银鳕鱼200克，芦笋50克，蛋卷1个，葱花5克。调料：糟椒50克（和剁椒略...
波
士顿龙虾沙拉
材料：主料：波士顿龙虾500克。辅料：混合生菜10克，黑松露5克。调料：麻油10克，黄...
川式光
波
焗银鳕鱼
材料：主料：银鳕鱼中段200克。小料：葱段10克、姜片10克、鲜花椒5克、鲜小米10克...
铡椒生焖鱼
材料：主料：清波鱼辅料：姜片、葱节、大蒜、芋儿、自制剁椒酱调料：料酒、胡椒粉、盐做法：...
波
士顿龙虾尾，马达加斯加香草豆，意大利米
原料：波士顿龙虾尾，马达加斯加香草豆荚，新鲜香草，意大利米，橄榄油。制法：1、将龙虾尾...
碧
波
鳜鱼
原料：鳜鱼，木耳，广东菜心，葱花，豉油，生粉，盐，味粉，蛋清。制法：1、鳜鱼治净，去头...
薄荷芥末炒龙虾球
材料：主料：波士顿龙虾1只（约重400克）。辅料：鲜薄荷叶10克，牛油25克，姜15克...
低温
波
士顿龙虾钳鲜豆酱
原料：新鲜波士顿龙虾钳1只，新鲜豆瓣50克。做法：1、将波士顿龙虾钳真空，放入低温机，...
帝王蟹挞挞配水
波
鹌鹑蛋，青豆泥
原料：（1人份）帝王蟹肉85克，鹌鹑蛋2个，青豆100克，牛油果100克，黄瓜50克，...
清
波
鹅片
材料：主料：子鹅肉辅料：鲜笋片制作：此菜选用新鲜子鹅，煮熟去骨后经过压制切片，摆放在放...
鲜椒沸腾鱼
鲜椒沸腾鱼此菜由重庆江北水煮鱼改变而成，江北水煮鱼以干辣椒、干花椒炮油，后经改制后加入...
红汤青
波
原料：青鱼1条（重约1000克）。调料：红油500克，花椒油30克，酱油、鲜红辣椒、香...
鲜露椒香鱼
原料：清波鱼一尾约重750克。调料：水发银丝粉250克，红小米椒100克，葱花15克，...
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