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荤菜
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石锅酱焖牛掌
材料:主料:牛掌、牛尾笋辅料:豆瓣、姜片、蒜片、香料、麻辣上汤、芝麻酱、排骨酱调料:鲜...
香酥牛仔排
材料:味型:椒盐咸鲜味主料:牛仔排500克铺料:面粉150克鸡蛋2个调料:洋葱丝200...
脆皮猪手
材料:味型:咸鲜味主料:猪手500克辅料:柠檬60克调料:盐6克糖15克味精6克制法:...
水煮肉片
材料:主料:猪肉切成长9厘米、宽5厘米、厚0.3厘米的薄片。辅料:新鲜油麦菜、新鲜青蒜...
铜锅沸腾羊肉
材料:主料:带皮羔羊肉辅料:杏鲍菇、平菇、滑菇、白灵菇、花椒、姜块、蒜调料:料酒、蚝油...
鸿运脆皮烤乳猪
原料:乳猪1只(约4500克),圣女果2个,红辣椒1个,生菜、苦菊、红彩椒圈、柠檬片各...
贝勒烤肉
原料:羊腿肉,葱丝,香菜梗,孜然,辣椒面,酱油。制法:1、将羊腿肉切片,飞水待用;2、...
红烧肉炖野生红蘑
原料:猪五花肉,冰冻野生红蘑,盐,白糖,葱段,姜片,蒜瓣,桂皮,香叶,酱油,花雕酒。制...
京城酥肉锅
原料:去皮猪肘肉,鸡蛋,面粉,豆腐片,胡萝卜片,山药片,白菜叶,木耳,豌豆尖,水晶粉,...
客家蒸炸肉配油焖脆藕
原料:精品五花肉,藕块,鲜莲子,鲜荷花,白酒,酱油,八角,桂皮,面粉糊,盐,味精。制法...
招牌猪脚
材料:原料:猪蹄4千克(最好用前蹄,其骨头小肉多)。特制卤水配方:高汤6干克,盐100...
香猪手焖老鸭
材料:主料:猪手800克、净老鸭600克调料:葱段15克、姜20克、料酒15克、酱油5...
老卤汤烧羊肉
材料:主料:羊腰窝肉250克辅料:黄瓜、香葱各100克,鸭饼10张。调料:A料(雪花粉...
萝卜清汤盐池羊
材料:原料:盐池羊500克,白萝卜400克,水发葛仙米20克,泡好的枸杞8克,红枣圈5...
真味白切羊
批量制作:1、东山羊1只宰杀治净(净重约30斤),去头、去蹄、去大骨,用火将表面余毛燎...
水鱼炖羊肉
材料:主料:水鱼1000克,羊肉500克,菜油100克。配料:生姜20克,蒜子15克,...
捞菜酱香肉
材料:原料:精选五花肉400克,雪菜碎200克。调料:蒜子15克,小米椒20克,色拉油...
干炒牛河
初加工:1.牛里脊100克切成0.2厘米厚的片,入生抽8克、盐2克、白糖3克、木瓜蛋白...
香醋蹄花
批量预制:1、香醋800克、鸡汁60克、泰式甜辣汁300克、美极鲜味汁200克、李锦记...
香家风味飘香排
材料:主料:精选猪中排约1200克辅料:小土豆250克、葱花10克调料:精盐5克、味精...
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