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炸串
炸鸡
椒麻鸡
深渡包袱饺
原料:面粉,豆腐丁,猪肉茸,笋丁,盐,酱油,葱、姜末,
辣椒酱
。制法:1、将豆腐盯猪肉茸、笋丁混合,加盐、酱油、葱姜末搅拌上劲,制成馅;2、面粉加清水拌匀揉透,搓长条,摘成80个面剂,逐个擀成圆皮,抹上馅料...
煎汁毛豆腐
材料:黄山毛豆腐12块、肉末20克、爆炒酱10克、
辣椒酱
15克、水150克、小葱10克、生姜5克、大蒜5克做法:1、锅中入油,将毛豆腐放入两面煎好;2、将肉末放入翻匀,然后放入调料,烧制10分钟左右至其入味;3、收汁即可...
铁板鸭掌
原料:鸭掌600克、茄子250克、猪五花肉粒50克、青红椒节40克、小米辣碎10克、洋葱丝50克、蒜泥、
辣椒酱
、海鲜酱、排骨酱、桂林
辣椒酱
、桂林豆瓣酱、鸡精、味精、干淀粉、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量川味卤水1锅制法:...
石锅啫啫野生菌
材料:原料:干牛肝菌50克,干老人头菌50克,鲜鸡枞菌50克,鸡腿菇100克,五花肉75克,红椒圈、葱花各少许。调料:盐2克,糖1克,鸡粉3克,李锦记蒜蓉
辣椒酱
10克,蚝油30克,花雕酒、生抽、老抽、生油各适量。做法:...
酒香铁锅鱼
材料:原料:草鱼一条(约重1250克),上海青8棵,鸡蛋清一个,大葱、大蒜、姜各15克,泡椒节、红椒圈、葱花各少许,调料:老黄酒75克,
辣椒酱
15克,白砂糖10克,鱼露10克,盐3克,味精2克,淀粉5克,胡麻油5克,高汤...
宁乡口味蛇
材料:原料:活蛇1~2条。调料:植物油,盐,味精,
辣椒酱
,酱油,蚝油,料酒,香油,生姜,大蒜,五香粉,香菜。做法:1、将蛇宰杀剥皮,去内脏,去皮,洗净后剁成8厘米长的段备用。2、在高压锅内放水约三分之一高度...
鱼头泡饼
材料:原料:胖头鱼(即鳙鱼)鱼头1500克。调料:盐、味精各10克,芝麻酱20克,孜然粉2克,农家
辣椒酱
10克,面酱10克,酱油15克,料酒5克,色拉油1000克,小葱10克,高汤2000克。制法:1、将鱼头清洗净,用刀从鱼下巴...
川味小炒肉
材料:主料:黄牛腿肉辅料:小青椒节、美人椒节、芹菜节、小米椒节调料:蚝油、老抽、干生粉、味精、酱油、
辣椒酱
做法:1、把黄牛腿肉切成小片,纳盆后加蚝油、老抽和干生粉一起拌匀。2、锅里放菜油烧热,下小青椒节...
吉祥烤羊腿
材料:主料:羊前腿1500克。配料:洋葱、芹菜、番茄、白萝卜、尖椒、白芝麻各适量。调料:盐、胡椒粉、啤酒、孜然、
辣椒酱
、香菜、小茴香、香叶、八角、花椒适量。制法:1、将羊前腿用清水浸泡1小时;2、用配料、调料...
茄辣韭香烤鱿鱼
材料:主料:阿根廷鱿鱼1只,韭菜30克。辅料:葱10克,姜10克。调料:亨氏番茄
辣椒酱
25克,蒜蓉
辣椒酱
15克,味极鲜酱油6克,味事达上承滋作精酿老抽3克,料酒8克,白糖3克,孜然粉3克。做法:1、将鱿鱼洗净,放入蒜蓉...
冰镇富贵鮟鱇鱼肝
材料:主料:鮟鱇鱼肝300克辅料:蒜子20克、姜片20克、京葱15克、白芷5克、纯净水1500克调料:蓉
辣椒酱
20克、海鲜酱10克、蚝油10克、味极鲜酱油10克、老抽8克、料酒25克、白糖8克、烧汁25克制作:1、鮟鱇鱼肝流净水后...
玻璃纸焗牛筋
材料:原料:水发牛筋350克、青椒50克、高温玻璃纸1张调料:盐5克、鸡粉6克、花雕酒5克、白糖3克、生粉6克、老抽3克、蒜蓉
辣椒酱
6克、色拉油35克、花椒油5克制作:水发牛筋改刀1厘米见方6厘米长的条飞水备用,青椒切...
生烤嫩羊排
材料:主料:乳羊排1250克。配料:洋葱、芹菜、番茄、白萝卜、尖椒各适量。调料:盐、胡椒粉、啤酒、孜然、
辣椒酱
、香菜、小茴香、八角、花椒、香叶各适量。制法:1、乳羊排洗净,用清水浸泡1小时;2、用配料、调料将...
凤梨煎烹雪花猪肉
材料:原料:西班牙进口雪花猪肉(这种猪肉的品质类似和牛,油脂分布均匀,呈雪花状,制熟后口感细嫩且极易吸入滋味)200克,菠萝块100克,小洋葱30克,胡萝卜块30克,红皮萝卜片、紫苏苗、勿忘我花瓣各少许调料:宫...
四星望月
原料:鄱阳湖小雄鱼鱼脑适量,兴国鱼丝500克,腌红椒、蜜莲子、甜豆、腊肠各适量,赣南红薯粉35克,兴国
辣椒酱
60克,姜末15克,生抽、老抽、美极鲜、黄酒、葱油各适量,味精少许。制法:1、将鱼脑剁成3厘米宽的长条备...
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