资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
米线
”,共找到
182
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
雨花石汤圆
做汤圆不能用纯糯
米粉
,一般都要掺入一定比例的粘
米粉
(籼
米粉
),常见的纯糯
米粉
与粘
米粉
的比例为9:1或者8:2、7:3。总的来说糯
米粉
比例越高,做好的汤圆就越粘糯,蒸煮后不易成型且易塌陷。加入粘
米粉
...
芡实甜品八宝粥
原料:芡实,紫米,桂圆,红枣,红豆,黑豆,花生,薏米,核桃,玉
米粉
,冰糖,红糖。制法:1、将芡实、紫米、红豆、黑豆、薏米分别泡水4小时待用;2、砂锅入适量清水,入泡过的红豆、黑豆、芡实煮开,中火熬...
五仁紫薯果
原料:紫薯200克、五仁馅100克、糯
米粉
300克、澄粉50克、白糖50克、面包糠30克、黄油10克、色拉油适量制法:1、把紫薯削皮后蒸熟,制成泥纳盆,加糯
米粉
、澄粉、白糖、黄油和适量的清水,然后揉成紫薯面团。2、取紫薯...
禾柴慢火炖蹄花
原料:1只大凉山生态猪蹄、半袋
土豆粉
、50克四川二荆条(切碎)、25克云南小米辣(切碎)、40克香芹菜(切碎)、20克香菜(切碎)、20克洪雅藤椒油、保宁陈醋做法:1.大凉山的生态猪蹄,用小火慢炖5小时,直至皮质松...
香炸毛豆丸
材料:原料:鲜毛豆200克,河虾仁50克,鸡蛋清2个,糯
米粉
80克,泡打粉2克。调料:盐4克,鸡汁2克,大豆油适量。制法:1、鲜毛豆与河虾仁均斩成粗粒,共纳盆后加盐、鸡汁、鸡蛋清、糯
米粉
和少许大豆油搅拌均匀,成毛...
洪湖藕蒸五花肉
原料:洪湖藕400克、猪五花肉300克、蒸肉
米粉
80克、海鲜酱、南乳酱、姜末、葱花、盐、味精各适量制法:1、把洪湖藕削皮并切成0.5厘米厚的片。另把猪五花肉切成0.3厘米厚的片,纳盆加海鲜酱、南乳酱、姜末、盐和味精拌...
煎焗缩骨鱼头
制法:1、取蛋黄、味精、生抽、蚝油、生粉、粘
米粉
和豆瓣酱,按照一定的比例调成煎焗酱。2、把缩骨鱼头治净,搌干表面的水,再斩成大块状,纳盆并加入少量的白酒,拌匀(以减轻鱼头的腥味)稍腌味后,往鱼头块上面放...
农家蒸三样
原料:带皮猪五花肉250克、猪排骨250克、猪肥肠200克、红苕块、南瓜块各100克、蒸肉
米粉
、姜米、蒜米、葱花、豆瓣酱、排骨酱、鸡精、胡椒粉、花椒粉、菜油各适量制法:1、把猪五花肉切成10厘米长、0.5厘米厚的片,猪...
香芋魔方饼
材料:原料:芋头、淮山、大莳(大莳是一种根块植物,肉为紫色。如没有这种原料,可用黄色的番薯替代)各300克。皮料:粳
米粉
250克,糯
米粉
250克,白糖100克,开水200克。制作:1、芋头、淮山、大莳去皮切0.2厘米粗的条;...
洪湖藕蒸五花肉
原料:洪湖藕400克、猪五花肉300克、蒸肉
米粉
80克、海鲜酱、南乳酱、姜末、葱花、盐、味精各适量制法:1、把洪湖藕削皮并切成0.5厘米厚的片。另把猪五花肉切成0.3厘米厚的片,纳盆加海鲜酱、南乳酱、姜末、盐和味精拌...
一钵风味肘
原料:猪后肘1个(约900克)、
土豆粉
100克、青红小米椒圈、蒜泥、芹菜花、野山椒圈、盐、美极鲜酱油、醋、鲜汤、青花椒油各适量川味卤水1锅制法:1、把猪后肘治净,放入川味卤水锅卤至软熟脱骨时,捞出来装盘。2、把...
酸辣蹄花
原料:净猪蹄3只、
土豆粉
条150克、姜片、姜末、葱节、小米椒粒、葱花、盐、料酒、生抽、辣鲜露、香醋、鲜汤各适量制法:1、把猪蹄入沸水锅里汆一水后,捞出冲洗干净,然后另入锅掺适量清水,加姜片、葱节和料酒炖制软...
仔排肥肠
做法:1、把猪仔排剁成小节,治净的肥肠切成小块,一起纳盆,加姜末、水豆豉、油酥豆瓣酱、盐、白糖、味精和蒸肉
米粉
拌匀,摆入扣碗。2、然后放上拌味后的土豆块,入笼蒸熟,取出翻扣盘内,撒香菜节即成...
怀旧白糖糕
原料:黏
米粉
,泡打粉,白糖。制法:1、将黏
米粉
加泡打粉、白糖拌匀,静置发酵5小时;2、将黏
米粉
加水、白糖拌匀成粉团,与发酵的黏
米粉
团以1:1的比例拌匀,以制作拉肠的炉火蒸5分钟,晾凉,放冰箱冷藏,食用时切件...
煲仔粉蒸肉
材料:主料:带皮正五花肉辅料:油酥豆瓣、蒸肉
米粉
、青豌豆、土豆、洋葱块、姜片调料:味精、鸡精、豆瓣油制法:1.把带皮正五花肉切成薄片,纳盆加入油酥豆瓣、味精、鸡精、豆瓣油和蒸肉
米粉
,拌和均匀。另把土豆切...
上一页
1...
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
02 - 安徽牛肉板面及太和羊肉板面配...
03 - 麻辣香锅酒店版小吃版合集商用...
04 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
05 - 酸辣粉/麻辣粉制作技术视频教...
06 - 正宗泰山糁配方与制作技术视频...
07 - 红油钵钵鸡/藤椒钵钵鸡正宗商...
08 - 辣椒油制作技术小吃店油泼辣子...
09 - 千里香馄饨配方与制作技术实体...
10 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
11 - 新派穿签麻辣烫串串香配方与制...
12 - 红烧肉独家秘制版旺销招牌菜制...
13 - 麻辣粉配方做法正宗商用制作技...
14 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
15 - 台湾卤肉饭做法正宗商用技术配...
16 - 骨汤麻辣烫配方正宗商用全套制...
17 - 太和羊肉板面配方做法传统商用...
18 - 新疆椒麻鸡配方正宗商用制作技...
19 - 单县羊肉汤配方正宗商用制作技...
20 - 火锅红油老油配方做法正宗商用...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部