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碧波Q卷（立体芥末菠菜，更为突出菜品的档次）

原创思路：立体芥末菠菜，更为突出菜品的档次、使菜品有了灵魂。

原料：卤水豆腐皮1把约100克，小嫩菠菜60克，红辣椒1只、

调料：盐2克，百味佳鸡粉2克，芥末油1克、

制作：

1.将小菠菜洗净，快速飞水过凉，挤干水分，加调料拌匀。

2.用商河卤水豆腐皮卷起调好的小菠菜，切成2厘米长的段用辣椒圈套住，竖着均匀的摆放在盛器中即可。

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